Alex Law es contribuyente al departamento editorial de comer bien. Como miembro del equipo de alimentos, ha ideado una receta saludable y deliciosa para el lector de la comida. También escribió artículos sobre comida útil y cocina, desde cómo preservar la carne hasta la mejor selección de Trader Joe’s. Alex está realizando productos y pruebas de sabor para encontrar las mejores opciones, desde hilanderos de ensalada hasta salsa.
Publicado el 17 de diciembre de 2021
Después de ir a una tienda de comestibles, poner comida en el refrigerador puede parecer una tarea fácil. Dónde y qué hay en el refrigerador, desde el estante hasta la puerta del refrigerador, es importante para la seguridad alimentaria y la preservación adecuada. Esta sección describe los cinco alimentos que no deben colocarse en la puerta del refrigerador y los alimentos que se pueden colocar.
Comprender la temperatura del refrigerador
Antes de guardar algo, verifique si la temperatura del refrigerador es apropiada. Según el Ministerio de Agricultura de EE. UU., «El refrigerador debe establecerse para mantener una temperatura de 40 ℉ o menos». Dependiendo de su refrigerador, se puede construir un termómetro para la configuración de temperatura, pero si no tiene esta función, puede comprar un termómetro de electrodomésticos.
La temperatura circundante de los estantes y los cajones tiende a mantenerse constante, pero la puerta del refrigerador es sensible a las fluctuaciones en temperatura. Cada vez que abre la puerta del refrigerador, el contenido está expuesto al aire caliente. Save Foods tiene un mayor riesgo de corrupción, por lo que es importante almacenar alimentos en puertas que puedan responder a los cambios de temperatura.
Cinco alimentos que no deben almacenarse en la puerta del refrigerador
leche
Puede parecer un lugar conveniente para almacenar leche de gran capacidad, pero la puerta es en realidad la peor opción. Las bacterias son fáciles de propagar a altas temperaturas, por lo que mantener la leche en las puertas donde la leche se expone todo el tiempo solo aumenta la posibilidad de pudrición. El Consejo Lácteo de California recomienda mantener la leche en la parte posterior de un refrigerador de baja temperatura (hay una manera de almacenar leche para un almacenamiento a largo plazo).
Huevo
Algunos refrigeradores tienen un estante especial con forma de huevo en la puerta, pero este no es el lugar adecuado para mantener la temperatura adecuada de almacenamiento de los huevos. Según la Junta Estadounidense del Huevo (AEB), es mejor almacenar los huevos en el interior, en estantes, a una temperatura constante. La AEB dice que los cartones de huevos previenen la pérdida de humedad y evitan que los huevos absorban olores y sabores de otros alimentos.
carne y pollo
Al cocinar carne o aves crudas, es importante manipularlas de manera segura para evitar enfermar a alguien. La carne y las aves crudas tienen jugos dentro del empaque que pueden contaminar otros alimentos si los tocas. No es aconsejable guardar estos alimentos en la puerta, ya que pueden gotear fácilmente. Además, no es seguro si la temperatura de la puerta del frigorífico no es constante. Es mejor almacenar la carne y las aves crudas en el estante inferior del refrigerador y envolverlas bien en plástico o en un recipiente hermético para evitar que se escape el jugo.
frutas y vegetales
Si desea tomar uvas o palitos de zanahoria para un refrigerio saludable por la tarde, puede acceder fácilmente a ellos desde la puerta del refrigerador. Pero hay un lugar mejor para las verduras y las frutas. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., los cajones especializados «proporcionan un entorno de almacenamiento óptimo para frutas y verduras». La mayoría de los cajones resistentes le permiten controlar los niveles de humedad, por lo que puede tener compartimentos separados para frutas y verduras (ver: las frutas necesitan poca humedad, las verduras necesitan mucha humedad).¿No estás seguro de qué poner en tu frigorífico? Conozca las mejores formas de almacenar verduras y frutas.
queso
Al igual que las frutas y verduras, hay un lugar en tu refrigerador dedicado al queso. En cambio, un cajón delgado (tal vez en el medio o en la parte inferior, según el diseño de su refrigerador) está diseñado para almacenar queso. Según el USDA, «se bombea aire frío adicional al cajón para mantener los artículos muy fríos sin congelarse», lo cual es ideal para el queso. Este cajón también es adecuado para guardar embutidos.
3 alimentos para guardar en la puerta de tu refrigerador
Especias
La puerta del refrigerador es un lugar ideal para almacenar condimentos. Guarde esas botellas en la puerta, desde jarabe de arce hasta ketchup y brujería. Dado que estos ingredientes tienen una larga fecha de vencimiento, está bien fluctuar la temperatura de la puerta (referencia: condimentos como jarabe de arce y ketchup no necesitan refrigerarse en primer lugar, pero algunas personas se refrigeraron para disfrutar del sabor. parece que hay muchos). De hecho, algunas marcas como Hellmann (Hermans) incluyen cómo guardarlas directamente en el refrigerador en la botella.
Aderezo para ensaladas
Similar al condimento, una botella de aderezo de ensalada también se puede colocar en la puerta del refrigerador. Según el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos, la botella vacía de aderezo se puede mantener refrigerada durante dos meses, pero asegúrese de verificar la fecha que figura en la botella. Además, al almacenar un aderezo basado en aceite, no se preocupe si se rompe en el refrigerador. Si agitas la botella antes de usar, ¡el aderezo está bien!
Refresco
Ya sea que se trate de una lata de jengibre o una lata de jugo de manzana, la puerta del refrigerador es perfecta para refrescarse. De hecho, la mayoría de los refrescos no necesitan ser refrigerados en primer lugar, pero a menudo se refrigeran para disfrutar del sabor. Si le gustan las bebidas congeladas, cargue un refresco o un recipiente de agua carbonatado en la puerta del refrigerador (dependiendo del refrigerador, puede haber estantes especificados).
