Un método de cocción tradicional para hornear un pavo en un horno. La sidra de manzana, el apio, la cebolla, la naranja y el sabor a base de hierbas frescas impregnan la carne. Spatch Cocking es una técnica que elimina la columna vertebral de un pollo de siete lados o presiona aves planas. De una manera conveniente para acortar el tiempo de cocción, está terminado en un pájaro húmedo de siete lados con un color uniforme a la parrilla.
Caroline Cassner ha sido un probador de recetas durante muchos años y ha contribuido a Eatingwell. Durante muchos años, se han probado y desarrollado cientos de recetas en revistas y sitios web.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementador de pruebas
Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos incluyen evaluadores de recetas de entrenamiento, pruebas que usan diversos equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para verificar si realmente pueden hacerlos en casa. He pasado el proceso estricto, como la prueba que utilicé. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
compartir
Tiempo de preparación
media hora
Tiempo de adición
2 horas y 30 minutos al día
Tiempo Total
3 horas al día
Parte
Eficiencia de producción
12 personas
Perfil de nutrición
Nueces bajas en carbohidratos sin productos lácteos sin envejecer la soja baja en zarza, extracción de proteínas altas, vertiendo bajas calorías
A la exhibición nutricional
material
- Sidra de manzana (dividida) 5 tazas
- 1 Coshas Sal 1 taza
- 1/2 taza de azúcar
- 4 tazas de hielo
- 4 apio picado
- 4 naranja (anchos de 2 en 2 pulgadas, 2 en rodajas
- Una cebolla (grande)
- Juniper Berry (triturada) ⅓ Copa
- 6 Sabio fresco
- Laurier (preferiblemente crudo) 4 hojas
- Aves de siete lados (preferiblemente orgánicos) 1 (12-14 libras)
- Agua fría 2 galones
- Vino blanco seco 2 tazas
Forma de hacer
- Haga el alfabeto de las aves de siete lados: coloque 3 tazas, sal y azúcar en una sartén grande, caliente a fuego medio y revuelva hasta que la sal y el azúcar estén completamente disueltas. Coloque las dos tazas restantes del fuego, corte las dos tazas restantes, corte hielo, apio, naranjas, cebolla, bandidberry, salvia y laurier y mezcle.
Coloca las naranjas en rodajas en una bandeja para hornear grande. Coloca el pavo encima de las naranjas. Ase hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la pechuga y la parte más interna del muslo registre 165 grados Fahrenheit. Transfiera a una tabla de cortar limpia y déjela reposar durante unos 20 minutos antes de cortar.
Consejos
Continúe con el siguiente paso: Salmuera el pavo (pasos 1-2) hasta con 2 días de anticipación.
Artículo original: EatingWell. com, edición de octubre de 2018.
Leer más
Información nutricional (1 ración)
| 158 | caloría |
| 4g | lípido |
| 4g | carbohidratos |
| 26g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 12 | |
| Tamaño de la porción 3 oz. | |
| Calorías 158 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 4g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 3g | |
| Endulzado 1g | 2% |
| Proteína 26g | 51% |
| Grasa total 4 g | 5% |
| 1 g de grasa saturada | 6% |
| Colesterol 92 mg | 31% |
| Vitamina A 59 UI | 1% |
| Vitamina C 10 mg | 11% |
| Ácido fólico 15 mcg | 4% |
| Sodio 440 mg | 19% |
| Calcio 21 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Magnesio 29 mg | 7% |
| Potasio 244 mg | 5% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero considérelo una estimación.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).
Base de datos de investigación de ESHA © 2018, ESHA Research, Inc. Todos los derechos reservados.
