Si se te antoja un postre reconfortante, prueba este bizcocho con leche. El sabor del café es sutil, pero agrega una profundidad de sabor compleja al pastel.
Patsy Jamieson es una profesional culinaria y autora con más de 30 años de experiencia en la publicación de recetas. Ha estado en Eating Well durante mucho tiempo, donde se desempeñó como editor de alimentos, gerente de cocina de prueba, estilista de alimentos y editor de recetas. Antes de unirse a Eating Well, fue director de cocina en Canadian Life.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con diversas herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso, incluyendo múltiples pruebas. Los probadores compran en grandes supermercados para ver si hay ingredientes disponibles. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
hora de cocinar
20 minutos
tiempo adicional
40 minutos
Tiempo Total
1 hora
cantidad
Eficiencia de producción:
Para 8 porciones, aproximadamente 1/2 taza cada una.
perfil nutricional
bajo material del corazón bajo diabetes bajo
dieta baja en carbohidratos baja en carbohidratos y baja en grasas
material
- 1/2 taza de harina integral (ver notas de ingredientes)
- 1/2 taza de harina integral
- 1/3 taza de azúcar o 3 cucharadas de azúcar fina para hornear (ver notas de ingredientes)
- ¼ de taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita y media de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- ½ taza de leche 1%
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 3/4 taza de chocolate (opcional)
- 1 ⅓ taza de café caliente
- 2/3 taza de azúcar moreno o gránulos finos
- 1/4 taza de nueces o pecanas picadas (tostadas)
- Azúcar en polvo (para espolvorear)
Cómo hacer
- Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una fuente para hornear de 1, 5 a 2 cuartos con aceite en aerosol. En un tazón grande, combine la harina integral, la harina, el azúcar (o la mezcla delgada de azúcar), el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal. Combine los huevos, la leche, el aceite y la vainilla en una taza medidora. Añadir a la harina. Mezclar con una espátula de goma. Agregue chispas de chocolate si las usa. Coloque la masa en la fuente resistente al calor preparada. Mezcle café caliente y azúcar moreno (o gránulos finos) en una taza medidora y vierta sobre la masa. Espolvorea con nueces (esto puede parecer extraño a estas alturas, pero no te preocupes; mientras se hornea, se formará un pastel arriba y una salsa abajo).
Consejos
Ingredientes: La harina integral (equivalente a la harina para pasteles) agrega fibra y un rico sabor.
Sustitúyalo por Slender: en la cocina de prueba de Eating Well, la sucralosa es el único edulcorante alternativo. Para recetas distintas a las de repostería y panificación, utilice Slender Granular. Para hornear, uso Splenda, una mezcla de azúcar y sucralosa. Puedes sustituir 1/2 taza de azúcar licuada por cada 1 taza de azúcar. Si desea hacer una mezcla similar de azúcar 50/50 y gránulos delgados, use este tazón casero en lugar de una taza.
Al elegir un edulcorante bajo en calorías o sin calorías, revise siempre la etiqueta para asegurarse de que sea adecuado para el uso previsto.
Publicado en la edición de otoño de 2004 de la revista Eating Well
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caloría
| 162 | gordo |
| 7g | 22G |
| carbohidratos | proteína |
| 4g | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
Pantalla de información nutricional.
| Porciones por receta 8 | |
|---|---|
| 1/2 taza | |
| Calorías 162 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 22g | |
| Fibra dietética 2G | 8% |
| Azúcares totales 6g | 8% |
| proteína 4g | |
| Grasa total 7 gramos | 8% |
| 1g de grasa saturada | 8% |
| Colesterol 24 mg | 5% |
| Vitamina A 64 UI | 8% |
| Ácido fólico 8 mcg | 1% |
| Sodio 237 mg | 2% |
| Diez% | Calcio 75 mg |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Magnesio 21 mg | 4% |
| Potasio 114 mg | 5% |
| La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía. | 2% |
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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