Hervir el rábano daikon con grasa de tocino suaviza el sabor y aumenta la masticabilidad. El tocino crujiente resalta los sabores del ajo y el tomillo. Disfrútelo con chuletas de cerdo o pollo.
Adam Dorji es un periodista, escritor independiente y desarrollador de recetas galardonado. Como escritor y fotógrafo gastronómico para el blog The Real Recoffes, comparte recetas inspiradas en sus experiencias trabajando en revistas de cocina y cocinas de prueba profesionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
probado
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con diversas herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Bajo en nueces Bajo en carbohidratos Sin azúcar Sin huevos Sin calorías Sin gluten
material
- 3 piezas de tocino (picado)
- Coloque el tocino en una olla grande y cocine a fuego medio, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, de 5 a 6 minutos. Con una cuchara, transfiera el tocino a un plato forrado con papel toalla y déjelo gotear en la sartén. Agregue los rábanos y las chalotas a la sartén y cocine hasta que estén ligeramente dorados por un lado, de 2 a 3 minutos. Hornee de 8 a 10 minutos hasta que se dore por ambos lados. Agrega el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego y agregar vinagre, mantequilla y tocino reservado. Adorne con tomillo si lo desea y sirva inmediatamente.
- caloría
3 piezas de tocino (picado)
- 12 onzas de rábanos cuadrados
- 6 chalotas medianas
- 2 cucharaditas de ajo (picado)
- 1 cucharadita de tomillo (picado) (agregue más para decorar)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada y media de vinagre de manzana
- 1 cucharadita y media de mantequilla
- Cómo hacer
Coloque el tocino en una olla grande y cocine a fuego medio, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, de 5 a 6 minutos. Con una cuchara, transfiera el tocino a un plato forrado con papel toalla y déjelo gotear en la sartén. Agregue los rábanos y las chalotas a la sartén y cocine hasta que estén ligeramente dorados por un lado, de 2 a 3 minutos. Hornee de 8 a 10 minutos hasta que se dore por ambos lados. Agrega el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego y agregar vinagre, mantequilla y tocino reservado. Adorne con tomillo si lo desea y sirva inmediatamente.
- Publicado en la revista Eating Well número de abril de 2019
evaluar
Platos presentados en la edición de abril de 2019 de “Eating Well”
caloría
| 96 | gordo |
| 5g | 11G |
| carbohidratos | proteína |
| 5g | Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa |
Exhibición nutricional
| Receta para 1 persona 4 | |
|---|---|
| 2/3 taza | |
| Calórica 96 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 11g | |
| Fibra dietética 1 g | 4% |
| Carbohidrato total 3 g | 5% |
| 5 g de proteína | |
| Total de grasa 5 g | 9% |
| Grasa saturada 2 g | 6% |
| Diez% | Colesterol 12 mg |
| Vitamina A 63 IU | 4% |
| Vitamina C 17 mg | 1% |
| 19% | Ácido fólico 22 mcg |
| Sodio 300mg | 5% |
| 13% | Calcio 27 mg |
| 1 mg de hierro | 2% |
| Magnesio 12mg | 6% |
| Potasio 249 mg | 3% |
| Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado. | 5% |
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado y profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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