Gracias a las ollas a presión eléctricas como la Instant Pot, hacer risotto nunca ha sido tan fácil. No es necesario pararse frente a la estufa y revolver con esta receta fácil. Simplemente coloque todo en la multicocina y caliéntelo a alta presión durante 10 minutos para crear esta deliciosa guarnición para la cena.
Carolyn Casner es colaboradora y evaluadora de recetas de EatingWell desde hace mucho tiempo. A lo largo de los años, hemos probado y desarrollado cientos de recetas para revistas y sitios web.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Ensayador
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos que incluyen estufas de gas y cocinas eléctricas, y el uso de una variedad de herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
media hora
tiempo adicional
20 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Parte
eficiencia de producción
1 taza
perfil nutricional
Vegetariano, sin soja, sin frutos secos, sin gluten, sin huevo
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ½ taza de chalotes picados
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de salvia (picada)
- 1 taza de arroz arborio
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 3 tazas de sopa de pollo o de verduras baja en sodio
- 2 tazas de calabaza (cortada en cubitos)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- ⅓ taza de queso parmesano rallado
Cómo hacer
- Calienta el aceite en el modo saltear de la multicocina. Agregue las chalotas y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Agregue el ajo y la salvia y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agrega el arroz y mezcla. Agregue el vino y cocine, revolviendo, hasta que el vino se evapore, aproximadamente 2 minutos. Vierta la sopa, agregue el calabacín, sal y pimienta.
Publicado originalmente en EatingWell. com, octubre de 2018.
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Información nutricional (1 ración)
| 235 | caloría |
| 7g | lípido |
| 35g | carbohidratos |
| 7g | proteína |
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| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 6 | |
| aproximadamente 3/4 taza | |
| calorías 235 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 35 g. | 13% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 7g | 13% |
| Grasa total 7 g | 9% |
| 2 gramos de grasa saturada | 8% |
| Colesterol 4 mg | 1% |
| Vitamina A 5170 UI | 103% |
| Vitamina C 11mg | 12% |
| Ácido fólico 18 mcg | 4% |
| Sodio 314 mg | 14% |
| Calcio 76 mg | 6% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Magnesio 24 mg | 6% |
| Potasio 341 mg | 7% |
La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
* El valor diario de nutrientes (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente para consumir cada día. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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