El puré de tomate y la pasta de tomate son productos básicos culinarios, pero son dos productos diferentes.
Novella Rui es dietista registrada y escritora sobre nutrición y salud. Le apasiona ayudar a las personas a desarrollar una relación saludable con la comida compartiendo consejos prácticos y prácticos. Novella combina educación sobre nutrición y salud basada en evidencia con alimentación y cultura para crear contenido centrado en el consumidor para marcas y publicaciones. Amante de la gastronomía y viajera por el mundo, le encanta encontrar nuevos sabores y explorar diferentes cocinas. En su tiempo libre, le gusta descubrir tesoros escondidos y recorrer senderos locales.
Publicado el 29 de diciembre de 2022
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¿Alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia entre la pasta de tomate y el puré de tomate?¿Se puede utilizar la pasta de tomate y el puré de tomate de la misma forma? Obtén más información sobre cómo se elabora la pasta y el puré de tomate y si puedes sustituir uno u otro al preparar tus platos favoritos.
¿Qué es el puré de tomate?
El puré de tomate es un producto enlatado que se elabora cocinando tomates frescos y maduros y mezclándolos hasta obtener un líquido ligeramente más espeso que la salsa de tomate típica. Sin embargo, a diferencia de la salsa de tomate, que es granulada, el puré de tomate es suave y uniforme. Generalmente se agrega ácido (como jugo de limón) y sal para darle al puré de tomate un sabor fuerte. Disponible en envases que van desde 15 onzas hasta 28 onzas.
Cómo utilizar puré de tomate
El puré de tomate se utiliza a menudo como base para salsas (como la marinara) que acompañan a la pasta y la pizza. También se puede utilizar como base para salsas y salsas picantes. También puede agregar tomate pájaro para agregar acidez y brillo al demi-glace, una salsa marrón comúnmente utilizada en la cocina francesa hecha con carne de res o ternera, roux marrón y tomates.
¿Qué es la pasta de tomate?
La pasta de tomate se elabora hirviendo y estirando los tomates, luego amasándolos hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado y la mezcla se convierta en una pasta espesa similar a la pasta de dientes. La pasta de tomate se cuece a fuego lento durante mucho tiempo, lo que le confiere su color rojo intenso y su sabor dulce gracias a los azúcares naturales de los tomates. Al igual que el puré de tomate, la pasta de tomate disponible comercialmente también puede contener acidulantes y sal. La pasta de tomate generalmente viene en pequeños recipientes de 6 onzas o en tubos reutilizables.
Cómo utilizar pasta de tomate
La pasta de tomate agrega sabor dulce y dulce a todo, desde tacos hasta frijoles horneados. También es ideal para engrosar sopas basadas en tomate, como sopa cremosa, sopa con tortellini y salsa margi en Mariana. Una pequeña cantidad de pasta mejora el sabor y agrega dulzura y fragancia a los platos como carne, albóndigas y chile. Debido a que está concentrado, se puede usar una pequeña cantidad de golpe de tomate.
¿Es posible sustituir la pasta de tomate o el puré de tomate?
Tanto la pasta de tomate como el puré de tomate están hechos de tomates, lo que resulta en dos productos diferentes porque tienen diferentes métodos de contenido de humedad, sabor y preparación. En el improbable caso de que se corte una de las pastas de tomate, si usa la otra pasta de tomate, no necesita tirarla a una tienda de comestibles. Puede sustituirlo según el ajuste.
Cómo reemplazar la pasta al puré
Según la receta, solo hay pasta de tomate para usar puré. Al agregar la misma cantidad de líquido (agua, sopa, etc.) a la pasta de tomate y mezclar dos pasta con un batidor, la pasta de tomate se puede reducir. Si es difícil igualar los dos, los dos se pueden ajustar aplicando el calor suave en la estufa.
Cómo usar puré de papas en lugar de pasta
Del mismo modo, hay una pasta de tomate en la receta, pero si solo hay puré de tomate a mano, agregue una pequeña cantidad de caldo en una olla kanabe, caliente a fuego medio, agregue puré y cocine hasta que se convierta en la pasta preferida. El puré contiene azúcar natural, así que revuelva con frecuencia para que no se adhiera a la sartén.
resumen
Tanto el puré de tomate como la pasta de tomate son ingredientes básicos, pero hay diferencias en cómo hacer y usar. El puré de tomate es una mezcla de tomates y tiene un sabor suave similar a un tomate fresco. Si saca el puré de tomate y reduce el agua, será una pasta de tomate, y si agrega agua o sopa, será puré.
