Alex Roe es colaborador editorial de Eating Well. Como parte del equipo de comida, crea recetas deliciosas y saludables para los lectores de Eating Well. También escribe artículos informativos sobre comida y cocina, desde cómo conservar la carne hasta las mejores selecciones de Trader Joe’s. Desde centrifugadoras para ensaladas hasta salsas, Alex realiza pruebas de sabor y productos para encontrar las mejores opciones.
Publicado el 21 de octubre de 2020
Revisión de un dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, ha contribuido a «Food & Wine», «Real Simple», «Parents», «Better Homes and Gardens» y «My Recipes».
vídeo técnico
Disfruta del clásico sabor otoñal con esta receta de postre con puré de calabaza. Busque postres en los que no pueda controlar la cantidad de sodio y especias que les pone. Estas recetas utilizan una lata entera de calabaza, por lo que no quedará ninguna lata vacía en el refrigerador. Los postres como Pumpkin Nice Cream y Easy Pumpkin Cake cubiertos con streusel son deliciosos, de temporada y fáciles de preparar gracias a la manteca fácil de usar en una lata de puré de calabaza.
01/09
Queso crema de calabaza y streusel de nueces
Una versión diferente de uno de los favoritos del Día de Acción de Gracias, que combina la tradicional pizza de calabaza con una pizca de queso crema dulce. Como el Día de Acción de Gracias ocurre una vez al año, lo cubrí con nueces pecanas con especias y mantequilla. Esta sencilla receta de pastel seguramente será un éxito en su mesa de Acción de Gracias este año.
02/09
pastel de calabaza fácil
La receta del Dirt Road Cake es exactamente lo que parece: simplemente echa todos los ingredientes en una sartén y hornea. No existe ningún paso para mezclar ingredientes secos en una mezcla húmeda. En cambio, los ingredientes se agregan al molde en tres etapas, lo que da como resultado un pastel parecido a un pudín con capas redondas.¡Estos dos saben deliciosos juntos (y será difícil encontrar un postre de otoño más fácil)!
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galletas de calabaza y especias
Enamórate del PSL con estas galletas de calabaza y especias. El espresso instantáneo en polvo le da a esta galleta suave, parecida a un pastel, un sabor a café sutil pero notable. Unte el glaseado de queso crema (sabor especiado de pastel de calabaza), espolvoree con canela y sirva. Si bebes un café con leche con especias de calabaza mientras comes galletas, podrás experimentar plenamente la sensación de PSL. El otoño durará mucho tiempo (aunque probablemente comas estas galletas durante todo el año). Para que estas galletas sean aptas para niños, simplemente omita el espresso en polvo.
09:04
pastel de calabaza con crema nicoise
¿No te cansas de las especias y la calabaza? Disfrute de sus sabores otoñales favoritos con este sustituto de helado vegano y sin lácteos elaborado con puré de plátano y calabaza. Este postre fácil y saludable no tiene azúcar añadido a menos que uses jarabe de arce. Agregue nueces picadas para darle un sabor especial.
05/09
Pastel de calabaza básico sin corteza
Este pastel de calabaza sin corteza y bajo en grasa es el postre perfecto para cualquiera que siga una dieta navideña o cuide sus carbohidratos.
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Pastel de calabaza con relleno de queso crema y nueces
En muchos pasteles de calabaza, la estrella del pastel es simplemente la calabaza del interior, por lo que pierdes la oportunidad de disfrutar su sabor. Esta receta utiliza sobras de calabaza y agrega queso crema, nueces y cristales de jengibre para crear un relleno picante.
07/09
pastel de calabaza sin lácteos
Una persona que probó este pastel de calabaza sin lácteos dijo que era un «sueño vegano hecho realidad». El relleno tiene la cantidad justa de especias y la masa del pastel hecha con harina integral tiene un maravilloso sabor a nuez y una textura crujiente. Es delicioso por sí solo, pero para complacer realmente a los amantes de las plantas en su mesa de Acción de Gracias, agregue crema batida de coco (consulte la receta relacionada).
08/09
08-09
Este pastel parecido a un pudín de calabaza es delicioso con remolinos de queso crema entre capas de calabaza fragante.»Topping» con mezcla para bizcocho orgánico y cobertura con mantequilla. Una vez horneado y enfriado, se convierte en un aderezo dulce y crujiente.
09/09
Pastel de calabaza con arándanos secos
Este hermoso bizcocho de calabaza y arándanos es una deliciosa alternativa al pastel de calabaza festivo.
