Por qué la calabaza de invierno es buena para ti

Obtenga más información sobre los tipos de calabazas de invierno y sus beneficios para la salud. Además, le mostraremos algunas formas deliciosas de comer calabaza de invierno.

Publicado el 5 de noviembre de 2020
Revisión de un dietista registrado

Lisa Valente es dietista registrada y editora de nutrición. Completó su licenciatura en nutrición, ciencias de los alimentos y dietética en la Universidad de Vermont y se convirtió en dietista registrada a través del Programa de pasantías de dietistas del Hospital General de Massachusetts. Luego obtuvo una maestría en comunicación nutricional de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de la Universidad de Tufts. Fue editora de nutrición de EatingWell durante ocho años. Antes de Eatingwell, trabajó como dietista investigadora en el Hospital Griffin de Connecticut, donde también impartió clases de cocina y nutrición. En 2017, fue ponente en la Conferencia Anual de Alimentación y Nutrición (FNCE) de la Academia de Nutrición y Dietética.

vídeo técnico

Cada otoño, es posible que te bombardeen con recetas de calabaza, pero a medida que el clima se vuelve más fresco, surgen más de una docena de variedades deliciosas y nutritivas de calabazas de invierno. En comparación con la calabaza de verano, la calabaza de invierno tiene una pulpa y un sabor ligeramente más espesos y sus semillas son más grandes, por lo que a menudo se usa para asar. Aunque las cantidades de nutrientes y antioxidantes varían, todas las variedades de calabaza de invierno tienen beneficios nutricionales similares.

La calabaza de invierno aporta vitaminas A y C, antioxidantes, fibra y potasio. Cuando cocine calabazas de invierno, no suelte las semillas. Tostar semillas de calabaza también aporta nutrientes como fibra, ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, vitamina E y hierro.

Descubra por qué las diferentes variedades de calabazas de invierno son buenas para usted y deliciosas ideas para incorporar estas saludables verduras a sus comidas.

1.

Es una de las variedades más populares de calabaza y se puede usar de varias maneras. La vitamina A es una de las calabazas más abundantes, y el β-caroteno, un antioxidante, representa aproximadamente el 100 % del valor recomendado por taza. Según la lista de la lista de deseos, Sarah Schulkor (M. P. H., R. D. N.): «Esta calabaza de invierno está tostada, ensalada o revuelto, sopa en forma de puré, dieta equilibrada. Es delicioso combinar con ella. Los shrikers también señalan que las vitaminas C, grupo de vitamina B, potasio y magnesio son abundantes.

Las nueces de mantequilla contienen 3 gramos de fibra dietética por taza y útil para la salud intestinal. La investigación ha demostrado que las nueces mantecosas protegen sus ojos, apoyan la salud del corazón y juegan un papel en la función inmune, porque tienen altos efectos antioxidantes y contienen zeaxantina carotenoide.

2. NELF POMPATIA

Es una variedad corta y descuidada, la piel es verde, la textura es dulce y cremosa. Al igual que otras variedades, es rico en vitamina A, C y magnesio. Hay mucho potasio y puede obtener el 26 % de los valores recomendados por día. El potasio es importante para el equilibrio de los líquidos corporales y la presión arterial, y la mayoría de los estadounidenses no son suficientes (comamos más alimentos de potasio). También es rico en antioxidantes carotenoidales. El Instituto de Investigación del Cáncer de EE. UU. Requiere más investigación, pero ha declarado que una dieta rica en dieta tiene un bajo riesgo de cáncer de pulmón.

3. Calabaza de nuez de miel

Una variedad como una versión infantil de calabaza de mantequilla. Comparte muchas características nutricionales con otras variedades de calabaza, como el β-caroteno es muy abundante, pero puede disfrutar de la dulzura y el tamaño pequeño para que pueda cocinar rápidamente. Corta la calabaza por la mitad y hornee, saca la pulpa, mezcle con un grano integral, luego empaca en una calabaza y comiéndola con tu proteína favorita. Vea cómo hacer miel hervida de calabaza.

4. Acorn Pumpkin < Span> Una de las variedades más populares de la calabaza, puede usarla de varias maneras. La vitamina A es una de las calabazas más abundantes, y el β-caroteno, un antioxidante, representa aproximadamente el 100 % del valor recomendado por taza. Según la lista de la lista de deseos, Sarah Schulkor (M. P. H., R. D. N.): «Esta calabaza de invierno está tostada, ensalada o revuelto, sopa en forma de puré, dieta equilibrada. Es delicioso combinar con ella. Los shrikers también señalan que las vitaminas C, grupo de vitamina B, potasio y magnesio son abundantes.

Las nueces de mantequilla contienen 3 gramos de fibra dietética por taza y útil para la salud intestinal. La investigación ha demostrado que las nueces mantecosas protegen sus ojos, apoyan la salud del corazón y juegan un papel en la función inmune, porque tienen altos efectos antioxidantes y contienen zeaxantina carotenoide.

2. NELF POMPATIA

Es una variedad corta y descuidada, la piel es verde, la textura es dulce y cremosa. Al igual que otras variedades, es rico en vitamina A, C y magnesio. Hay mucho potasio y puede obtener el 26 % de los valores recomendados por día. El potasio es importante para el equilibrio de los líquidos corporales y la presión arterial, y la mayoría de los estadounidenses no son suficientes (comamos más alimentos de potasio). También es rico en antioxidantes carotenoidales. El Instituto de Investigación del Cáncer de EE. UU. Requiere más investigación, pero ha declarado que una dieta rica en dieta tiene un bajo riesgo de cáncer de pulmón.

3. Calabaza de nuez de miel

Una variedad como una versión infantil de calabaza de mantequilla. Comparte muchas características nutricionales con otras variedades de calabaza, como el β-caroteno es muy abundante, pero puede disfrutar de la dulzura y el tamaño pequeño para que pueda cocinar rápidamente. Corta la calabaza por la mitad y hornee, saca la pulpa, mezcle con un grano integral, luego empaca en una calabaza y comiéndola con tu proteína favorita. Vea cómo hacer miel hervida de calabaza.

4. Es una de las variedades más populares de calabaza de calabaza de bellota, y se puede usar de varias maneras. La vitamina A es una de las calabazas más abundantes, y el β-caroteno, un antioxidante, representa aproximadamente el 100 % del valor recomendado por taza. Según la lista de la lista de deseos, Sarah Schulkor (M. P. H., R. D. N.): «Esta calabaza de invierno está tostada, ensalada o revuelto, sopa en forma de puré, dieta equilibrada. Es delicioso combinar con ella. Los shrikers también señalan que las vitaminas C, grupo de vitamina B, potasio y magnesio son abundantes.

Las nueces de mantequilla contienen 3 gramos de fibra dietética por taza y útil para la salud intestinal. La investigación ha demostrado que las nueces mantecosas protegen sus ojos, apoyan la salud del corazón y juegan un papel en la función inmune, porque tienen altos efectos antioxidantes y contienen zeaxantina carotenoide.

2. NELF POMPATIA

Es una variedad corta y descuidada, la piel es verde, la textura es dulce y cremosa. Al igual que otras variedades, es rico en vitamina A, C y magnesio. Hay mucho potasio y puede obtener el 26 % de los valores recomendados por día. El potasio es importante para el equilibrio de los líquidos corporales y la presión arterial, y la mayoría de los estadounidenses no son suficientes (comamos más alimentos de potasio). También es rico en antioxidantes carotenoidales. El Instituto de Investigación del Cáncer de EE. UU. Requiere más investigación, pero ha declarado que una dieta rica en dieta tiene un bajo riesgo de cáncer de pulmón.