Disfrute del chocolate caliente para la salud del corazón.
Jessica Ball, M. S., RD, trabaja en EatingWell durante tres años y trabaja como nutricionista asociada de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de EatingWell, también participa activamente en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens, MyRecipes y más.
Publicado el 1 de abril de 2021
Revisión de un dietista registrado
Lisa Valente es dietista registrada y dietista registrada. Se especializó en nutrición, ciencias de los alimentos y dietética en la Universidad de Vermont y se convirtió en dietista registrada a través del Programa de pasantías de dietistas del Hospital General de Massachusetts. Luego obtuvo una maestría en comunicación nutricional de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición de la Universidad de Tufts y se desempeñó como editora de nutrición de EatingWell durante ocho años. Antes de EatingWell, trabajó como dietista investigadora en el Hospital Griffin de Connecticut, donde también impartió clases de cocina y nutrición. Dio una conferencia en la Conferencia y Exposición anual sobre Alimentación y Nutrición (FNCE).
En EatingWell nos encanta el chocolate. Desde pastel de chocolate de un tazón hasta batido de chocolate y aguacate, no faltan delicias deliciosas que utilizan este popular ingrediente. El chocolate es también el alimento reconfortante número uno al que recurre la gente, ya sea en un buen día o en un mal día. Aún mejor, el chocolate (especialmente el chocolate amargo) tiene increíbles beneficios para la salud, incluido el aumento del estado de alerta mental y la reducción del riesgo de diabetes. El chocolate también puede tener beneficios para la salud del corazón. Un estudio reciente encontró que los flavanoles que se encuentran en el cacao, los antioxidantes del chocolate, pueden ayudar a proteger el corazón de eventos estresantes.
Un estudio reciente en la revista Nutrients revela cómo la ingesta del cacao flavanol (antioxidante contenido en frutas y verduras, etc.) tiene un efecto sobre el impacto de los eventos estresantes en el corazón. Ta. El estrés mental puede afectar negativamente los vasos sanguíneos y aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular, ataque cardíaco, diabetes, etc. 90 minutos antes de la prueba de estrés mental de ocho minutos, los participantes de la investigación bebían bebidas de cacao ricas en flavanol. Los participantes que bebieron bebidas de cacao ricas en flavanol tuvieron una mejor función vascular durante las pruebas de estrés mental en comparación con los participantes que tomaron una rica bebida de chocolate con flavanol. Mejorar los vasos sanguíneos durante el estrés puede ayudar a reducir el riesgo de efectos adversos en el corazón, como el accidente cerebrovascular y el ataque cardíaco.
Sin embargo, si caigo en una situación estresante, ¿debería siempre beber chocolate o chocolate caliente? No siempre. En este estudio, el sujeto recibió una bebida que consistía en polvo de cacao flacnol alto y agua, y no se agregó azúcar. Como resultado, se convirtió en una bebida mucho amarga que la cacao caliente ordinario. Limitemos la cantidad de azúcar contenida en bebidas de cacao y chocolate. Si lo haces tú mismo, puedes controlar la dulzura. Seleccionar chocolate negro tanto como sea posible contiene más antioxidantes que la leche y otros chocolate. Otros alimentos de alta grasa, como frutas, verduras, aceite de oliva, nueces y té, pueden ayudar al corazón a beneficiarse del corazón.
En el último año, habremos experimentado estrés adicional. Investigaciones recientes sugieren que consumir más alimentos que contienen flavanol es más efectivo. Disfrute de alimentos ricos en cacao, chocolate negro y otros antioxidantes y proteja su corazón del estrés mental.
