Esto es lo que necesita saber sobre el vinagre de manzana y su fecha de caducidad. También le mostraremos cómo almacenar vinagre de sidra de manzana y qué hacer si se queda sin vinagre de sidra de manzana.
Jessica Yun es desarrolladora de recetas, escritora gastronómica y consultora de innovación. Tiene un Gran Diploma de Le Cordon Bleu Paris y una Maestría en Estudios Alimentarios de la Universidad de Nueva York. Mis pasatiempos incluyen pasear por el supermercado, escuchar audiolibros mientras cocino y leer resúmenes de programas antes de verlos (¡me encantan los spoilers!). Mi postre favorito son las tartas y me encanta cualquier cosa. Criado en Seúl, Corea del Sur, actualmente vive en Los Ángeles, California.
Actualizado el 21 de octubre de 2023
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Cuando estaba haciendo una limpieza de primavera, encontré un poco de vinagre de sidra de manzana que se suponía que todavía se podía utilizar.¿Se echa a perder el vinagre de sidra de manzana? Si quieres saber más, lee aquí.
¿Qué es el vinagre de manzana?
El vinagre de sidra de manzana, también conocido como vinagre de sidra de manzana, se elabora a partir de manzanas fermentadas. Primero, las manzanas se trituran y se prensan para obtener jugo de manzana, que luego se mezcla con levadura y se fermenta. Cuando los azúcares naturales se convierten en alcohol, se produce una fermentación secundaria en la que las bacterias convierten el alcohol en ácido acético (este es el papel de «madre»). El ácido acético es el componente principal del vinagre y es responsable de su característico sabor picante. Sustancia que produce un sabor amargo.
El vinagre de sidra de manzana se puede filtrar o sin filtrar. El vinagre de sidra de manzana crudo o sin filtrar tiene una apariencia oscura y contiene algo llamado «madre». Es una masa viva que parece una esfera gelatinosa turbia y tiene un alto contenido natural de bacterias y levaduras (también conocidas como probióticos, que mejoran la digestión y ayudan en la absorción de nutrientes). Esta madre es un subproducto natural de la fermentación y convierte el alcohol en vinagre. El agua filtrada no contiene madre y aparece más clara y menos turbia.
Cómo saber si el vinagre de manzana es malo
El vinagre de sidra de manzana nunca se echa a perder, pero puede cambiar naturalmente con el tiempo. A medida que el vinagre de sidra de manzana envejece, puede volverse turbio y contener más sedimentos. Esto se debe a la exposición al oxígeno y no significa deterioro. Estos cambios también pueden hacer que el vinagre de sidra de manzana tenga un sabor amargo.
¿Cuánto dura el vinagre de manzana?
El vinagre de manzana es aut o-conservador debido a sus fuertes propiedades ácidas y puede mantenerse larga (permanentemente). Sin embargo, cuando compra una botella en la tienda, la etiqueta tiene una vida útil. Esto se debe a que la FDA obliga al fabricante. La fecha de vencimiento suele ser de dos a cinco años a partir de la producción de vinagre, pero el vinagre de manzana (incluso con otro vinagre) se puede usar después de esa fecha límite.
Cómo salvar el vinagre de Apple
El vinagre de manzana es originalmente ácido y no necesita ser refrigerado. Evite la luz solar directa y mantenla en un lugar fresco y oscuro. Si se asegura de que la tapa esté apretada, puede retrasar el envejecimiento. El vinagre de sidra de manzana está más oxidado a medida que toca el oxígeno y cambia naturalmente.
Qué usar en lugar de vinagre de manzana
Si ha cortado vinagre de manzana o usa vinagre de manzana, que ha expirado, permítanme introducir algunos sustitutos que se pueden obtener fácilmente en la tienda de alimentos.
vinagre blanco
Este vinagre tiene un sabor agrio similar, por lo que puede sustituir una relación una relación. No hay dulzura como el vinagre de manzana, por lo que agregar limón y azúcar devolverán la dulzura.
vinagre blanco
El vinagre blanco también se puede usar para una proporción de una sola. Tiene un sabor neutro en comparación con el vinagre de manzana, por lo que agregar un poco de jugo de limón o fruta le dará una profundidad y dulzura.
Vinagre de arroz
El vinagre de manzana y el vinagre de arroz tienen una agred y dulzura similares, por lo que se pueden reemplazar fácilmente. Elija vinagre de arroz que no esté concentrado.
champán
El vinagre de champán es más suave que el vinagre de manzana, pero se puede usar fácilmente como un sustituto. El vinagre de champán es más suave que el vino de manzana, pero puede usarse como un sustituto.
Jugo de limon
Las frutas cítricas también son ideales para el vino de la sidra de manzana y tienen un sabor similar a la fruta.
Conclusión
Originalmente, el vinagre de Apple es autoservador y no se pudre. Sin embargo, con el tiempo, se vuelve viejo, causando cambios físicos inofensivos. Así que no se preocupe por la vieja botella que se encuentra en la carretera detrás del armario. La apariencia oscura y el exceso de precipitación son normales, y el vinagre de manzana aún se puede usar. De hecho, el vinagre de manzana se puede usar sin ningún problema siempre que la botella se almacene en un lugar fresco y oscuro.
Terminado en solo 20 minutos, con garbanzos, alcachofas, ensaladas de aguacate y salsa de manzana. También acumenta la calabaza asada.
