Puja Makjani es escritora y editora que vive en Nueva Jersey. New York Times, Washington Post, NPR, Real Simple, Atlantic, WSJ. com, The Cut, Teen Vogg, Epicurius, Publishers Weekly contribuyeron a «The Kitchen», «BuzzFeed», «Catapulta», etc. Su ensayo «El camino hacia un sueño americano, pavimentado en los dedos de Viena» fue seleccionado como notable para «The Best American Food Writing 2019».
Actualizado el 20 de octubre de 2022
Tendencia de video
Diwari es un importante festival que se celebra en Dia Spola en el sur de Asia y el sur de Asia, y es celebrado por hindú, jainista, siki y algunos budistas. Diwari celebra el mal, la luz que supera la oscuridad y la ignorancia del conocimiento, pero los dioses, rituales y historias relacionadas con estas vacaciones varían según la región y la comunidad. Sin embargo, los dioses, rituales y historias relacionadas con Diwari varían según la región y la comunidad. Independientemente de este contenido específico, Diwari es un momento para disfrutar de muchas cosas, como celebrar con amigos y familiares y comer muchos dulces.
Disfrute de la mejor fiesta, desde recetas tradicionales como Bundy Masala (frita de okra frita) y berenjena (berenjena asada) hasta recetas modernas como Tandley Tofu, Cardamon y Saffro n-Fre e-Ice Cream. ¡Recibe! Todas estas recetas son recetas vegetarianas. Diwari es un festival religioso, y muchas personas se abstienen de comer carne en este día de suerte.
19/01
- Coro
- Tandley Tofu
- Especias indias y garbanzos
- Vinegan Balta (al estilo Panjabi a la parrilla) a la parrilla)
- Okra’s Fly (Bindy Masala)
- Coliflor tikka masala con garbanzos
- Garbanzos y Garbanzos. Esta es una excelente manera de probar la cocina local.
- Sambhar de guisantes amarillos con nabo, berenjena y okra
- Dal de mango al estilo indio
- olla de cocción lenta dal makhani
- Daal Tarka (lentejas picantes)
- dal de verduras de invierno
- arroz con limon
- pan plano indio
- chutney de cilantro
Coro
Es un plato conveniente que usa garbanzos enlatados en lugar de garbanzos secos tradicionales, y se puede comer con arroz nan y basmati.
19/02
Tandley Tofu
El «bistec» del tofu sazonado con especias de estilo Tandley y humo a la parrilla. Comer con pimientos asados, cebollas y tomates será la característica perfecta de cualquier plato vegetariano.
19 03
Especias indias y garbanzos
Las mezclas de especias a menudo utilizadas en la cocina del sur de Asia, como cilantro, comino, canela, maíz de pimienta, cardamomo, clavo.
19 04
Vinegan Balta (al estilo Panjabi a la parrilla) a la parrilla)
Este voluminoso plato de berenjena se puede comer con arroz basmati y nan.
05/19
Okra’s Fly (Bindy Masala)
Okura tiene varios métodos de cocina en el sur de Asia, como fritos, relleno y frito. Aquí, cocine a fuego alto en una sartén que no se quema para que las verduras no muerdan.
19/7 06
Coliflor tikka masala con garbanzos
Tikka masala no es del sur de Asia, sino que fue inventado por los colonos británicos en el subcontinente. El pollo tikka masala es un plato popular en los restaurantes. Esta versión vegetariana sustituye la carne por coliflor y garbanzos.
19/07
Garbanzos y Garbanzos. Esta es una excelente manera de probar la cocina local.
Este curry del sur de Asia combina guisantes congelados, tomates enlatados y garbanzos. Agrega naan para terminar.
08/19
Sambhar de guisantes amarillos con nabo, berenjena y okra
El sambhar (guiso de lentejas y verduras) se come en el sur de la India. La principal fuente de sabor es el polvo de sambhar mezclado con cilantro, fenogreco, comino, pimienta negra, chile rojo y asafétida.
19/09
Dal de mango al estilo indio
Dal, término colectivo para lentejas y legumbres, es una parte esencial de casi toda la cocina del sur de Asia. Aquí, las lentejas amarillas (toor dal) y el mango se cocinan al estilo más tradicional del sur de la India, como una sopa.
10/19
olla de cocción lenta dal makhani
El dal makhani mantecoso y cremoso combina bien con pan naan o yogur. Para obtener un resultado más cremoso, utilice urad dal entero (en lugar de partido).
19/11
Daal Tarka (lentejas picantes)
Tadka (también llamado talka) es un método de cocina básico del sur de Asia. Las especias florecen en aceites y grasas calientes, intensificando y cambiando los sabores.
19/12
dal de verduras de invierno
Un dal al estilo del sur de la India elaborado con leche de coco y tadka especiado. Las hojas de curry añaden sabor y aroma.
13/19
arroz con limon
El arroz con nueces picante dos veces cocido y aromatizado con limón es otra estrella de la comida festiva. El urad dal y el chana dal asado añaden textura a este colorido plato.
14/19
pan plano indio
El chapati es un pan plano frito elaborado tradicionalmente con atta o harina finamente molida. Aquí, en su lugar, se utiliza la ortografía chiflada. Es una parte esencial de la dieta del sur de Asia y es perfecto para picar dal y verduras.
15/19
chutney de cilantro
El chutney también es imprescindible. Esta receta de chutney verde sirve como condimento para muchos refrigerios, comidas callejeras y sándwiches. El picante de los chiles serranos es efectivo.
16/19
Inspirada en la bebida lassi a base de yogur, esta receta de pastel congelado está aromatizada con cardamomo y ralladura de lima.
17/19
Kulfi, una natilla congelada del sur de Asia, inspiró el postre sin revolver. En lugar de usar una máquina para hacer helados, bata la crema para crear picos suaves y luego congélela.
18/19
Un dulce fascinante elaborado con leche condensada. Esta versión utiliza leche en polvo descremada y harina de almendras.
19/19
Esta galleta especiada con cardamomo está inspirada en el dulce indio Kaju Khatri.
