Una receta que sigue la tradición española y portuguesa de combinar suave pescado blanco con sabroso embutido. Preparación Sirva con judías verdes al vapor y patatas asadas con tomillo y sal gruesa.
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas con probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos, como estufas de gas y eléctricas, y pruebas con una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que nuestras recetas sean las mejores cuando se preparan en casa. realmente hecho para funcionar. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas con probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos, como estufas de gas y eléctricas, y pruebas con una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que nuestras recetas sean las mejores cuando se preparan en casa. realmente hecho para funcionar. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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tendencias de vídeos
hora de cocinar
20 minutos
tiempo adicional
20 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Excelente para la diabetes Sin lácteos Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Bajo en sodio Bajo en azúcar agregado Saludable para el corazón Alto en proteínas Sin gluten Bajo en calorías
Pantalla de información nutricional.
material
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 chalota (picada)
- 2 onzas de chorizo español (ver consejo) o kielbasa de pavo (cortado en cubitos)
- 1 cucharadita de tomillo picado
- 1 litro de tomates cherry, cortados por la mitad
- Vino blanco seco (1/2 taza
- 1 lata de frijoles del norte lavados (15 oz)
- 1/2 cucharadita de sal (cantidad
- 1/4 libra de bacalao, cortado en cuartos (ver consejo
- Cantidad adecuada de pimienta recién molida
Cómo hacer
- Precaliente el horno a 425 grados F y rocíe una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol.
Consejos
Sugerencia Salchicha de cerdo picante sazonada con pimentón ahumado y ají. Encuéntralo, junto con otros embutidos, en una amplia selección de supermercados y tiendas especializadas, o online en tienda. com. Prepare la comida: sirva con frijoles al vapor y papas asadas con tomillo y sal gruesa.
La sobrepesca y la pesca de arrastre de fondo han diezmado las poblaciones de bacalao y destruido el fondo del océano Atlántico de Estados Unidos y Canadá. Para el bacalao capturado de forma sostenible, elija el bacalao del Pacífico de los Estados Unidos o el bacalao del Atlántico de Islandia o el Ártico nororiental. Para obtener más información, visite Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.
Publicado originalmente en la edición de enero/febrero de 2008 de la revista EatingWell.
evaluación
Información nutricional (1 ración)
| 293 | caloría |
| 8g | gordo |
| 18g | carbohidratos |
| 30g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 porciones | |
| calorías 293 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 18g | 7% |
| Fibra dietética 6g | veintitrés% |
| Carbohidratos totales 3g | |
| Proteína 30g | 60% |
| Grasa total 8g | 11% |
| 2 gramos de grasa saturada | 12% |
| Colesterol 66 mg | Veintidós% |
| Vitamina A 736 UI | 15% |
| Vitamina C 12 mg | 13% |
| Ácido fólico 21 mcg | 5% |
| Sodio 567 mg | Veinticinco% |
| Calcio 28 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Magnesio 56 mg | 13% |
| Potasio 511 mg. | 11% |
La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero debe considerarse una estimación.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes consumir cada día. El porcentaje de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta típica) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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