El libro de Hetty McKinnon A Asia con amor explora la cocina y los sabores de su crianza en una familia cantonesa, que vive en Australia y ahora vive en Brooklyn. El principio fundamental de su cocina es utilizar algunos ingredientes simples para crear platos llenos de sabor. Este inventivo tofu crujiente, inspirado en su experiencia al comer bolas de tofu fritas en el restaurante vegetariano Kuntakulam Shanghai en Hong Kong, es un excelente ejemplo. Gracias al almidón de patata tiene un acabado crujiente.
Hetty Louis McKinnon es una chef y escritora gastronómica chino-australiana. Finalista de la Fundación James Beard, es autora de cinco libros de cocina de gran éxito de ventas, incluido el último, Tenderheart, el galardonado To Asia, With Love y el libro que define el género Community: Salad Recipes. Cocina.»
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
probado
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos que incluyen estufas de gas y cocinas eléctricas, y el uso de una variedad de herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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55 minutos
Tiempo Total
55 minutos
cantidad
perfil nutricional
Vegetariano Sin gluten Lácteos Sin frutos secos
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material
- 3 tazas de aceite de canola o girasol
- 1 paquete (14-16 onzas) de tofu firme, bien escurrido
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- ½ taza de cilantro (picado)
- 2 cebollas verdes (picadas)
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 cucharadita de polvo de cinco especias (cantidad
- ½ taza de fécula de papa o maicena
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- ½ taza de mayonesa
- 1 cucharadita de salsa Sriracha o salsa de chile y ajo
- 1 diente de ajo rallado
- rodaja de limon
Cómo hacer
- Agrega aceite a una olla pequeña y calienta a fuego medio.
utensilio
Publicado en la edición de mayo de 2021 de la revista Eating Well
Publicado en la edición del 20 de mayo de 2019.
Número de mayo de 2019, Número de mayo de 2019, Número de mayo de 2019, Número de mayo de 2019, Número de mayo de 2019
| 416 | caloría |
| 32g | gordo |
| 21g | carbohidratos |
| 11g | proteína |
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| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| 5 recetas | |
| 3 bolas, 1/2 cucharada de salsa, 1/2 | |
| Calórica 416 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 21G | 8% |
| Fibra dietética 2G | 7% |
| Total de azúcar 1G | |
| 11 g de proteína | Veintidós% |
| Total de grasa 32G | 41% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| Colesterol 84mg | 28% |
| Vitamina A 353iu | 7% |
| 434 mg de sodio | 19% |
| Potasio 84mg | 2% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor nutricional (DV) por día es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumen por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto puede contribuir un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) Actualmente, la información sobre estos nutrientes no está disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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