Una guarnición italiana saludable donde el ajo, las aceitunas y el aceite de oliva suavizan el amargor del brócoli rabe. Disfrútalo con tu pasta, pollo o bistec italiano favorito.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Lo intenté
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y sujetas a una variedad de pruebas para ver si funcionarán cuando las prepare en casa. Pasamos por un proceso riguroso eso incluye pruebas con herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
hora de cocinar
20 minutos
tiempo adicional
15 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Parte
eficiencia de producción
6 porciones
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos Sin lácteos Inmunidad saludable Bajo en fibra añadida Vegano Vegetariano Gluten Bajo en calorías
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 2 manojos de brócoli rabe (alrededor de 2 libras)
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo (triturado y picado en trozos grandes)
- 1/2 pimiento rojo seco pequeño
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceitunas negras pequeñas, peladas
Cómo hacer
- Deseche las hojas de brócoli gruesas, amarillas o marchitas. Corta los tallos duros y deja las flores, los tallos y las hojas tiernas y tiernas. Si queda algo de humedad en las hojas, lávelas bien.
El artículo original fue publicado en la edición de enero/febrero de 2016 de la revista Eatingwell.
evaluación
Calorías (1 porción)
| 122 | caloría |
| 11G | lípido |
| 4g | carbohidratos |
| 4g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 6 | |
| 1 taza | |
| Calorías 122 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 4G | 1% |
| Fibra dietética 3G | Diez% |
| Carbohidratos totales 1g | |
| proteína 4g | 7% |
| Grasa total 11 gramos | 14% |
| 2 g de grasa saturada | 8% |
| Vitamina A 2764 UI | 55% |
| Vitamina C 27 mg | 29% |
| Filato 87mcg | Veintidós% |
| Sodio 306 mg | 13% |
| Calcio 116 mg | 9% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Magnesio 24 mg | 6% |
| Potasio 218 mg | 5% |
La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes cada día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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