Dátiles envueltos en tocino de cabra

Los dátiles envueltos en tocino rellenos de cremoso queso de cabra son el aperitivo dulce y salado perfecto. Los dátiles Degret Noor son más cortos que los dátiles Medjool y son perfectos para esta receta. El tocino del centro es tocino magro porque se le ha quitado la grasa de ambos lados. Si resulta difícil asegurar el tocino, use palillos de madera para asegurarlo antes de hornearlo.

Amanda Stanfield es asistente de cocina de pruebas en Dotdash Meredith Food Studios. en Periodismo y Comunicaciones Estratégicas de la Universidad de Hampton. Después de graduarse, Amanda trabajó en el sector sin fines de lucro como asociada de marketing para una organización global sin fines de lucro. En 2018, pasó a la industria alimentaria y comenzó a capacitarse en restaurantes de alto nivel en Atlanta. Luego obtuvo un título en artes culinarias de la Universidad Johnson & Wales y trabajó en cocinas que van desde restaurantes boutique hasta hoteles de conferencias. Amanda, una verdadera entusiasta de la gastronomía, explora sabores únicos y nutritivos e inspira a otros a disfrutar de una alimentación saludable. Cuando no está cocinando comida deliciosa, se la puede encontrar nadando en la piscina o viendo películas de ciencia ficción.

Fecha de publicación: 17 de noviembre de 2023
probado

Julia Levy ha estado publicando recetas durante casi una década y las ha estado probando desde que pudo practicar con una cuchara.

Revisión por dietista registrado

Emily Rahtrup es una dietista registrada con amplia experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha ayudado a clientes con diabetes, pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.

precio
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vídeo técnico

tiempo activo
20 minutos
Tiempo Total
35 minutos
cantidad
Sirve 8
Ingredientes nutricionales
Libre de sésamo, frutos secos, soja, huevos y gluten

notas nutricionales

¿Las citas son buenas para ti?

Los dátiles son una fuente naturalmente dulce de carbohidratos que aumentan la energía y tienen un alto contenido de fibra. Los dátiles también son ricos en antioxidantes, que pueden ayudar a prevenir enfermedades. Una cosa a tener en cuenta es que la forma en que se almacenan los dátiles afectará su contenido de antioxidantes. Guardarlo en un lugar seco y fresco o en el refrigerador mantendrá alto su contenido de antioxidantes.

¿Es saludable el queso de cabra?

Al igual que el queso de leche de vaca, el queso de cabra también proporciona una variedad de nutrientes, incluida una buena fuente de vitamina A. Si es intolerante a la lactosa, la leche o el queso de cabra pueden tolerarse mejor que la leche o el queso de vaca. Sin embargo, esto no significa necesariamente que el ponche de huevo tenga menos galactosa que la leche. Esto puede deberse a que la leche de cabra tiene moléculas de grasa más pequeñas que la leche de vaca, lo que la hace más fácil de asimilar.

Consejos de la cocina de prueba

¿Puedo utilizar un tipo diferente de queso?

¡Sí! Puedes utilizar cualquier queso blando, como queso azul o feta. Mézclalo bien con agua y tomillo para que quede semicocido, lo que facilitará el relleno de los dátiles.

¿Qué tipo de fechas debo utilizar?

Recomendamos utilizar dátiles secos que sean más pequeños que los dátiles Medjool, como los dátiles Degret Noor. Los dátiles Degret Nour son alargados, ovalados y de color ámbar dorado.

¿Qué es el tocino central?¿Hay sustitutos?

El tocino central son tiras de tocino a las que se les ha quitado la grasa de ambos lados, lo que lo hace más magro que el tocino normal. Además, como es fino, es fácil envolverlo en una cita. También puedes utilizar tocino normal sin grasa.

Preguntas más frecuentes

¿Cómo hacer que el tocino quede crujiente?

La clave para que el tocino quede crujiente es voltear los dátiles envueltos en tocino a la mitad de la cocción para que ambos lados se cocinen de manera uniforme. Si quieres que el tocino quede extra crujiente, puedes asar los dátiles unos minutos más, pero con cuidado de no quemarlos. Evite el tocino de corte grueso, ya que es masticable y no se cocina tan bien como el tocino cortado en el centro.

material

• 2 onzas de queso de cabra tierno
• 1 cucharada de agua tibia
• 1/2 cucharadita de tomillo picado (agregue más hojas para decorar)
• 32 dátiles (pequeños) como Degret Nour
• 11 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 2, 5 pulgadas

Cómo hacer

1. Precaliente el horno a 375°F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Combine el queso de cabra, el agua y el tomillo en un tazón mediano y mezcle hasta que quede suave.

Haga una incisión vertical en un lado de la fecha. Retire el tallo. Coloque los dátiles en la bandeja para hornear preparada.

Mezcle el queso de aproximadamente 1/2 cucharadita a cada fecha. Presione la fecha de vencimiento. Envuelva las fechas firmemente con un tocino (el tocino restante se mantiene en otro propósito). Si el tocino está suelto, fíjelo en una bolsa de madera).

Hornee por 15 minutos. Dé la fecha y hornee por otros 12-13 minutos hasta que el tocino se vuelva nítido. Muévete a un plato. Agregue las hojas de tiempo si lo desea.