Asar primero la calabaza intensifica el sabor de las galletas. Busque calabaza cocida en la sección refrigerada de la sección de productos agrícolas o en el pasillo del congelador. Esta receta se vuelve muy fácil. Si no tienes tiempo, prepara los demás ingredientes mientras se hornea la calabaza. La adición de almendras al final proporciona un delicioso contraste de textura, y el cilantro y la cayena le dan a estas galletas de calabaza un sabor picante y herbáceo. Esta receta fácil de galletas no contiene lácteos y es vegana (siempre que elijas sopa de verduras), pero puedes agregar un poco de crema al final si lo deseas.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
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EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
20 minutos
tiempo adicional
35 minutos
Tiempo Total
55 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve para 6 personas
perfil nutricional
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material
- 8 tazas (aproximadamente 2, 5 libras) de mantequilla de calabaza picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva (separado)
- 2 tazas de cebolla amarilla picada (1 grande)
- 4 dientes de ajo medianos picados (aproximadamente 1 1/2 cucharadas)
- 1/2 cucharadita de semillas de cilantro (trituradas)
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales sin sal
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 taza de almendras rebanadas
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Cómo hacer
- Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit.
Publicado originalmente en EatingWell. com.
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Información nutricional (1 ración)
| 227 | caloría |
| 6g | lípido |
| 30g | carbohidratos |
| 7g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 6 | |
| 1/3 taza | |
| calorías 227 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 30 g. | 11% |
| Fibra dietética 6g | veintiuno% |
| Azúcares totales 7g | |
| Proteína 7g | 14% |
| Grasa total 6g | 8% |
| 1g de grasa saturada | 5% |
| Sodio 417 mg | 18% |
| Calcio 127 mg | Diez% |
| Potasio 802 mg | 17% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se tomarán por día. El porcentaje de valor diario (%DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto se contribuye un alimento o receta específica a estas cantidades recomendadas. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
Cooperación: Base de datos de investigación de ESHA © 2018, Esha Research, Inc. Sin copia / reimpresión decisiva
