Este curry de verduras se puede preparar en un abrir y cerrar de ojos gracias a la multicocina. La leche de coco le da un acabado cremoso, lo que la convierte en una cena vegana fácil. Las patatas y los garbanzos hacen de este un plato satisfactorio. Sirva sobre arroz basmati, quinua o coliflor.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Saboreo
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas para ver si funcionarán al prepararlas en casa. Pasamos por un proceso riguroso. incluyendo pruebas utilizando técnicas y métodos. Los probadores compran en grandes supermercados para ver si hay ingredientes disponibles. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
20 minutos
tiempo adicional
20 minutos
Tiempo Total
40 minutos
cantidad
eficiencia de producción
Sirve para 5 personas
perfil nutricional
Sin frutos secos Sin lácteos Inmunidad saludable Bajo en azúcar añadido Sin soja Vegetariano Sin gluten Bajo en calorías
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material
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de cebollas picadas
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de azúcar (o azúcar de coco)
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de hojas secas de fenogreco o 1/2 cucharadita de fenogreco en polvo (opcional)
- 1/2 cucharadita
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 8 onzas de papas, cortadas en cubos de 3/4 de pulgada (aproximadamente 2 tazas)
- 1 chile rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 lata (15 oz) de comida enlatada sin sal (enjuagada)
- 2 tazas de guisantes frescos (tallos cortados por la mitad)
- 1-2 cucharaditas de jugo de limón
Cómo hacer
- Caliente el aceite en el modo Saltear de la multicocina, agregue las cebollas y el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes, de 2 a 3 minutos. Agregue el jengibre y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue la leche de coco, el curry en polvo, el azúcar, la sal, el fenogreco (si lo usa), las semillas de hinojo y la cúrcuma.
Consejos
Adelante: el curry se mantendrá en el refrigerador hasta por 2 días. Guárdelo refrigerado por hasta 2 días.
Equipo: Olla a presión eléctrica (cocina múltiple)
Artículo original: eatwell. com, edición de septiembre de 2018
evaluación
Fecha de compra: Septiembre de 2018 (Fecha de compra: Septiembre de 2017)
| 324 | térmico |
| 21G | gordo |
| 30G | carbohidratos |
| 8g | proteína |
Ocultar información nutricional
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 5 | |
| Tamaño del servicio 1 taza | |
| calorías 324 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 30g | 11% |
| Fibra dietética 3G | 12% |
| Carbohidratos totales 5g | |
| Endulzado 1g | 2% |
| proteína 8g | 15% |
| Grasa total 21g | 27% |
| 16 g de grasa saturada | 78% |
| Vitamina A 1021UI | 20% |
| Vitamina C 53 mg | 59% |
| Ácido fólico 97 mcg | veinticuatro% |
| Sodio 404mgmcc | 18% |
| Calcio 71mgmcg | 5% |
| Hierro 5 mg | 26% |
| Magnesio 84 mg | 20% |
| Potasio 644 mg | 14% |
La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes cada día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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