A veces veo tomates morados mejorados en el pasillo de una tienda de alimentos, ¿debería comprarlo?
La Dra. Caroline Williams (RD) es la ganadora del Premio de Periodismo Beard 2017 y es la principal nutrición de Cook, que es buena para lanzar una ciencia compleja en información y consejos simples y concisos.。Ha contribuido a publicaciones en línea e impresas para varios temas de salud, desde el sueño hasta el ayuno y la salud mental.
Publicado el 18 de enero de 2023
Revisión por un dietista
Maria Laura es la editora de nutrición y noticias de Eatingwell. Como miembro del equipo de nutrición, edita, a cargo del contenido nutricional y una revisión nutricional de artículos. Maria Laura es una consejera de nutrición que tiene más de siete años de experiencia y es un nutricionista de entrenamiento, amantes de la mantequilla de almendras y entusiastas de la cocina.
En el otoño de 2022, hubo una noticia innovadora en el mundo del producto. El Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos ha aprobado la venta de tomates morados con mayor valor nutricional que los tomates rojos convencionales. En la superficie, puede parecer que hay un mérito en la salud y la coloración. Sin embargo, hay pros y contras de que las frutas moradas han llegado al mercado. Esto se debe a que estas frutas moradas fueron creadas por genéticamente modificados, y se preocupan muchos consumidores conscientes de la salud.
- ¿Debo pensar bien antes de comprar este nuevo tomate morado?
- ¿Es una salud amenazante?
- ¿O esa ventaja excede el aspecto negativo?
Todo lo que necesitas saber sobre los tomates morados está aquí.
- Tomates púrpura: ¿por qué, cómo?
- Efectos potenciales para la salud de los tomates morados
- De acuerdo con el Posente Instituto Nacional de Salud del Riesgo de Salud, tanto el licopeno como las antocianinas se consideran compuestos que neutralizan los antioxidantes, es decir, los radicales libres y tienen efectos antiinflamatorios en el cuerpo. Estos dos antioxidantes también son fuentes de colores vívidos. Por ejemplo, las antocianinas tienen un color de color púrpura y azul rojo intenso a las bayas, y el licopeno es rojo y rosa para alimentos como tomate, papaya y sandía.
- Efectos potenciales para la salud de los tomates morados
- Según la investigación, el consumo de muchos alimentos ricos en antioxidantes se asocia con un riesgo reducido de enfermedades como enfermedades cardíacas, cáncer, demencia y enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, según el artículo 2020 publicado en la revista Molecules, las antocianinas muestran el efecto de prevención de enfermedades más poderoso. Por esta razón, los investigadores comenzaron a cultivar tomates ricos en licopeno y antocianina hace 15 años. Los investigadores han descubierto gradualmente que los tomates convencionales tienen genes que producen muchas antocianinas, pero sus genes no están «encendidos». Así nacieron los tomates morados.
- Estos nuevos tomates morados incluyen los mismos nutrientes que los tomates convencionales, de acuerdo con los desarrolladores e investigadores de ciencias de la planta sin plantas de trabajo. También contiene antocianinas comparables a un arándano. En otras palabras, los tomates morados pueden ser la fuente más alta de antioxidantes. El problema es si la incorporación regular de los tomates morados, que son ricos en antioxidantes, tienen un gran efecto para reducir y suprimir enfermedades. En la actualidad, no hay datos a largo plazo sobre los humanos, pero según la investigación publicada en la revista Nature Biotechnology en 2008, la vida de los ratones que probablemente se convierte en cáncer se incorpora este tomate. Se ha extendido enormemente.
Tomates púrpura: ¿por qué, cómo?
Los tomates son alimentos básicos indispensables para la dieta diaria de muchas personas. Los tomates, desde ensaladas y sándwiches hasta salsa de ketchup y espagueti, son indispensables para muchos platos. Además, los tomates tienen muchos beneficios para la salud con sus increíbles nutrientes. Por ejemplo, según el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos, un tomate medio puede tomar casi el 20 % de la ingesta diaria de vitamina C. Según un artículo de 2018 publicado en Food Chemistry, los tomates también son las excelentes fuentes de compuestos que luchan con las enfermedades conocidas como licopeno. A partir de esto, a menudo se cree que el nuevo color púrpura se desarrolló solo para la apariencia, pero lo contrario es cierto. Los objetivos de desarrollo de los investigadores seguían siendo una buena fuente de nutrientes existentes y crear tomates con otros beneficios de otro grupo compuesto útil conocido como antocianina.
Según el Instituto Nacional de Salud de los Estados Unidos, tanto el licopeno como las antocianinas se consideran compuestos que neutralizan los antioxidantes, es decir, los radicales libres y tienen efectos antiinflamatorios en el cuerpo. Estos dos antioxidantes también son fuentes de colores vívidos. Por ejemplo, las antocianinas tienen un color de color púrpura y azul rojo intenso a las bayas, y el licopeno es rojo y rosa para alimentos como tomate, papaya y sandía.
Según la investigación, el consumo de muchos alimentos ricos en antioxidantes se asocia con un riesgo reducido de enfermedades como enfermedades cardíacas, cáncer, demencia y enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, según el artículo 2020 publicado en la revista Molecules, las antocianinas muestran el efecto de prevención de enfermedades más poderoso. Por esta razón, los investigadores comenzaron a cultivar tomates ricos en licopeno y antocianina hace 15 años. Los investigadores han descubierto gradualmente que los tomates convencionales tienen genes que producen muchas antocianinas, pero sus genes no están «encendidos». Así nacieron los tomates morados.
Efectos potenciales para la salud de los tomates morados
Estos nuevos tomates morados incluyen los mismos nutrientes que los tomates convencionales, de acuerdo con los desarrolladores e investigadores de ciencias de la planta sin plantas de trabajo. También contiene antocianinas comparables a un arándano. En otras palabras, los tomates morados pueden ser la fuente más alta de antioxidantes. El problema es si la incorporación regular de los tomates morados, que son ricos en antioxidantes, tienen un gran efecto para reducir y suprimir enfermedades. En la actualidad, no hay datos a largo plazo sobre los humanos, pero según la investigación publicada en la revista Nature Biotechnology en 2008, la vida de los ratones que probablemente se convierte en cáncer se incorpora este tomate. Se ha extendido enormemente.
De acuerdo con el Posente Instituto Nacional de Salud del Riesgo de Salud, tanto el licopeno como las antocianinas se consideran compuestos que neutralizan los antioxidantes, es decir, los radicales libres y tienen efectos antiinflamatorios en el cuerpo. Estos dos antioxidantes también son fuentes de colores vívidos. Por ejemplo, las antocianinas tienen un color de color púrpura y azul rojo intenso a las bayas, y el licopeno es rojo y rosa para alimentos como tomate, papaya y sandía.
Según la investigación, el consumo de muchos alimentos ricos en antioxidantes se asocia con un riesgo reducido de enfermedades como enfermedades cardíacas, cáncer, demencia y enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, según el artículo 2020 publicado en la revista Molecules, las antocianinas muestran el efecto de prevención de enfermedades más poderoso. Por esta razón, los investigadores comenzaron a cultivar tomates ricos en licopeno y antocianina hace 15 años. Los investigadores han descubierto gradualmente que los tomates convencionales tienen genes que producen muchas antocianinas, pero sus genes no están «encendidos». Así nacieron los tomates morados.
Efectos potenciales para la salud de los tomates morados
Estos nuevos tomates morados incluyen los mismos nutrientes que los tomates convencionales, de acuerdo con los desarrolladores e investigadores de ciencias de la planta sin plantas de trabajo. También contiene antocianinas comparables a un arándano. En otras palabras, los tomates morados pueden ser la fuente más alta de antioxidantes. El problema es si la incorporación regular de los tomates morados, que son ricos en antioxidantes, tienen un gran efecto para reducir y suprimir enfermedades. En la actualidad, no hay datos a largo plazo sobre los humanos, pero según la investigación publicada en la revista Nature Biotechnology en 2008, la vida de los ratones que probablemente se convierte en cáncer se incorpora este tomate. Se ha extendido enormemente.
Según el Instituto de Riesgo de Salud Posente, el Instituto Nacional de Salud, tanto el licopeno como las antocianinas se consideran compuestos que neutralizan los antioxidantes, es decir, los radicales libres y tienen efectos antiinflamatorios en el cuerpo. Estos dos antioxidantes también son fuentes de colores vívidos. Por ejemplo, las antocianinas tienen un color de color púrpura y azul rojo intenso a las bayas, y el licopeno es rojo y rosa para alimentos como tomate, papaya y sandía.
Según la investigación, el consumo de muchos alimentos ricos en antioxidantes se asocia con un riesgo reducido de enfermedades como enfermedades cardíacas, cáncer, demencia y enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, según el artículo 2020 publicado en la revista Molecules, las antocianinas muestran el efecto de prevención de enfermedades más poderoso. Por esta razón, los investigadores comenzaron a cultivar tomates ricos en licopeno y antocianina hace 15 años. Los investigadores han descubierto gradualmente que los tomates convencionales tienen genes que producen muchas antocianinas, pero sus genes no están «encendidos». Así nacieron los tomates morados.
Efectos potenciales para la salud de los tomates morados
Estos nuevos tomates morados incluyen los mismos nutrientes que los tomates convencionales, de acuerdo con los desarrolladores e investigadores de ciencias de la planta sin plantas de trabajo. También contiene antocianinas comparables a un arándano. En otras palabras, los tomates morados pueden ser la fuente más alta de antioxidantes. El problema es si la incorporación regular de los tomates morados, que son ricos en antioxidantes, tienen un gran efecto para reducir y suprimir enfermedades. En la actualidad, no hay datos a largo plazo sobre los humanos, pero según la investigación publicada en la revista Nature Biotechnology en 2008, la vida de los ratones que probablemente se convierte en cáncer se incorpora este tomate. Se ha extendido enormemente.
Riesgo potencial para la salud
