Una salsa Tex-Mex rica en fibra hecha con frijoles negros, salsa y verduras frescas picadas. Para aligerar la salsa sin sacrificar el delicioso sabor, utilizamos crema baja en grasa y queso entero (y sabroso). Para servir, prepare muchos chips de tortilla tostados.
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y utilizando una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas con . Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Ensayador
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y utilizando una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas con . Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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hora de cocinar
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
cantidad
eficiencia de producción
6 tazas
perfil nutricional
Vegetariano sin gluten, bajo en carbohidratos, bajo en azúcar añadido, alto en fibra
Pantalla de información nutricional.
material
- 1 lata de 16 onzas de frijoles refritos sin grasa (preferiblemente «picantes»)
- 1 lata (15 oz) de frijoles negros lavados
- 4 cebollas (en rodajas)
- ½ taza de salsa
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 taza de jalapeños encurtidos o picados
- 1 taza de queso Monterey Jack o cheddar rallado
- 1/2 taza de crema reducida en grasa
- 1 1/2 tazas de lechuga romana picada
- 1 tomate mediano (picado)
- 1 aguacate mediano (picado)
- 1/4 taza de aceitunas negras enlatadas (picadas) (opcional)
Cómo hacer
- Combine los frijoles, los frijoles negros, la cebolla, la salsa, el comino, el chile en polvo y los jalapeños en un tazón mediano. Transfiera a un plato poco profundo apto para microondas. Espolvorea con queso.
Unte la crema agria de manera uniforme sobre la mezcla de frijoles caliente y espolvoree con lechuga, tomates, aguacate y aceitunas (si las usa).
Consejos
Consejo de preparación: prepárelo hasta el paso 1, luego cubra y refrigere por hasta 1 día. Para servir, continúe con el paso 2 y amp; amp; amp; 3.
Artículo original publicado: Revista Eating Well, edición de enero/febrero de 2007
Calorías (1 porción)
caloría
| 145 | gordo |
| 7g | 15G |
| carbohidratos | proteína |
| 7g | Ocultar información nutricional |
Pantalla de información nutricional.
| Porciones por receta 12 | |
|---|---|
| 1/2 taza | |
| Calorías 145 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 15g | |
| fibra dietética 5G | 6% |
| 19% | Carbohidratos totales 2g |
| proteína 7g | |
| 15% | Grasa total 7g |
| Grasas saturadas 3G | 9% |
| 15% | Grasa total 7g |
| Vitamina A 864 UI | 4% |
| 17% | Vitamina C 5 mg |
| Ácido fólico 43 mcg | 6% |
| 11% | Sodio 332 mg |
| 14% | Calcio 120mgcg |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Magnesio 13 mg | 9% |
| Potasio 255 mg | 3% |
| La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía. | 5% |
*El valor diario (VD) es la cantidad de un nutriente recomendada para la ingesta diaria. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes cada día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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