Si es consciente de comprar mucha comida o no tirar comida, presentemos cómo llevar comida a un plato en lugar de un bote de basura.
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como asociada de nutrición para la marca durante tres años desde que se unió al Itingwell. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además del Itingwell, contribuyó a «comida & amp; amp; vino», «real simple», «padres», «mejores casas y jardines» y «myrecipes».
Publicado el 22 de marzo de 2020
Revisión de un dietista
Lisa Valente es una editora de nutricionista y nutrición registrada. Ha completado un curso de licenciatura en nutrición, ciencias de los alimentos y nutrición en la Universidad de Vermont, y participa en un programa de pasantías nutricionistas en el Hospital General de Massachusetts y se convierte en nutricionista registrado. Más tarde, adquirió una maestría para la comunicación nutricional en la Escuela de Graduados de Ciencias de la Universidad de Tafutu. Sirvió como editor de nutrición durante ocho años en el pozo de comer. Antes de comer bien, trabajó como nutricionista de investigación en el Hospital Griffin en Connecticut, y le enseñó en clases de cocción y nutricional. Fue oradora en 2017 en la Conferencia Anual de Alimentos y Nuterización de la Academia de Nutrición y Dietética (FNCE).
Los estantes de la tienda de alimentos son eliminados por personas que compran en grandes cantidades para confirmar que hay suficiente stock en la cocina y la cafetería. Recientemente, aquellos que han comprado más alimentos o aquellos que intentan reducir el desperdicio de alimentos deben referirse a estas pistas. Estas seis ideas, desde cómo ahorrar ingredientes hasta cómo manejar la basura, son muy simples, por lo que puede reducir rápidamente la basura.
1. Método de almacenamiento correcto
Ahorrar alimentos adecuadamente es esencial para extender el período utilizable de los alimentos, especialmente cuando se ahorra más de lo habitual. Los estadounidenses promedio están desperdiciando alrededor del 40 % de los alimentos. Esto es básicamente equivalente a la mitad de lo que compró, y es sorprendente tanto en desechos y dinero. Vale la pena reducir el número en una incertidumbre y escasez de tiempos. Afortunadamente, los consejos detallados sobre cómo guardar verduras y frutas (es decir, la forma de salvar los pepinos es incorrecto) y cómo organizar la despensa para aprovechar al máximo lo que está presente. Hay. Sobre todo, use alimentos viejos antes de obtener algo nuevo.
2. Haz un plan
En estos tiempos impredecibles, un poco de planificación puede brindarle tranquilidad y ayudarlo a priorizar qué ingredientes van primero. Si pasas más tiempo en casa y sabes cocinar, busca una nueva receta para probar todos los días que utilice ingredientes que tienes o necesitas usar. Además, antes de ir de compras, revisa lo que ya tienes y haz una lista de lo que necesitas comprar, esto te ayudará a mantenerte concentrado y comprar solo lo que realmente necesitas. Esto no sólo reducirá su factura de comestibles, sino que también reducirá la cantidad de cosas que desperdicia. También tenemos una lista de compras de productos básicos saludables que puedes consultar.
3. Recetas de fregadero de cocina
Siempre tengo algunas ideas de recetas que puedo preparar con la mayoría de las verduras, cereales y proteínas que necesito consumir lo antes posible. Platos como tacos de frijoles y verduras, salteados y sopas son versátiles, sabrosos y fáciles para las noches en las que solo quieres poner algo en la mesa. Otro plato «fregadero» que me encanta es el shakshuka. Sofría lo que tenga a mano, como champiñones, pimientos morrones, cebollas, verduras, ajo y calabacines, luego agregue tomates jugosos (frescos o enlatados) y cocine a fuego lento. Al hacer esto, puede aumentar la cantidad de ingredientes en sus comidas y disfrutar de ingredientes frescos con fechas de vencimiento cortas en el momento oportuno.
4. Tira lo que puedas.
En caso de necesidad, hay muchas cosas que pueden vivir mucho más tiempo y mejor en el congelador que en el frigorífico o en la encimera. Muchos alimentos preparados, como sopas, caldos y cereales, también se pueden preparar a granel y congelar para los días de lluvia. Mantener el congelador abastecido con estos ingredientes específicos, como masa de pizza, verduras congeladas y queso (sí, puedes congelar ciertos quesos), puede ayudarte a preparar comidas saludables y resultar útil en caso de necesidad. Si tienes plátanos dorados, puedes ponerlos en el congelador y preparar deliciosos productos horneados, como tazas de avena con sabor a plátano. Para evitar quemaduras en el congelador, coloque solo la cantidad que necesite en el congelador cuando la necesite.
5. Reorganizar los restos
Hay algunas partes de los alimentos que simplemente no puedes comer y otras que se echan a perder más rápido de lo que crees. En lugar de tirarlos, busque formas de utilizarlos. Mi favorito personal son las verduras de cosecha propia. Mantenga una bolsa de un galón (etiquetada como «caldo» para que su compañero de cuarto no la tire) en el congelador para cosas como cáscaras de zanahoria, recortes de cebolla o el último trozo de apio o cebolla que no pudo conseguir. Hay muchos alimentos que son completamente comestibles y listos para usar, como el brócoli y la zanahoria. Consulte estas recetas para obtener consejos sobre cómo utilizar los restos de comida.
6. Considere la posibilidad de donar
No pensaba usar las 30 cajas de garbanzos que había comprado apresuradamente en Costco.¡Estás bien! A veces nos pasa a todos. Pero eso no significa que no tenga usos realmente valiosos. Considere donar artículos que sabe que no usará de inmediato a su estante de alimentos local. Incluso si su estante de alimentos local no acepta donaciones de alimentos, considere donar dinero. Por lo general, esto se puede hacer desde la comodidad de su hogar (o sofá). Hay tanta gente necesitada y nunca ha sido más importante que ahora ayudar a los demás si tienes la suerte de tener lo que necesitan.
conclusión
Para nosotros siempre es importante hacer que los alimentos duren más y reducir el desperdicio. Estos 6 sencillos pasos lo ayudarán con todo, desde productos agrícolas hasta productos básicos y todo lo que necesita. Y si le preocupa tener demasiado, haga una donación a su despensa o despensa de alimentos local para ayudar a quienes tienen dificultades para tener suficiente.
