Esta cazuela saludable es básicamente una quiche sin clase repleta de verduras frescas de verano. Perfecto para un elegante brunch de verano o una barbacoa informal en el patio trasero.
Hilary Meyer es desarrolladora de recetas, catadora y creadora de contenido independiente. en antropología de la Universidad de Colorado Boulder y una licenciatura en artes culinarias del New England Culinary Institute. Hilary comenzó a trabajar en la cocina de Eatingwell en 2006 y luego se convirtió en editora. Se fue a Nueva York en 2014, pero finalmente regresó a su estado natal de Vermont.
Actualizado el 22 de agosto de 2019
precio
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hora de cocinar
media hora
tiempo adicional
45 minutos
Tiempo Total
1 hora 15 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve 8
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos Alto en nueces Sin nueces Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Bajo en azúcar agregado Soja Vegetariano Alto en proteínas Bajo en calorías
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 5 tazas de calabacín o calabaza (3 medianas)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de cebollas picadas
- Una pizca de sal (1/4 de cucharadita) (no incluida en la lista)
- 1 ½ tazas de granos de maíz, frescos o congelados (descongelados)
- 1 ¼ taza de requesón (ver consejo)
- 1 taza de queso feta
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/4 taza de eneldo fresco picado
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 10 huevos grandes, ligeramente batidos
Cómo hacer
- Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una fuente para hornear de 9 a 13 pulgadas (o un tamaño similar de 3 cuartos) con aceite en aerosol.
Hornee hasta que el centro esté firme y los bordes ligeramente dorados, aproximadamente 40 minutos. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Consejos
Consejo: Ahorre más de 300 mg de sodio por 1/2 taza en comparación con el requesón normal, sin dejar de conservar el mismo sabor picante y cremoso.
Artículo original publicado: revista Eating Well número julio/agosto 2017
Julio 2017 Julio Julio Julio Julio Julio Julio Julio Julio Julio Julio Julio Julio Julio Julio 2017 Julio Julio Julio Julio Julio Julio Julio Julio Julio Julio
caloría
| 244 | 14G |
| gordo | 14G |
| gordo | 17G |
| proteína | Ocultar información nutricional |
Pantalla de información nutricional.
| Porciones por receta 8 | |
|---|---|
| Tamaño de porción 1 pieza de 3×4 | |
| calorías 244 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 14g | |
| Fibra dietética 2G | 5% |
| Carbohidratos totales 7g | 6% |
| Proteína 17g | |
| 34% | Grasa total 14g |
| 18% | 7 g de grasa saturada |
| 35% | Colesterol 258 mg |
| 86% | Vitamina A 1031UI |
| veintiuno% | Vitamina C 29 mg |
| 32% | Ácido fólico 83MCG |
| veintiuno% | Vitamina C 29 mg |
| 19% | Calcio 202 mg |
| dieciséis% | Hierro 2 mg |
| 11% | Magnesio 40 mg |
| Diez% | Potasio 448 mg |
| Diez% | Potasio 448 mg |
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El porcentaje de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(-)Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
Cooperación: ESHA Research Database © 2018, ESHA Research, Inc. Todos los derechos reservados.
Cazuela de calabacín, maíz y huevo
