Esta deliciosa cazuela de espinacas, champiñones y huevo tiene capas de champiñones terrosos, espinacas tiernas, huevos esponjosos y gruyere añejo con nueces para darle más sabor. Sirva con una ensalada verde para el desayuno, el brunch o la cena.
Marianne Williams ha sido la catadora de especialidades de quiche de Dotdash Meredith desde 2016. Sus recetas han aparecido en muchas marcas impresas y digitales, incluidas Food & Wine, Real Simple, Southern Living, Health y Rachael Ray.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha trabajado con clientes que padecen diabetes, pérdida de peso y problemas digestivos. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro, Winston.
prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos que incluyen estufas de gas y cocinas eléctricas, y el uso de una variedad de herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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Tiempo requerido
25 minutos
Tiempo Total
1 hora 5 minutos
cantidad
perfil nutricional
Vegetariano, sin soja, sin frutos secos, sin gluten, alto en proteínas
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material
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 kg de champiñones cremini (cortados y en rodajas)
- 5 dientes de ajo medianos (picados)
- 2 cucharaditas de mostaza seca
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- espinacas tiernas 5 oz.
- 12 huevos grandes
- Mitad y mitad 3/4 taza
- 1 1/2 tazas de queso gruyere rallado (preferiblemente añejo en cuevas) (ver consejo)
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo
Cómo hacer
- Reserve el horno a 375 ° F y rocíe la cocción en un plato resistente al calor de 9×13 pulgadas. Coloque el aceite en una sartén grande y caliente a fuego medio. Agregue los champiñones uniformemente y hornee durante 5-6 minutos hasta que se doren. Mientras revuelve, caliéntelo durante aproximadamente 3 minutos hasta que la parte inferior esté dorada. Mientras revuelve ocasionalmente, todo el hongo se dora y se calienta durante aproximadamente 3 minutos hasta que el jugo desaparece. Agregue el ajo, el cazador seco, la cebolla en polvo y la sal, y caliente mientras revuelve aproximadamente 1 minuto hasta que salga el aroma. Agregue espinacas y hierva durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté mezclada y suave. Genial un poco.
Rompe los huevos en un tazón grande y batevalos hasta que estén completamente mezclados. Agregue la mitad y la mitad y mezcle. Deje 1/2 taza de mezcla de vegetales y esparcen la mezcla restante en una sartén. Espolvorea el queso Gruy Ale 3/4 taza de manera uniforme y vierte la solución de huevo. Espolvorea los 3/4 taza restantes y la 1/2 taza de mezcla de verduras. Hornee durante 30-35 minutos hasta que se influya y se endurezca en el zorro. Enfríe durante unos 10 minutos. Espolvorea el tiempo antes de comer.
Pista
El gruye de la cueva envejece durante al menos un año en una cueva que proporciona un entorno de envejecimiento perfecto que mejora el sabor del queso y los rígidos. Busque un supermercado, una tienda de especialidad de queso o en línea con una amplia selección. El envejecido gruyle agrega una profundidad a esta receta, pero se puede comer deliciosamente con gruyle ordinario.
El original fue publicado en Eatingwell. com.
evaluación
Componentes nutricionales (para una persona)
| 221 | caloría |
| 16 g | gordo |
| 5g | carbohidratos |
| 15 g | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| 10 por receta 10 | |
| 1 porción | |
| Calórica 221 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1 g | 4% |
| Total de azúcar 1 g | |
| 15 g de proteína | 30% |
| Grasa total 16 g | veintiuno% |
| Grasa saturada 7 g | 35% |
| Colesterol 248 mg | 83% |
| Vitamina A 1467 IU | 29% |
| Vitamina C 5 mg | 6% |
| Vitamina D 55 IU | 14% |
| Vitamina E 1 mg | 9% |
| Ácido fólico 41mcg | Diez% |
| Vitamina K 69mcg | 58% |
| Sodio 455 mg | 20% |
| Calcio 244 mg | 19% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Magnesio 28 mg | 7% |
| Potasio 309 mg | 7% |
| Zinc 2 mg | 18% |
| Vitamina B12 1mcg | 42% |
Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).
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