Frank Brigazen, chef de restaurante Brigzen en Nueva Orleans, hace gelatina de pimienta casera para Revayon y pone una gruesa chispa de cerdo. Utiliza una gelatina comercial para una casa de cocción y asa carne de cerdo en lugar de bistec.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Saboreo
Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. En realidad, comer recetas de pozos se crean en casa a través de procesos estrictos, como pruebas de recetas y probadores capacitados, utilizando diversos dispositivos, como estufas de gas y estufas eléctricas, pruebas utilizando diversas herramientas y técnicas. Está hecho para que funcione. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.
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Video técnico
Tiempo activo
40 minutos
Tiempo Total
1 hora 45 minutos
Parte
Componente nutricional
Nueces de bajo carbohidrato sin lácteos sin soja sin huevos sin calorías gluten
A la exhibición nutricional
material
- Aceite de oliva virgen extra 1 taza
- Vino tinto seco ½ taza
- Orégano 1 porta no con memoria 1 cucharada
- Tiempo (picado) 1 cucharadita
- Una cucharadita y media de ajo
- 1/4 cucharadita de sal
- 215 cucharadita de pimienta
- Hues e-cerdo asado sin hueso 2 libras
- 2 cucharadas y media del chef Paul Prudom Megc Magic Sacing (ver pistas)
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharada de aceite de canola
- ¡Paprika rojo y/ o verdes Paprika!
- Cebolla
- 2 cucharadas de zanahorias
- 1/4 cucharadita de sal
- Un bocadillo rallado
- Copa de caldo de pollo con pollo salado 21
- Gelatina de pimienta 1/2 taza (ver pista)
- 1 cucharadita de arroz
- Mezcle 1 cucharadita de almidón de maíz y 1/2 cucharadita de agua fría.
Forma de hacer
- Cerdo marinero: aceite de oliva, vino, orégano, tiempo, ajo, sal y pimienta en una bolsa de plástico. Agregue la carne de cerdo a la marinada. Enfríe al menos 1 hora en el refrigerador, hasta 24 horas.
Consejos
Adelante: carne de cerdo marina (paso 1). El esmalte (paso 3) se almacena en el refrigerador durante 4 días.
Paul Prudom, un chef condimentado mixto, hizo una línea de condimentos combinado a principios de la década de 1980 para compartir el sabor de los restaurantes de Nueva Orleans a principios de la década de 1980, incluida la magia de los mariscos y la carne. Por lo general, contiene especias que usan muchos ajo, cebolla, sal y paprika. Si se vende ampliamente en los principales supermercados, pero si no puede encontrar el Prudom, cambiemos a una mezcla de Cajan o Creol.
Jelly de pimienta: dulce, picante, un poco crujiente, hecho de azúcar, vinagre y pimienta. El chef Frank Brigsen es uno de los favoritos de Mayho Pepper Jelly, que se cultiva en los humedales en la parte sureste de Mayho Berry, que se cultiva en el jugo de bayas dulces.
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Revisión: Publicado en julio de 2018, publicado en diciembre de 2018
Ingredientes (por comida)
| 288 | Caloría |
| 15g | Lípido |
| 15g | carbohidratos |
| 22G | proteína |
Ocultar la pantalla nutricional
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 8 | |
| Cerdo 3 onzas, 2 cucharadas de glaseado | |
| Calórica 288 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 15G | 5% |
| Carbohidrato total 14g | |
| Proteína 22g | 44% |
| Total de grasa de 15 gramos | 19% |
| Grasa saturada 3G | 15% |
| Colesterol 57mg | 19% |
| Vitamina A 537iu | 11% |
| Sodio 318mg | 14% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor nutricional (DV) por día es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumen por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) Actualmente, la información sobre estos nutrientes no está disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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