Sopa de huevo con pollo y limón

Inspirada en los huevos de otoño, esta sopa de pollo y huevo se enriquece con un chorrito de aromático aceite de sésamo al final del tiempo de cocción. Si puedes conseguir maíz dulce cuando esté en temporada, definitivamente úsalo. Vuelva a agregar el pollo desmenuzado a la sopa en el paso 3 y vuelva a calentarlo justo antes de servir.

Liana Krissoff es autora de seis libros de cocina, incluidos Canning for a New Generation y Slow Cook Modern, y es una de las editoras de libros de cocina más populares de la industria. Vive en Pittsburgh.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
probado

EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

precio
compartir
tendencias de vídeos

tiempo activo
media hora
Tiempo Total
4 horas 45 minutos
cantidad
perfil nutricional
Sin gluten, sin frutos secos, bajo en calorías.
Ir a la pantalla de información nutricional

material

• 2 kg y medio de pechuga de pollo con hueso y piel
• 6 tazas de sopa de pollo baja en sodio
• 3 tazas de maíz congelado
• 4 rodajas de jengibre fresco (1/4 de pulgada de grosor)
• 2 ½ cucharadas de tamari o salsa de soja baja en sodio (ver consejo)
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de maicena
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo (más si quieres)
• sal 215 cucharaditas
• 6 cucharadas de jugo de limón
• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Cómo hacer

1. Coloque el pollo en una olla de cocción lenta de 6 cuartos y agregue el caldo, el maíz, el jengibre y la salsa de soja tamari. Tape y cocine hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F.

batería de cocina

olla de cocción lenta de 6 litros

consejos

Si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, utilice salsa de soja etiquetada como «sin gluten».

Publicado en la edición de septiembre de 2021 de la revista EatingWell.
Fecha: 20 de septiembre de 2019, Vol. 2022, Vol. 2020, Vol. 2020

Información nutricional (por ración)

Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa

La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero debe considerarse una estimación.

*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes consumir cada día. El porcentaje de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que quienes siguen una dieta típica) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.

Base de datos de investigación de ESHA © 2018, ESHA Research, Inc. Todos los derechos reservados.