Inspirado en la sopa de mariscos de Nueva Inglaterra, cubrí el queso gruyle y las crujientes migas de pan para que sea aún más sabor. Nos gusta la combinación de camarones, bacalao y cangrejos, pero intente libremente con otros tipos de mariscos, como vieiras, almejas y Mahi Mahi.
Jesse Price fue el editor, en el principal de la revista «Eatingwell» desde 2013 hasta el número final de 2022. Comenzó a trabajar con Eatingwell en 2003 como un comprobador de recetas independientes, e inmediatamente se unió al equipo a tiempo completo. Escribió «The Simple Art of Eatingwell», que recibió los Premios James Beard, involucrados en 13 libros de cocina Eatingwell. Uno de sus trabajos favoritos es probar recetas en la cocina de prueba en Itingwell.¡Ha probado más de 3. 500 recetas durante muchos años!) Jessie ha aparecido en «Today Show» de NBC, «Best Night in», «Cheddar Video News Network», etc., y ha aparecido en medios nacionales y locales.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
Eatingwell Test Kitchen está compuesto por profesionales en recetas de cocina y prueba. Comer recetas de pozos son procesos estrictos, como pruebas de probadores de recetas capacitados, utilizando diversos dispositivos, como estufas de gas y cocinas eléctricas, y pruebas que hacen uso completo de varias herramientas y técnicas. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tendencia de video
Hora de cocinar
1 hora 10 minutos
Tiempo de adición
35 minutos
Tiempo Total
1 hora 45 minutos
Parte
Eficiencia de producción
Para 8 personas
Perfil de nutrición
Alto calcio buen embarazo saludable sano bajo calórico bajo en proteínas altas en proteínas
Baja proteína Baja proteína Proteína baja en calorías Baja proteína baja proteína Baja proteína
material
- Aceite de canola 1 cucharada + 1 cucharadita (fuera de la cantidad)
- Perros de agua (lavado con agua) 2 tazas (aproximadamente 2 pequeños
- Apio en rodajas 1 taza
- Dos papas blancas (aproximadamente 1. 3/4 libras (aproximadamente 1. 3/4 libras)
- Sopa de mariscos o jugo de almeja 2 tazas (ver pistas)
- Old Bay condimento 2 cucharaditas (fuera de la cantidad)
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
- Leche baja en grasa 1 taza
- Polvo frío 1/4 taza
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- Un camarón crudo (21-25 colas) 1 libra (aproximadamente 2 tazas) hecho con la cáscara y picados.
- Corte de bacalao en los ojos (ver sugerencias) u otro pescado blanco de 12 oz
- Cangrejo esterilizado de baja temperatura (preferiblemente tamaño jumbo) 8 oz (drenaje de drenaje)
- 2 tazas de Gruys, rallado;
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado o 2 cucharaditas de eneldo seco (no incluido en la lista)
- 1/2 taza de pan integral grueso (ver consejo)
Cómo hacer
- Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit. Cubra una fuente para hornear de 9 a 13 pulgadas (o 3 cuartos) con aceite en aerosol.
Consejos
Consejo de preparación: hornee la cazuela, déjela enfriar durante 1 hora, luego cubra y refrigere hasta por 1 día. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos, luego vuelva a calentar a 400°F durante 40 minutos.
Consejo: el jugo de almejas embotellado puede tener un alto contenido de sodio. Nos gusta la marca Bar Harbor, que tiene 120 mg de sodio por 2 oz. Búscalo en la sección de conservas de pescado o marisco de tu supermercado.
La sobrepesca y la pesca en cadena han diezmado las poblaciones de bacalao y destruido el fondo del océano Atlántico de Estados Unidos y Canadá. Para el bacalao capturado de forma sostenible, elija la bacalao del Pacífico de los Estados Unidos o la bacalao del Atlántico de Islandia o el noreste del Ártico. Para obtener más información, visite Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium (Seafoodwatch. org).
Nos gusta la marca de pan rallado integral seco de Ian llamada Panko Panko. Lo puedes encontrar en la sección de alimentos naturales de los principales supermercados. Para hacer el tuyo propio, corta la corteza del pan de sándwich sólido. Extienda sobre una bandeja para hornear y hornee a 250 °F durante 10 a 15 minutos hasta que se seque. Una rebanada de pan rinde aproximadamente 1/3 de taza de pan seco.
Para pelar un camarón, agárralo por las patas y gira la cáscara mientras lo sujetas por la cola. Para quitar los camarones, córtelos con un cuchillo de cocina. Con agua corriente, retire el pasaje negro con la punta de un cuchillo.
Artículo original publicado: Revista Eating Well Número septiembre/octubre 2010
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Ingredientes (por porción)
| 380 | cantidad de calor |
| 13G | gordo |
| 32G | carbohidratos |
| 35G | proteína |
Ocultar información nutricional
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 8 personas | |
| Calorías 380 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 32g | 11% |
| Fibra dietética 3G | Diez% |
| Carbohidratos totales 4g | |
| Proteína 35g | 69% |
| Grasa total 13 gramos | dieciséis% |
| 6 g de grasa saturada | 29% |
| Colesterol 172 mg | 57% |
| Vitamina A 890 UI | 18% |
| Vitamina C 10 mg | 11% |
| Ácido fólico 56 mcg | 14% |
| Sodio 1067mg | 46% |
| Calcio 411 mg | 32% |
| Hierro 3 mg | dieciséis% |
| Magnesio 64 mg | 15% |
| Potasio 612 mg | 13% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero utilícela únicamente como guía.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).
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