Desafío para la comida sostenible durante 30 días

Hagamos una decisión más amigable con el medio ambiente con nosotros este mes y reduzcamos el desperdicio de alimentos.

Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como asociada de nutrición de marca durante tres años desde que se unió a The Eating Well. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además del Itingwell, contribuyó a «comida & amp; amp; vino», «real simple», «padres», «mejores casas y jardines» y «myrecipes».

Actualizado el 30 de marzo de 2022
Video técnico

Este mes, pase un plato y reduzca la pérdida de alimentos. Introducir ingredientes amigables con el medio ambiente y deliciosas recetas que utilizan ingredientes de temporada, consejos para comprar ingredientes que son buenos para el cuerpo y el medio ambiente, e ideas para reducir la basura.

• Día 1: Pruebe una receta que no use carne esta noche, pruebe el cuerpo sin carne con hamburguesa de camote de frijoles negros. Esta receta es un arreglo de la comida reconfortante clásica como los vegetarianos. Una fuente de proteína similar a un frijol similar a un frijol crea una receta nutritiva que responde.
• Día: Mi bolso la próxima vez que vaya de compras, traiga mi bolso. Si esconde la bolsa en el automóvil o justo al lado de la entrada, no lo olvidará. Algunos supermercados pueden obtener crédito llevando una bolsa para alentar el uso de plástico para reducir el uso de plástico.
• Día 3: Llevar una botella de agua que lleva una botella de agua reutilizable no solo reducirá las botellas de plástico, sino que también se hidratará. Un pequeño cambio en la elección de una botella reutilizada conduce a una tierra más feliz y saludable.
• Día 4: Hay varias formas de reducir los gases de emisión para pasar al destino al transporte ecológico. Si el clima está permitido y es realista, vuelva a su automóvil y camine o camine en bicicleta a su destino. Si es realista caminar o ir a la escuela en bicicleta con su hijo, haga la actividad de su familia.
• Día 5: Los estudios han revelado que si sales afuera, podrás hacerte sentir mejor y gracias por el mundo circundante cuando te pones en la naturaleza. Pasemos hoy en el desierto, independientemente del clima, para entusiasmarnos a tomar decisiones sostenibles.
• Día 6: Haga el almuerzo usted mismo, el almuerzo y el empaque en paquetes no solo ayuda a reducir la basura (¡lo hizo, se fue!), Ahorre dinero y un día de combustible. Esta es la mejor manera de asegurar algo saludable. Si usa un contenedor reutilizable o utensilios de cocina, también puede obtener puntos de bonificación.
• Día 7: Dispositivos electrónicos que eliminan el enchufe de los dispositivos electrónicos sin usarlo consume una pequeña cantidad de energía con solo tener un enchufe. Para reducir las emisiones de dióxido de carbono (y las facturas de electricidad), retire el enchufe de dispositivo electrónico después de usarlo. Las tostadoras, mezcladores, cafeteras, etc. son perfectos para comenzar en la cocina.
• Día: Desafío de no usar carne Esta receta vegetariana de Okonomiyaki es un panqueque japonés fragante perfecto para cualquier comida. Por lo general, lo hago con repollo, pero nuestra versión también incluye calabacín y zanahorias. Si le pone el huevo frito, será una proteína que no usa carne.
• Día 9: Levante las verduras y las hierbas usted mismo, tanto en el alféizar de la ventana como en el jardín, crece usted mismo. Nada es tan local como algo que entraste en tu casa. No hace falta decir que ahorrará dinero.
• Día 10: Si puede comprar a granel en una tienda que compra a granel, es la mejor manera de ahorrar dinero y ahorrar desechos. Puede obtener alimentos básicos como especias, granos integrales y frijoles a un pequeño precio. Además, puedes comprar todo lo que necesite. En muchas tiendas, puede traer un contenedor reutilizable de una gran cantidad de productos comprados, para que pueda comprar sin desperdicio dentro de su presupuesto.
• Día 11: Hagamos supermercados sin papel en teléfonos inteligentes y tabletas. Hay muchas aplicaciones de la lista de alimentos, pero si quieres ser simple, un recordatorio es suficiente. Puede ahorrar desechos haciéndolo lo más posible, como listas de alimentos y recibos.
• Día 12: Las sobras están congeladas y el caldo y las verduras son inevitables para cocinar. Sin embargo, para hacer caldo de vegetales caseros, guardemos las sobras que generalmente no se usan. Si coloca las sobras en una bolsa de galón y la guarda en el congelador, puede preparar un stock delicioso y gratuito.
• Día 13: Ya sea que tenga un utensilios de cocina usted mismo, puede usar sus propios utensilios de cocina reutilizables para evitar utensilios de cocina de plástico desechables proporcionados por el restaurante. Sho. Si solicita una entrega, solicite no hacer utensilios de cocina. Tales pequeñas opciones aumentan con el tiempo.
• Día 14: Elija un paño reutilizable para limpiar la cocina, use un paño reutilizable en lugar de una toalla de papel. Mantenga mucho, lávelo con frecuencia para mantenerlo en buenas condiciones y recoger algo desordenado.
• Día 15: Pruebe un quiche de cebolla y champiñones caramelizados ahora, desde el brunch hasta la cena, la cebolla caramelizada y los champiñones. Las ricas cebollas y los fragantes hongos agregan una serie de sabores a este plato principal sorprendentemente simple y fascinante. Además, el material es mínimo, por lo que es perfecto para guardar platos.
• Día 16: Verde el limpiador: no es un limpiador disponible comercialmente que utiliza productos químicos no descompuestos, sino para proteger el entorno que ya se usa en el hogar y las cocinas al reemplazarlo con un limpiador biodegradable. Consulte el método de limpieza de bricolaje utilizando lo que ya tiene, como limón, vinagre y jabón.
• Día 17: El reciclaje de reciclaje es una excelente manera de reducir la basura siempre que lo haga de la manera correcta. Asegúrese de lavar productos reciclados para que no salga basura. A través de la compañía de tratamiento de residuos, verifique lo que puede y lo que no puede, y verifique si sus esfuerzos se están haciendo como se esperaba.
• En el día 18: traiga una taza de café reutilizable al tomar café sobre la marcha, traiga una taza reutilizable. Mantiene la temperatura del café durante mucho tiempo y ayuda a reducir la basura. Muchas cafeterías ponen café en la taza de su hogar.
• Día 19: Hay muchas verduras que se pueden comer desde raíces hasta tallos, como brócoli, zanahoria, cebollas verdes y maíz, que usan las verduras enteras. En el siguiente artículo, verifiquemos el método creativo que usa todas las verduras que puede comer.
• Día 20: Uno de los factores para aumentar la cantidad de emisión de alimentos de dióxido de carbono para elegir alimentos locales es la distancia de viaje para llegar a los alimentos. Los ingredientes locales no solo tienen una baja distancia de viaje, sino que también apoyan a los agricultores y productores locales. Encuentre una marca local no solo en el mercado de agricultores, sino también en una tienda de comestibles.
• Día 21: Las bolsas y envolturas de bocadillos de plástico son, en última instancia, basura y se descartan en el vertedero. Cambiar a una alternativa reutilizable, como un contenedor de preservación de alimentos o una bolsa de pechuga (nuestro compromiso), puede reducir el plástico y transportar alimentos frescos.
• Día 22: Hay muchas maneras de ahorrar agua en la vida cotidiana si es consciente de usar agua que ahorra agua. Detenga el agua cuando no use agua, como mientras se lava los platos o se cepilla los dientes. Haga un tiempo de ducha más corto y asegúrese de que el agua esté llena antes de usar una lavandería o lavavajillas.
• Día 23: Pruebe esta receta sin carne Nuestra hamburguesa de vegetales Crumble Cocina esta carne clásica sin sabor. Una hamburguesa que usa carne vegetal como más allá de la carne de res o una hamburguesa impresionante puede obtener proteínas sin usar alimentos animales.
• Día 24: Cuando tenga comidas e ingredientes adicionales que pueda hacer cuando pueda, no los tires y comparte con personas a tu alrededor. Lleve las sobras a sus vecinos o deje los ingredientes excedentes en la estación de distribución de alimentos local. De esta manera, puede continuar suministrando alimentos a la comunidad local mientras reduce el desperdicio de alimentos.
• Día 25: Sentir las estaciones, comer mientras vives, centrarse en los ingredientes de temporada en el área donde vives es una muy buena manera de probar nuevos ingredientes y hacer que la mesa del comedor sea hermosa. Los ingredientes estacionales generalmente tienen poco movimiento para alcanzar su mano y son producidos por agricultores locales, por lo que puede omitir el desperdicio y apoyar a la comunidad.
• Día 26: en lugar de tirarlo en un lata de basura que comience a compostarse, comience a compostar la basura si aún no lo está. Esto le permite devolver los nutrientes de la basura desperdiciada al suelo. Hay una guía introductoria conveniente, así que eche un vistazo.
• Día 27: ¡Piense de nuevo antes de tirar vegetales y basura de frutas que cultivan verduras de la basura! Hay muchas maneras de cultivar alimentos frescos con basura, desde hierbas hasta lechuga y fresas. De esa manera, puede ahorrar dinero y reducir la basura.
• Día 28: Establezca el contenedor de almacenamiento de alimentos Puede abastecer un contenedor de almacenamiento de alimentos reutilizable y decir adiós a un plástico desechable. Tenemos algunas bolsas favoritas, pero si el presupuesto es limitado, no necesita comprar una nueva. También es efectivo lavar y reutilizar contenedores y guarniciones vacíos.
• Día 29: prueba esta receta sin carne. La proteína de los frijoles negros, la fibra dietética y los nutrientes hacen llenos de plenitud y satisfacción, y toda la tortilla y las verduras de la harina de grano lo convierten en un plato principal de carne equilibrada.
• Día 30: Done la próxima vez que limpie su casa o cocina, done lo que puede donar sin tirarla. Donar ropa, electrodomésticos, alimentos sin abrir, etc. a organizaciones locales para reducir la basura y ayudar a otros al mismo tiempo.

Placa sostenible

12 01

Por muy alarmantes que sean las estadísticas sobre el calentamiento global, hay cosas sencillas que puedes hacer en tu cocina para reducir tu huella de carbono y ayudar a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

02/12

Hablamos con la reconocida experta en nutrición, la Dra. Marion Nestle, y con el autor y periodista gastronómico Mark Bittman para descubrir cómo hacer que comer verde sea más práctico y divertido.

basura cruda

Página 03 de 12

Ya sea que esté reduciendo el uso de plástico por su salud o el medio ambiente (o ambos), aquí están nuestras mejores opciones para recipientes de almacenamiento reutilizables de vidrio, acero inoxidable y silicona.

04/12

Pruebe algunos remedios caseros sencillos para evitar desperdiciar comida y dinero.

05/12

Aprenda qué restos de comida puede comer para ahorrar dinero en verduras y reducir el desperdicio de alimentos.

12/06

Reduzca el desperdicio de alimentos con consejos para cocinar vegetales enteros y recetas de hoja a raíz, como tallos de brócoli, puntas de zanahoria, costillas de col rizada y hojas de remolacha.

comprar sabiamente

07 de 12

Algunas verduras y frutas tienen poca preocupación por los residuos de pesticidas.

08/12

El EWG enumera qué frutas y verduras tienen un alto contenido de pesticidas, así que utilícelo como referencia al comprar alimentos orgánicos.

no comas carne

09 de 12 personas

Comer más proteínas de origen vegetal tiene muchos beneficios para la salud, pero también existen algunas desventajas que debes tener en cuenta. Aquí hay seis cosas que le pueden pasar a tu cuerpo cuando comes menos carne.

10 de 12 personas

Pequeños cambios mejorarán tu salud y te ayudarán a aceptar nuevos alimentos.

11 de 12 personas

Este plan de dieta a base de plantas para principiantes facilita el consumo de carne sin carne.

12 de 12 personas

¿Quieres empezar una dieta basada en plantas? EatingWell te ayuda con recetas veganas fáciles para ayudarte con la transición de la manera más fácil y deliciosa.