Una ensalada mediterránea de lentejas con verduras picadas, queso feta y un aderezo refrescante es perfecta para un almuerzo rápido.
Pam Rory es probadora y desarrolladora de recetas en Dotdash Meredith Food Studios. en Educación Primaria con especialización en Psicología de la Mississippi Women’s University. Después de graduarse, trabajó como profesora durante varios años, pero decidió dedicarse a su pasión por la repostería. Empecé mi propio negocio de panadería, que desembocó en una empresa de catering. En 2003, comenzó a desarrollar y probar recetas en la cocina de prueba de la revista Southern Living. Ha desarrollado muchas recetas de postres dignos de portada, incluido el pastel blanco de Navidad, que aparece en la portada de la revista cada diciembre. Actualmente lleva más de 18 años trabajando en la cocina de pruebas. En mi tiempo libre, me encanta pasar tiempo con mi familia, viajar, leer y, lo creas o no, ¡cocinar y hornear en casa!
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
15 minutos
Tiempo Total
15 minutos
cantidad
perfil nutricional
Diabéticos, Sin soja, Huevo vegetariano, Sin gluten, Alto en fibra
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material
- 3 tazas de lentejas marrones cocidas (ver consejos)
- 1 litro de tomates cherry de colores, cortados a la mitad
- 1 1/2 tazas de pepino inglés picado
- 1/2 taza de aceitunas Kalamata (picadas aproximadamente)
- 1/2 taza de cebolla morada, en rodajas finas
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/2 cucharadita de sal (cantidad
- 1/2 cucharadita de pimienta molida (cantidad
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de chalota picada
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de miel
- ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer
- Coloque los frijoles, tomates, pepino, oliva, cebolla, queso feta, sal y pimienta (1/4 cucharadita) en un tazón grande y mezcle.
Forma de hacer
Cubra y almacene en el refrigerador durante 5 días.
Pista
Frijoles de la lente de cocción: lave un granos de lente seco. Ponga frijoles y 4 tazas de agua en una olla media. Hervir a fuego alto mientras revuelve ocasionalmente. Póngalo a fuego medio y cocine durante 20 a 25 minutos hasta que se vuelva más suave. Escurrir bien y extenderlo uniformemente en el borde del asiento del horno. Enfriar en el refrigerador.
Fue publicado en Eatingwell. com en abril de 2021.
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Abril abril abril abril abril abril abril abril abril abril abril abril abril abril abril abril.
| 271 | caloría |
| 15 g | gordo |
| 25 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| 6 por receta 6 | |
| Aproximadamente 1 taza | |
| Calórica 271 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 25G | 9% |
| Fibra dietética 8G | 29% |
| Total de azúcar 5G | |
| 11 g de proteína | Veintidós% |
| Total de grasa 15g | 19% |
| Grasa saturada 3 g | 15% |
| Colesterol 8 mg | 3% |
| Vitamina A 490 IU | Diez% |
| Sodio 476 mg | veintiuno% |
| Potasio 528 mg | 11% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se tomarán por día. El porcentaje de valor diario (%DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto se contribuye un alimento o receta específica a estas cantidades recomendadas. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
Cooperación: Base de datos de investigación de ESHA © 2018, Esha Research, Inc. Sin copia / reimpresión decisiva
