En esta receta vegetariana de Casserol, las opciones de queso también son importantes como el uso de hongos silvestres. Los champiñones y los champiñones de Morel tienen un sabor más «cremoso», y los champiñones y los hongos cremi tienen un sabor suave. La receta de Polenti utiliza queso de cola rico y de cola de nueces y queso fontina, pero puede usar queso de lavado de buena calidad, como queso de recámara y queso Gauda.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Lo intenté
Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos incluyen evaluadores de recetas de entrenamiento, pruebas que usan diversos equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para verificar si realmente pueden hacerlos en casa. He pasado el proceso estricto, como la prueba que utilicé. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.
precio
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Video técnico
Hora de cocinar
50 minutos
Tiempo de adición
55 minutos
Tiempo Total
1 hora 45 minutos
Parte
Eficiencia de producción
Seis personas
Perfil de nutrición
Alto hueso saludable y saludable envejecimiento bajo vegetariano vegetariano bajo gluten vegetariano
Baja grasa, baja en grasas, baja en grasas, baja en grasas, baja en grasas, baja en grasas, baja en grasa, baja en grasa, baja en grasa, baja en grasa, baja en grados, baja en grados, baja en grados, baja en grise, baja en grasas, baja en grasas, bajas en grasas,
material
- Miércoles 2 ¾ taza
- 1 ¼ taza de harina de maíz amarillo mediano (ver sugerencias)
- 1/2 cucharadita de coordenadas
- Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas
- Hongo (preferiblemente salvaje) 1½ libra (más grueso)
- 1 cebolla roja picada pequeña
- Vino blanco seco o vegetal de baja concentración Boyon! Copa
- Rosemary (picado) 1 cucharada
- 1 cucharada de salvia fresca
- Pimienta 1/4 cucharadita
- Queso taleggio finamente rallado o queso fontina 6 oz
- Parmigiano rallado, taza de queso reggiano
Forma de hacer
- Hervir el agua en una olla grande. Agregue almidón de maíz y sal poco a poco y bata. Use a fuego lento y hierva durante 4-5 minutos hasta que el polarente se mezcle mientras se mezcla. Frote la tabla de corte limpia y extiéndalo en una placa de 8 pulgadas.
Consejos
Consejos para hacer: Prepárese hasta el paso 4, cubra y enfríe en el refrigerador por un día. Abra la tapa, póngalo a temperatura ambiente durante 1 hora y termine en el paso 5.
Puedes usar cualquier tipo de harina de maíz para la polenta, pero a nosotros nos gusta la harina de maíz molida mediana o gruesa por su textura. Por lo general, se etiqueta como «harina de maíz», pero algunas marcas también pueden etiquetarse como «polenta». Búscalo cerca de cereales integrales. Conservar bien cerrado en el congelador.
El artículo original fue publicado en la edición de mayo/junio de 2015 de la revista EatingWell.
evaluación
Información nutricional (1 ración)
| 335 | caloría |
| 17g | gordo |
| 29g | carbohidratos |
| 15g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 6 | |
| aproximadamente 1 taza | |
| Calorías 335 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 29 g. | Diez% |
| Fibra dietética 5 g | 19% |
| Azúcares totales 2 g | |
| Proteína 15g | 30% |
| Grasa total 17 g | Veintidós% |
| 7 gramos de grasa saturada | 37% |
| Colesterol 39 mg | 13% |
| Vitamina A 405 UI | 8% |
| Vitamina C 1mg | 1% |
| Ácido fólico 22 mcg | 5% |
| Sodio 478 mg | veintiuno% |
| Calcio 277 mg | veintiuno% |
| Hierro 15 mg | 83% |
| Magnesio 66 mg | dieciséis% |
| Potasio 613 mg. | 13% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero considérelo una estimación.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(-)Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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