Kara Walsh es escritora independiente, editora de Sommelier Level y ex instructora de fitness y entrenadora personal.(incluidas las revistas Allrecipes, World, Shape y Fitness, así como Eatingwell. com, Shape. com, BHG. com, ReadersDigest. com, Healthy. com, Prevention. com y womenshealthmag. com), etc.
Publicado el 14 de septiembre de 2022
Revisión por dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, ha publicado en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens y Myrecipes.
vídeo técnico
Según la Asociación Estadounidense del Corazón, el adulto estadounidense promedio consume 77 gramos (poco más de 6 cucharadas) de azúcar por día. Compare eso con los límites recomendados por la AHA sobre azúcares añadidos.
- Hombres: hasta 36 gramos (9 cucharaditas, 150 calorías) por día.
- Mujeres: hasta 25 gramos (6 cucharaditas, 100 calorías) por día.
Como referencia, 12 onzas de refresco regular contienen 32 gramos (8 cucharaditas) de azúcar. Muchos de nosotros llevamos años intentando evitar los azúcares añadidos. El consumo excesivo de azúcar, especialmente de dulces, se ha relacionado con el aumento de peso, la obesidad, la diabetes tipo 2, la presión arterial alta y las enfermedades cardiovasculares. De hecho, un estudio de 14, 5 años publicado en JAMA Internal Medicine en 2014 encontró que las personas que consumían entre el 17% y el 21% de sus calorías provenientes de azúcares añadidos tenían un riesgo 38% mayor de morir por enfermedad cardíaca. obtiene menos del 8% de sus calorías de azúcares añadidos). Por eso confiamos en los edulcorantes artificiales.¿No sería mejor si los refrescos dietéticos no tuvieran azúcar?
Un nuevo estudio publicado el 7 de septiembre en la revista BMJ tiene algunas noticias no tan buenas para quienes estaban considerando los edulcorantes artificiales como una solución para reducir el consumo de azúcar. Las personas que consumen grandes cantidades de edulcorantes artificiales pueden tener un 9% más de riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y un 18% más de riesgo de sufrir un derrame cerebral que quienes no lo hacen.
Si desea saber más sobre la relevancia de los alimentos alternativos de azúcar y la enfermedad cardiovascular, lea aquí.
Resultados de la investigación sobre la salud del corazón
Para llegar a esta conclusión, los investigadores franceses han analizado más de 103. 00 datos de adultos franceses de encuestas dietéticas en línea. Al comienzo de la investigación, los participantes (la edad promedio en el momento de la línea de base era de 42 años, aproximadamente el 80 % de las mujeres) respondieron a los cuestionarios sobre dieta, salud, ejercicio, educación, estado de tabaquismo y ocupación. Además, se realizó varias evaluaciones nutricionales en el momento de la línea de base y el promedio de nueve años, y cada seis meses. También incluye un destinatario dietético de 24 horas, y le pidió a cada persona que informara todas las alimentos y bebidas que había ingerido recientemente un día.
Los científicos han utilizado estos informes para estimar el consumo de edulcorantes artificiales, frutas, verduras, productos lácteos, carne roja y otras categorías de alimentos. Los participantes también compartieron nuevos eventos de salud, incluidos informes de medición biológica y diagnósticos como enfermedades cardíacas, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Aproximadamente el 37 % de estas personas informaron que están consumiendo edulcorantes artificiales de alguna manera. Esto es equivalente a un edulcorante (como un café o té) o un refresco de dieta de aproximadamente 3 y medio. El promedio de personas altamente consumidas fue de aproximadamente 78 miligramos (aproximadamente 6 oz de refrescos de dieta). Algunos no lo tomaron en absoluto.
Del consumo total de edulcorantes artificiales, las bebidas de dieta representaron alrededor del 53 %. Además, el edulcorante (30 %), el yogurt con edulcorantes artificiales y el requesón (8 %) ocuparon el rango más alto. Preguntó no solo edulcorantes sintéticos completos, sino también edulcorantes de calificación de calificación o cero naturalmente baja o cero, como allyllos derivados de plantas, frutos monje y stevia. Los participantes no fueron suficientes para la investigación debido a su consumo demasiado bajo.
En comparación con los no consumidores, aquellos que comieron y beben productos que usan el más sustituto del azúcar fueron diferentes en algunos aspectos:
- Hay muchos jóvenes.
- Cuanto más joven o menor, mayor es la obesidad (IMC).
- Hubo una fuerte tendencia a fumar.
- Hay una tendencia a no moverse demasiado.
- Alta grasa corporal y difícil de perder peso.
- Calorías, grasas saturadas, grasa intensiva de polímero, fibra, carbohidratos, frutas y verduras son bajas.
- La ingesta de sodio, carne magra, carne procesada y productos lácteos.< Span> Si desea saber más sobre la relevancia de los alimentos alternativos de azúcar y la enfermedad cardiovascular, lea aquí.
- Resultados de la investigación sobre la salud del corazón
Para llegar a esta conclusión, los investigadores franceses han analizado más de 103. 00 datos de adultos franceses de encuestas dietéticas en línea. Al comienzo de la investigación, los participantes (la edad promedio en el momento de la línea de base era de 42 años, aproximadamente el 80 % de las mujeres) respondieron a los cuestionarios sobre dieta, salud, ejercicio, educación, estado de tabaquismo y ocupación. Además, se realizó varias evaluaciones nutricionales en el momento de la línea de base y el promedio de nueve años, y cada seis meses. También incluye un destinatario dietético de 24 horas, y le pidió a cada persona que informara todas las alimentos y bebidas que había ingerido recientemente un día.
Los científicos han utilizado estos informes para estimar el consumo de edulcorantes artificiales, frutas, verduras, productos lácteos, carne roja y otras categorías de alimentos. Los participantes también compartieron nuevos eventos de salud, incluidos informes de medición biológica y diagnósticos como enfermedades cardíacas, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Aproximadamente el 37 % de estas personas informaron que están consumiendo edulcorantes artificiales de alguna manera. Esto es equivalente a un edulcorante (como un café o té) o un refresco de dieta de aproximadamente 3 y medio. El promedio de personas altamente consumidas fue de aproximadamente 78 miligramos (aproximadamente 6 oz de refrescos de dieta). Algunos no lo tomaron en absoluto.
Del consumo total de edulcorantes artificiales, las bebidas de dieta representaron alrededor del 53 %. Además, el edulcorante (30 %), el yogurt con edulcorantes artificiales y el requesón (8 %) ocuparon el rango más alto. Preguntó no solo edulcorantes sintéticos completos, sino también edulcorantes de calificación de calificación o cero naturalmente baja o cero, como allyllos derivados de plantas, frutos monje y stevia. Los participantes no fueron suficientes para la investigación debido a su consumo demasiado bajo.
En comparación con los no consumidores, aquellos que comieron y beben productos que usan el más sustituto del azúcar fueron diferentes en algunos aspectos:
Hay muchos jóvenes.
