Esta receta de gachas etíopes se suele servir en el desayuno, pero se puede acompañar con otros platos como messer wot (lentejas especiadas) o gomen (berzas registradas en Etiopía) para el almuerzo o la cena. También se puede comer en lugar de la tradicional invalera.
Actualizado: 19 de septiembre de 2023
Lo intenté
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos como estufas de gas y eléctricas, y el uso de una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que funcionen bien cuando se preparan en casa. Eso va a ir. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
10 minutos
tiempo adicional
10 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve 8
Ingredientes nutricionales
Sin frutos secos Sin frutos secos Vegetariano Sin huevos
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 1 ¼ tazas de trigo triturado, como bulgur o freekeh, o sémola de cebada
- 2 tazas de agua
- kibbeh (ver consejo), 1/4 taza de mantequilla clarificada o aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal marina
Cómo hacer
- Lavar el trigo partido (o los granos de cebada) hasta que se acabe el agua. Escurrir bien.
Consejos
Sugerencia: Niter kibbeh es mantequilla clarificada aromatizada con cardamomo y coselet, una hierba parecida a la salvia.
Texto original: Revista Eating Well edición enero/febrero 2018
evaluación
Calorías (1 porción)
| 139 | caloría |
| 7g | lípido |
| 17G | carbohidratos |
| 3g | proteína |
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| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 8 | |
| 1/2 taza | |
| Calorías 139 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 17g | 6% |
| Fibra dietética 3G | Diez% |
| Carbohidratos totales 0g | |
| proteína 3g | 5% |
| Grasa total 7g | 9% |
| grasa saturada 4g | Veintidós% |
| Colesterol 11 mg | 4% |
| Vitamina A 215 UI | 4% |
| Ácido fólico 6 mcg | 1% |
| Sodio 76 mg | 3% |
| Calcio 9 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Magnesio 37 mg | 9% |
| Potasio 90 mg | 2% |
La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de alimentos, pero solo debe usarse como guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son 1 en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la ingesta de sodio para el día).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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