Además, lo que come la estrella en un día y los ingredientes sin los que no puede vivir.
Publicado el 8 de julio de 2022
Revisión de un dietista registrado
Victoria Seaver es dietista registrada y colaboradora editorial de Eatingwell. com. Obtuvo su licenciatura, maestría y capacitación en nutrición, dietética y ciencias de los alimentos en la Universidad de Vermont. Parte del equipo de Eatingwell. com desde 2015.
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Nicole Ari Parker es una mujer ocupada. Estrella del género y la renovación urbana, también es casada, madre de dos adolescentes y emprendedora (inventó el Sweat Head Gym). Y este mes, se asociará con el Blueberry Highbush Council of America en un desafío para ayudar a los niños hambrientos. Por cada publicación etiquetada como @BLUEBERRIES en las redes sociales, donaremos $1 a niños hambrientos. El objetivo es donar 50. 000 dólares a organizaciones sin fines de lucro.
Según No Kid Hungry, 1 de cada 6 niños en los Estados Unidos lucha contra el hambre, o 12 millones de niños. Por eso, esta campaña es una dulce manera de celebrar el Mes Nacional de la Calabaza y al mismo tiempo apoyar a los niños y las familias afectadas. Nos reunimos con Parker para conocer más sobre su compromiso de ayudar a los necesitados, así como los ingredientes sin los que no puede vivir y el reciente aumento de la lasaña vegana.
Eatingwell: Nos encanta que nos ayudes a recaudar dinero para alimentar a niños necesitados.
Parker: Durante el año escolar, los niños desayunan en la escuela, pero cuando estás en una situación de inseguridad alimentaria, eso no es suficiente. El desayuno es una comida muy importante y significa mucho para mí poder funcionar sin niños hambrientos. Soy el tipo de persona a la que le gusta resolver problemas de una forma práctica, que se siente auténtica. Hay niños que necesitan abrigos. Hay niños a los que les faltan comidas: ¡encuéntrelos!
Eatingwell: ¿Cuál es tu forma favorita de comer arándanos?
Un poco de espinacas, arándanos, proteína en polvo y colágeno en polvo. Además, cuando corto duraznos y le pongo arándanos encima, o cuando salgo a comer algo como el desayuno, siempre pido panqueques de arándanos.
Eatingwell: ¿Cuáles son tus ingredientes imprescindibles?
Parker: Aceite de oliva (virgen extra). Combina bien con salsas, aderezos para ensaladas y guisos.¡También es bueno para tu cabello y tu piel!
Comer bien: ¿Cuál es la cena de tu familia?
Parker: Haga lasaña. Mi esposo prefiere un poco de carne, así que hago una lasaña vegana realmente maravillosa. He probado varias cosas como carne de res, recotta vegana y fideos sin gluten.¡Yo también lo estoy haciendo!
Eatingwell: Entonces, me gustaría decirte, ¿cómo es el desayuno en casa?
Parker: Mi esposo está a cargo. Han pasado 17 años desde que me casé, pero hago Mublies todas las mañanas. Los niños también hacen un panqueque alemán. No estoy a cargo. Corrí los huevos, los puse en el pan y los comí. Pero cocina el desayuno antes de ir a la escuela todos los días. Cuando los niños estaban en la escuela primaria, cuando les dije a otras madres: «Nuestros hijos comen panqueques para el desayuno, hicieron a mi esposo,» ¡Recuerdo que mi cerebro estaba explotando!
Eatingwell: ¿Qué comes al día?
Parker: Soy una mujer realmente trabajadora y una madre. Entonces, si crees que has hecho demasiado pan francés, puedes ayunar y comer solo de día a las 8 pm. Esto es efectivo para mí, pero no soy un conductor. En el día perfecto, coma una tortilla, ensalada y pan con Ebeau. Me gusta lechuga y crujiente. El almuerzo es batido. Me gusta beber desayuno y vitaminas cálidos durante el día. Los bocadillos suelen ser frutas, pero me gustan las papas fritas, la salsa, las papas fritas y el wakamore. La cena es realmente importante para mí. Tengo dos hijos y dos perros, pero como una cena saludable juntos todas las noches. Los teléfonos inteligentes están prohibidos, la configuración de mesas y los niños limpian la mesa. Es un momento muy importante para nosotros.
¡Estamos alimentados por Parker por amar las verduras y las frutas! Ella consume muchos nutrientes importantes todo el día entre ensaladas, batidos y desayuno de arándanos. Y, aunque no somos un fanático del ayuno (de hecho, según la investigación, el ayuno es peor que las cosas buenas), el hecho de que Parker no se haya tomado de un grupo de alimentos es positivo. Pero una cierta cosa es que apoyamos completamente sus esfuerzos para expandir la escasez de alimentos y recolectar fondos para los niños afectados.
