¿Puedo comer mantequilla incluso en diabetes?

Los expertos en nutrición consideran cómo incorporar la mantequilla en un plan de dieta en el caso de la diabetes.

Elizabeth Show es un famoso experto en nutrición en todo el país, un pionón en el campo nutricional para el autor de cocina cuatro veces, escritor independiente y tratamiento de fertilidad. Ella, comúnmente conocida como Show Simple Swapps, es la presidenta y propietaria de la empresa de consultoría de comunicación nutricional con sede en Estados Unidos. Elizabeth ha estado involucrada en el campo de la nutrición durante más de 18 años, ha sido profesora en parte y es un entrenador personal certificado.

Publicado el 18 de agosto de 2023
Revisión por un dietista

Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando para Eatingwell durante tres años y ha estado trabajando como nutricionista asociado de la marca. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además de Eatingwell, contribuyó a la comida & amp; amp; vino, verdadero simple, padres, mejores hogares y jardines y miradas.

Según las estadísticas del Centro de Manejo de Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos, alrededor de 37. 3 millones de estadounidenses (11. 3 % de la población de los Estados Unidos) tienen diabetes. Ya sea que sea diabetes, su conocido es luchar contra la diabetes, o qué tipo de alimentos puede comer cuando practica una dieta amigable para la diabetes. Es posible que lo haya tenido.

Está seguro. Hablamos con un dietista y un médico certificado de educación diabética sobre las precauciones de incorporar la grasa similar a la mantequilla en las comidas.

Efectos de la grasa en pacientes diabéticos

Puede recordar el momento en que toda la baja grasa era la suprema. Afortunadamente, la investigación posterior ha progresado significativamente, y se ha revelado que los tipos apropiados de grasa mejoran los síntomas como la diabetes. La palabra clave aquí es el tipo correcto de grasa.

Para reponerse rápidamente, hay tres tipos de grasa en la dieta: ácidos grasos insaturados, ácidos grasos saturados y ácidos grasos trans. Se ha señalado que los ácidos grasos trans tienen un efecto negativo en la salud y están prohibidos, pero tanto los ácidos grasos insaturados como los ácidos grasos saturados se incluyen en las dietas estadounidenses típicas. La diferencia entre los ácidos grasos insaturados y los ácidos grasos saturados se describe en detalle en este artículo, pero en resumen, se ha encontrado que los ácidos grasos insaturados tienen un efecto positivo en el corazón y tienen efectos antiinflamatorios.。

Los ácidos grasos saturados generalmente están contenidos en alimentos animales y son sólidos a temperatura ambiente. La edición 2020-2025 de los Estándares Americanos de Ingesta Dietética recomendó que la ingesta de ácidos grasos saturados se reduzca a aproximadamente 20 gramos por día, o aproximadamente 20 gramos por día, en función de un valor diario de calorías de calorías por día. Por otro lado, los ácidos grasos insaturados como los ácidos grasos monopolados y los ácidos grasos poliatonaturado son líquidos a temperatura ambiente, principalmente en aceite de oliva, aceite de canola, nueces, semillas y pescado grasiento. Se debe tomar un ácido graso insaturado de tipo específico, como los ácidos grasos omeg a-3, se debe tomar al menos dos veces por semana, idealmente, de los mariscos.

Entonces, ¿cómo afecta estas grasas a los pacientes diabéticos?

Según un nutricionista de Nueva Jersey, el autor de Daily Diabetes, Erin Parinsk y-Wade (RD, CDCES), «una dieta con una gran cantidad de grasas saturadas es alto en el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular que a menudo coexiste en diabetes. De hecho, los pacientes diabéticos tienen el doble de riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca que aquellos que no lo son «. Además, los ácidos grasos saturados causan resistencia a la insulina y dificultan mantener el nivel de azúcar en la sangre saludable «.

Por otro lado, se ha demostrado que tiene un ácido graso inadecuado positivo y ácidos grasos implantados por polímeros, lo que puede mejorar la salud del corazón y la sensibilidad a la insulina. Recuerde. Según un artículo de investigación de 2019 publicado en British Medical Journal, pacientes diabéticos tipo 2, que consumen más polietros de ácidos grasos insaturados en comparación con los carbohidratos y los ácidos grasos saturados, solo tienen un bajo riesgo de muerte debido a la enfermedad cardiovascular. La muerte fue baja.

El punto es que es importante prestar atención al tipo de grasa que ingiere si no le diagnostican diabetes.

¿Puedo comer mantequilla incluso en diabetes?

Sí, los expertos en nutrición están de acuerdo en que todos los alimentos se aplican a la diabetes.»M. A., Rdn), un c o-fundador de Mija», dijo M. A., RDN): «Como todo en la vida, comer alimentos similares a la mantequilla que mantienen moderadamente una nutrición equilibrada y óptima. Esta es la clave para lograr la salud y el bienestar».

Sin embargo, la parinsky Wade y el Codgic nos recuerdan que la mantequilla es una fuente de ácidos grasos saturados y es de 7 gramos por cucharada. Este ácido graso saturado es un nutriente que innumerables organizaciones saludables recomiendan restricciones dietéticas.

Si desea disfrutar del sabor de la mantequilla, use una cantidad moderada (como Pat, 1 cubo, etc.) para que pueda sentir el sabor de la mantequilla, no como una cocción o aceite diario.

Consejos para incorporar mantequilla en una dieta saludable adecuada para diabetes

El recuerdo que mi abuela mezcló con una mantequilla (o dos) puede permanecer claramente, pero los expertos (incluidos los chefs) son especialmente pequeños para las mejoras de sabor similar a la mantequilla. Quiero recordar que tiene un gran efecto.

Consideremos los consejos para maximizar el sabor de su mantequilla favorita, recomendado por Koszyk y Palinski-Wade:

• Aplique una cucharadita de mantequilla a las verduras al vapor como el brócoli, los espárragos, el calabacín y la coliflor. Agregar especias y hierbas a las verduras aumenta el sabor (también hagamos una de las 10 mejores verduras debido a la diabetes).
• Disuelva una cucharadita de mantequilla y aplique alcachofa al vapor y tiza de arte hervida, y pele la parte rica del pétalo.
• Fríe los champiñones con una cucharadita de mantequilla y agregue pollo a la parrilla, pescado a la parrilla y pescado horneado a un sabor más rico.
• Se recomienda que cambie la mantequilla a una alternativa vegana, como aceite de coco, aceite de manzana, aceite de aguacate o para usar mantequilla y mantequilla alternativa para hacer dulces.

Preguntas más frecuentes

1. ¿La mantequilla aumenta los niveles de azúcar en la sangre?

La mantequilla es el componente principal de la grasa alimentaria, por lo que es poco probable que aumenten los niveles de azúcar en la sangre, pero Parinski Wade le aconseja con cuidado. Para mantener una dieta saludable, es importante prestar atención a la cantidad y el tipo de grasa que ingiere.

2. ¿Qué tipo de mantequilla pueden comer las personas con diabetes?

En el caso de la diabetes, la sobredosis de sodio es un tema importante para los pacientes diabéticos, ya que aumenta la presión arterial. Parinsky Wade también recomienda a los clientes considerar propagaciones alternativas con grasas bajas en saturadas y grasas altamente saturadas, como la combinación de mantequilla y aceite de oliva.

3. ¿Cuántas mantequilla debe comer los pacientes diabéticos al día? Si desea disfrutar del sabor

Aunque no se determina la cantidad de mantequilla que se incluirá en la comida diaria, la edición 2020-2025 de la edición 2020-2025 para los estadounidenses y la sociedad de la diabetes estadounidense establece ácidos grasos saturados en menos del 10 % de las calorías. Al comer 2000 comidas de kcal, se recomienda establecerlo en aproximadamente 20 gramos o menos por día. Como referencia, una mantequilla de cucharada contiene aproximadamente 7 gramos de ácidos grasos saturados. No habrá daño si se trata de una pequeña cantidad como una cucharadita utilizada para mejorar el sabor de los platos, pero se deben considerar otras fuentes de grasa. Además, si sufre una enfermedad cardíaca, la ingesta total de ácidos grasos saturados del 5 % al 6 % del total de calorías (11 gramos por día, según 2, 000 calorías) es aún menor. También introduce lo que se recomienda.

Conclusión

Es posible adoptar mantequilla moderadamente en la dieta de las personas que han sido diagnosticadas con diabetes. Las personas a las que les gusta el sabor de la mantequilla puede mejorar el sabor al comer una pequeña cantidad de alimentos nutritivos, como vegetales y granos integrales, para mejorar el sabor de las comidas (vitaminas gordas contenidas en otros alimentos). Es la opinión de un experto nutricional que También puede aumentar la absorción. Sin embargo, si desea incorporar grasa en su plan de dieta diaria, considere agregar una de las cinco grasas saludables que los diabéticos deberían comer.