Cuando se trata de azúcar, no quiero azúcar «lo quiero». Más bien, cada vez que te despiertas las 24 horas del día, los 365 días del año y probablemente duermas, quieres azúcar. Ahora que estoy escribiendo esto, la bolsa de taza de mantequilla de maní de arrendamiento está escondida debajo del escritorio y me llama.
El deseo de azúcar es realista y poderoso, obstaculizando los objetivos de pérdida de peso, comidas limpias y simplemente sentirse bien con su cuerpo. Incluso si conoce la hinchazón del estómago, lenta o nerviosa, comerá demasiado si su deseo empeora.
En tal caso, es normal sentirse frustrado y decepcionado.¿Por qué no puedes parar? Pero la ciencia sugiere que hay algo más que el poder de la voluntad. Según la investigación de 2012, comer azúcar activa el centro de remuneración del cerebro y libera dopamina. Además, el neurólogo Eric Styles necesita más azúcar en 2012, en respuesta a entrevistas con «60 minutos», cuanto más comen azúcar, más sean más resistentes y el siguiente es el mismo. Dijo que había encontrado evidencia que era . Según Cristin Kirk Patrick, un dietista del Centro de Bienestar de la Salud de la Clínica Cleveland, la mejor manera de reducir el deseo de azúcar es la forma más difícil.
Christine dice que si pierde el azúcar, como una dieta Whole30, su antojo se reducirá. Si deja de comer azúcar, no desea dulces, e incluso si vienen fiestas inesperadas como donas y invitaciones de helado, será más fácil de rechazar. Si realmente quieres superar tu deseo, Christin recomienda restringir los azúcares naturales contenidos en frutas y miel. A pesar de estar sano, el cuerpo quiere azúcar porque «da papilas gustativas». Una dieta equilibrada todavía requiere frutas, así que coma algo que no sea dulce, como aguacate, tomate, pepino y calabacín).
Pero lo bueno de eliminar el azúcar es que llegas a ese punto óptimo (sin juego de palabras) en el que ya no necesitas azúcar. Por supuesto, esa no es la parte con la que la mayoría de nosotros tenemos problemas.
Si quieres dejar el azúcar, o al menos intentarlo, los primeros días pueden resultar difíciles. Kristin recomendó deshacerse de todos los dulces en su casa, así como en su automóvil, oficina y otros lugares donde pasa el tiempo. También añadió que debemos mirar más allá de lo obvio. Dulces, galletas, refrescos: todos estos son grandes culpables, pero para vencer realmente los antojos, «es necesario mirar la etiqueta y eliminar todo lo que contenga azúcar al principio de los ingredientes». Al azúcar se le pueden llamar muchos nombres diferentes, incluidos glucosa, jugo de caña y agave, así que tenga cuidado con todos ellos. También debes evitar los edulcorantes artificiales como la sucralosa (Slenda), el aspartamo (equol) y la sacarina, dice Kristin.
A veces esto puede conducir a descubrimientos sorprendentes. El azúcar suele ser el ingrediente principal de productos como jugos, panes y salsas para pasta. Si tiene problemas para eliminar estas fuentes de azúcar, Kristin recomendó eliminar primero las fuentes obvias de azúcar, como los dulces y los postres. Luego puede continuar y eliminar estas fuentes adicionales.
En pocas palabras: puedes eliminar el azúcar siempre que elimines la tentación. Pero no te culpes demasiado, porque no eres sólo tú. Existe una razón científica por la que te gusta el azúcar y quieres aumentar su consumo. Hazte responsable, pero sé amable. Comience reduciendo el consumo de azúcar durante la semana y observe cuánto apetito tiene los fines de semana. Aunque al principio parezca imposible, si no sientes el sabor o la irritación del azúcar durante unos días, tu apetito se irá liviando. Después, incluso si no es la mantequilla de maní de Reese, la sensación calmante pero energizante en tu cuerpo es su propia recompensa.
