Una sabrosa mezcla de nueces y champiñones reemplaza la carne en estos deliciosos tacos veganos Tex-Mex. La salsa cremosa de aguacate y la col rizada crujiente crean una combinación perfecta de sabor y textura. El chile en polvo le da a este taco un toque agradable, pero siéntete libre de reducir la cantidad si prefieres que tus tacos estén menos picantes. Complete con frijoles a un lado. El relleno cremoso y el aguacate quedan deliciosos en tazones de arroz, nachos y burritos.
Carolyn Casner ha contribuido con recetas a Eating Well durante muchos años. A lo largo de los años, hemos probado y desarrollado cientos de recetas para revistas y sitios web.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Ensayador
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo requerido
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
cantidad
Ingredientes nutricionales
Sin lácteos Sin lácteos Vegetariano Sin gluten Sin gluten
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material
- 1 aguacate mediano
- 1/2 taza de cilantro picado
- ¼ de taza de crema agria vegana
- 1 cucharada de arroz
- sal 215 cucharaditas
- 215 cucharaditas de pimienta
- 1½ tazas de nueces
- 1 1/2 tazas de champiñones picados
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de salsa de soja tamari reducida o salsa de soja
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Ajo en polvo 1/2 cucharadita
- 8 tortillas de maiz
- 1 taza de repollo, en rodajas finas
- salsa
Cómo hacer
- Coloca el aguacate en un procesador de alimentos. Agrega cilantro, crema agria, vinagre, sal y pimienta. Revuelva hasta que esté suave.
Unta 1 cucharada de crema de aguacate en cada mitad de la tortilla. Cubra con 1/4 taza de nueces. Agregue salsa si lo desea.
Consejos
Instrucciones Prepare el relleno (pasos 2-3), cubra y guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días. Calienta los tacos en el microondas antes de hacerlos.
Artículo original: eatwell. com, edición de noviembre de 2020
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Componentes nutricionales (por comida)
| 553 | caloría |
| 42G | gordo |
| 43g | carbohidratos |
| 12G | proteína |
Ocultar la pantalla nutricional
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| 2 tacos | |
| Calórica 553 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 43G | dieciséis% |
| Fibra dietética 11g | 39% |
| Total de azúcar 5G | |
| 12 g de proteína | veinticuatro% |
| Total de grasa 42G | 54% |
| Grasa saturada 5G | Veinticinco% |
| Vitamina A 634iu | 13% |
| Sodio 311 mg | 14% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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