En Trinidad, la palabra «dal» significa exclusivamente guisantes amarillos, pero en hindi, «dal» se refiere a frijoles secos en general. Es diferente de la comida india original porque no usa hojas de curry, tomate, jugo de limón, astaotida o bisea (especias a menudo usadas en frijoles y platos de frijoles). En Trinidad, el arroz está en todas partes, pero no es para Basmati indio, sino un grano corto al estilo de Carolina.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Resultados de prueba y error
Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos incluyen evaluadores de recetas de entrenamiento, pruebas que usan diversos equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para verificar si realmente pueden hacerlos en casa. He pasado el proceso estricto, como la prueba que utilicé. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Video técnico
Tiempo activo
media hora
Tiempo Total
2 horas y 40 minutos
Cantidad
Componente nutricional
Nuece s-nueces libre s-libras de fibra dietética huevo vegetarian o-gluten bajo calorías
A la exhibición nutricional
material
- Frijoles de guisantes amarillos secos 1 taza
- 5 tazas de agua (fuera de cantidad) (agregue más según sea necesario
- 1 cucharada de aceite
- Cebolla (picada) 1 pequeña
- Ajo (picado) 1 pieza
- Jengibre 1 cucharadita
- 1/2 cucharadita de semillas de comino
- Pimienta escocesa chile (ver chip) Pepper rojo pequeño u otro
- 3/4 cucharadita de coordenadas
- Rice de oro de Carolina (ver sugerencias) 1 taza
- 1 taza de agua y media
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal
Forma de hacer
- Preparación para DAL: Remoje los frijoles de guisantes divididos en 3 tazas de agua durante 2 horas. Drenar el agua.
Pista
El escocés, el capó y el chile a menudo se usan en los platos de Trinidad. Uno de los pimientos más picantes en la escala Scoville. Antes de lavar con agua y jabón, mantenga a la mano vinagre blanco para limpiar la superficie que toca la pimienta, incluidas sus manos. Carolina Golden Rice es una variedad con un rico sabor y una larga historia traída a Carolina con personas que eran esclavas en el siglo XVII (el arroz amarillo ahora se conoce como «semilla dorada»).。Busquemos otro arroz en las tiendas de comestibles y en línea.
Publicación original: Comed Well Magazine Marzo de 2022
Introducido en la edición del 20 de julio de 2013 (julio de 2022).
Información nutricional (por ración)
| 276 | caloría |
| 5g | gordo |
| 47g | carbohidratos |
| 9g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| hechos sobre la dieta | |
|---|---|
| Receta 1 ración 6 | |
| 1/3 taza de dal, 2/3 taza de arroz | |
| Calorías 276 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 47 g. | 17% |
| Fibra dietética 9g | 32% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 9g | 18% |
| Grasa total 5g | 6% |
| 1 g de grasa saturada | 5% |
| Colesterol 5 mg | 2% |
| Sodio 443 mg | 19% |
| Potasio 413 mg. | 9% |
La información nutricional la calcula un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero debe considerarse una estimación.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).
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