Los champiñones añaden un toque rico y cremoso a esta receta saludable de relleno de harina de maíz. Aquí usé champiñones ostra, pero puedes usar la variedad que quieras. Si tienes tiempo, tuesta el maíz con uno o dos días de anticipación para que se seque un poco y permita que los sabores se absorban más fácilmente.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
personas que lo probaron
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con diversas herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
35 minutos
tiempo adicional
3 horas 25 minutos
Tiempo Total
4 horas
cantidad
Eficiencia de producción:
Sirve 12
perfil nutricional
Bajo en azúcar añadido, sin nueces, bajo en carbohidratos, bajo en calorías, alto en fibra
materias primas
- Bajo en fibra dietética Bajo en fibra dietética Bajo en carbohidratos Bajo en fibra dietética
- Prepare el maíz: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Adelante: Prepare el maíz con hasta 2 días de anticipación. Guárdelo descubierto a temperatura ambiente. O envuélvalo bien y congélelo por hasta 3 meses. Prepare el relleno hasta el paso 6 y déjelo reposar en el refrigerador por un día. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de hornear.
- gordo
Bajo en fibra dietética Bajo en fibra dietética Bajo en carbohidratos Bajo en fibra dietética
- 3/4 taza de harina integral blanca
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo grande batido
- 1/4 taza de suero de leche
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 8 cucharadas de mantequilla (separada)
- 2 kg de champiñones ostra cortados en trozos pequeños
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cebolla (picada)
- 2 cucharadas de tomillo (picado)
- 1 cucharada de romero (picado)
- 1 cucharada de salvia seca rallada
- 1/2 cucharadita de pimienta
- caldo de pavo o salsa de soja 1 taza de caldo de pollo o verduras
- Cómo hacer
Prepare el maíz: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Consejos
Adelante: Prepare el maíz con hasta 2 días de anticipación. Guárdelo descubierto a temperatura ambiente. O envuélvalo bien y congélelo por hasta 3 meses. Prepare el relleno hasta el paso 6 y déjelo reposar en el refrigerador por un día. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de hornear.
Publicado en la revista Eating Well edición noviembre/diciembre 2017
caloría
10G
gordo
| 178 | 18G |
| carbohidratos | proteína |
| Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa | Pantalla de información nutricional. |
| 5g | Porciones por receta 12 |
3/4 taza
| Calorías 178 | |
|---|---|
| valor diario | |
| 18 gramos de carbohidratos | |
| Fibra dietética 3G | |
| 11% | |
| Carbohidrato total 4G | 7% |
| Azúcar agregado 2G | Proteína 5G |
| Diez% | |
| Total de grasa 10G | 4% |
| 13% | Grasa saturada 5G |
| 26% | Colesterol 32mg |
| 11% | Vitamina A 425iu |
| Vitamina C 2mg | Proteína 5G |
| Sodio 333mg | 8% |
| 14% | 3% |
| Calcio 55mg | 9% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Magnesio 29mg | 4% |
| Potasio 392mg | Colesterol 32mg |
| * El valor nutricional (DV) por día es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumen por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica el porcentaje de alimentos o recetas específicas en la recomendación total. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para). | 7% |
| (-) Actualmente, la información sobre estos nutrientes no está disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal. | 8% |
Soporte de ESHA Research Database © 2018, Esha Research, Inc. Sin copia y reimpresión decisiva.
4572937. < pan> carbohidratos totales 18 gramos
Fibra dietética 3G
11%
