15 verduras recomendadas para las reuniones de verano

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Actualizado el 3 de septiembre de 2021
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Reevaluamos el contenido de la olla que reunimos alrededor. Cambie la crema de champiñones o las cebollas fritas por algo cargado de verduras y hierbas frescas. Crea un espectáculo contemporáneo, como gratinado de hierbas o nidos en espiral de calabacín rellenos de ricotta con hierbas, y seguramente dejarás tu plato vacío.

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Cazuela De Rollo De Calabacín Y Parmesano Con Albahaca

Una cazuela vegetariana ligera y veraniega hecha con calabacines en rodajas finas envueltos en un relleno cremoso de ricotta y parmesano y terminado con una salsa cremosa de pesto.

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Tomate gratinado con hierbas

Las recetas de verduras gratinadas a menudo incluyen pan rallado o picatostes como aderezo crujiente. Pero los tomates de verano son demasiado buenos para esconderlos, así que puse cubos de pan debajo. Además, el pan absorbe toda la jugosidad de los tomates. Si no encuentras mejorana, también puedes utilizar albahaca fresca u orégano.

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cazuela de elote poblano

Esta ligera y esponjosa cazuela de maíz poblano lleva maíz dulce y un toque de pimiento picante en cada bocado. La harina de maíz con levadura agrega textura y frescura, mientras que el queso y el queso crema brindan riqueza y cremosidad.

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Maceta espiral de calabacín y calabaza

Si no tienes un espiralizador para hacer esta saludable cazuela de fideos de calabacín (también conocida como zoodle), usa un pelador de verduras para cortar los calabacines y los crujets en tiras, deteniéndote cuando llegues al centro de las semillas. Después de unos minutos debajo del asador, los nidos rellenos de ricotta y albahaca se vuelven dorados.

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Cazuela de tomates y judías con pasta de hierbas picantes

Esta receta saludable de sopa de frijoles no utiliza sopa enlatada. Simplemente agregue cilantro, perejil y cebollino (o una mezcla de los tres) a su procesador de alimentos para crear una salsa parecida al pesto que mantenga unida la cazuela.

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Cazuela de calabacín, maíz y huevo

Esta cazuela saludable es básicamente una quiche sin clase repleta de verduras frescas de verano. Perfecto para un elegante brunch de verano o una barbacoa informal en el patio trasero.

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queso de cazuela de verano

Esta cazuela de calabaza amarilla es una gran variación de un plato clásico. Las calabazas amarillas grandes tienden a ser largas, así que busca las medianas o pequeñas. Después de hervir las verduras y antes de montar la olla de calabaza, retira la mayor cantidad de agua posible para evitar que se forme el líquido.

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Estofado de jengibre y tamari de albóndigas y berenjenas

Una receta de estofado de estilo asiático que infunde a la berenjena los sabores del jengibre, el ajo y el tamari. La cobertura de chile agrega un poco de picante, pero puedes hacerla más dulce si lo deseas.

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cazuela de pollo caprese

Un plato que te permitirá disfrutar del sabor de una ensalada caprese de verano. Los tomates frescos y la albahaca se cuecen a fuego lento con pollo y pasta en una salsa cremosa y luego se cubren con queso mozzarella derretido. Acabado con vinagre balsámico de alta calidad y albahaca fresca.

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Cazuela de pollo, pimientos y pasta

Esta saludable cazuela de pollo se puede preparar antes de ir a una fiesta y hornear en el horno de la casa de su anfitrión. Es delicioso incluso a temperatura ambiente.

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Berenjena a la parrilla con parmesano

¡La forma más genial de hacer berenjenas a la parmesana tradicional! Usando la técnica del hasselback, haga varios cortes cada 1/4 de pulgada en toda la berenjena y rellene con queso, salsa sabrosa y pan rallado crujiente.

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gyoza y dango

Lasaña es baja en carbohidratos, rica en verduras y sin gluten: una receta de lasaña fácil y saludable que utiliza rodajas de berenjena tostada y calabacín como «fideos».

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Saludable y sabrosa cazuela veraniega de pollo y verduras elaborada con verduras.

Una cazuela saludable al estilo mexicano hecha con productos de verano, pollo inflado, maíz y calabacín, perfecta para una multitud o para las sobras de la cena del día siguiente.

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Maíz asado a la plancha con queso

Inspirada en la salsa de queso mexicano queso fundido, esta salsa tibia de maíz y queso cheddar es perfecta para una baguette tostada.

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Cazuela de patatas gruyere

Cazuela de patatas gruyere con patatas perfectamente tiernas. Un plato fragante donde el queso se dora y queda crujiente, y se acentúan los acompañamientos y las hierbas.