Las tiernas verduras se remojan en una marinada picante y luego se ahúman suavemente en una parrilla caliente, ablandándolas. Este kebab es un gran acompañamiento para carnes o pescados a la parrilla.
Carolyn Casner es colaboradora y evaluadora de recetas de EatingWell desde hace mucho tiempo. A lo largo de los años, hemos probado y desarrollado cientos de recetas para revistas y sitios web.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Ensayador
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, pruebas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y estufas eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
20 minutos
tiempo adicional
1 hora
Tiempo Total
1 hora 20 minutos
Parte
eficiencia de producción
8 brochetas
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos, apto para diabéticos, sin lácteos, sin frutos secos, sin sodio, bajo en grasas, sin soja, vegetariano saludable para el corazón, vegano, sin huevos, sin gluten, vegetariano bajo en calorías
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material
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- ¼ de taza de vinagre balsámico
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 16 tomates cherry
- 12 champiñones medianos
- 1 calabacín mediano de 8 oz (en rodajas de 1/4 de pulgada)
- 4 cebollas rojas (1/2 pulgada)
Cómo hacer
- Batir el aceite, el vinagre, el ajo, el condimento italiano, la sal y la pimienta en un tazón grande. Agregue los tomates, los champiñones, el calabacín y las rodajas de cebolla y mezcle bien. Marinar en el frigorífico durante al menos 1 hora y hasta 4 horas.
Consejos
receta
EatingWell. com, enero de 2019
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Etiquetado de alimentos (para 1 persona)
| 59 | caloría |
| 2g | lípido |
| 9g | carbohidratos |
| 2g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 porciones | |
| 2 brochetas | |
| calorías 59 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Carbohidratos totales 5g | |
| Proteína 2g | 5% |
| Grasa total 2g | 3% |
| Grasas saturadas 0g | 2% |
| Vitamina A 665 UI | 13% |
| Vitamina C 21 mg | veintitrés% |
| Ácido fólico 31 mcg | 8% |
| Sodio 84 mg | 4% |
| Calcio 24 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Magnesio 19 mg | 5% |
| Potasio 509 mg. | 11% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad de nutrientes recomendados para tomar un día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son 1 en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la ingesta de sodio para el día).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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