Esta pasta con pollo a la sartén es un plato de un tazón que combina pechuga de pollo magra con espinacas salteadas y se sirve mejor con ajo, limón y parmesano. Yo la llamo «Pasta sartén de mamá» y ella la llama «Pasta favorita de Devon». De cualquier manera, es una cena rápida y fácil que preparamos juntos hace más de una década y anotamos en una pequeña tarjeta de recetas, y todavía está en mi rotación de cenas semanal. Es una cena sencilla que disfrutará toda la familia.
Como ex editor senior de alimentos en EatingWell, Devon era responsable de todas las soluciones para cenas y comidas rápidas. También trabajó en la cocina de pruebas de EatingWell desarrollando y probando recetas y filmando videos instructivos. Actualmente, AllRecipes presenta tendencias alimentarias, nuevos productos, ideas y trucos de cocina.
Actualizado el 11 de octubre de 2023
Revisión de un dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha ayudado a clientes con diabetes, pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.
prueba
EatingWell Test Kitchen está compuesta por un equipo de profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas con probadores de recetas capacitados, pruebas con una variedad de equipos (como estufas de gas y estufas eléctricas) y pruebas con una variedad de herramientas y técnicas. Está hecho para que realmente funcione cuando lo preparas. . Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas nutricionales. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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Tiempo requerido
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Parte
eficiencia de producción
4 porciones
perfil nutricional
Sin soja Sin frutos secos
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- notas nutricionales
- ¿Qué es más saludable: la pechuga de pollo o el muslo de pollo?
- ¿Debo utilizar pasta integral?
- Consejo de la cocina de prueba
- ¿Puede esta receta estar libre de gluten?
- ¿Hay algo que se pueda usar en lugar de vino blanco?
- ¿Puedo usar espinacas baby en lugar de espinacas ordinarias?
- material
- Forma de hacer
notas nutricionales
¿Qué es más saludable: la pechuga de pollo o el muslo de pollo?
Tanto la pechuga de pollo como los muslos de pollo forman parte de una dieta saludable. Sin embargo, si desea reducir la grasa, utilizar carne de pechuga es eficaz. Si prefiere la carne de muslo, quítele la piel y recorte la grasa para reducir el contenido de grasa.
¿Debo utilizar pasta integral?
Dado que toda la pasta de grano está hecha de grano integral, es nutritivo, como vitaminas, minerales, fibra dietética y antioxidantes que la pasta hecha de harina blanca purificada. La diferencia en el sabor de la pasta integral de grano y la pasta de polvo de harina blanca ordinaria es sutil para la mayoría de las personas, pero al hacer que la mitad de este plato pasta una pasta de polvo de grano entero, la mitad de la cual es una pasta normal, cambiando a toda la pasta de grano. Puedes reducirlo.
Consejo de la cocina de prueba
¿Puede esta receta estar libre de gluten?
¡por supuesto! Si tiene hipersensibilidad al gluten, puede usar pasta sin gluten. Si no, puede usar un grano integral de pasta para aumentar la fibra dietética sin afectar el sabor de los platos. Uso pasta Penne aquí, pero cualquier forma está bien.
¿Hay algo que se pueda usar en lugar de vino blanco?
En lugar de vino blanco, puede reemplazar la misma cantidad de sopa de copa de pollo de sal o sopa de verduras.
¿Puedo usar espinacas baby en lugar de espinacas ordinarias?
poder. La espinaca baby es más pequeña que las espinacas ordinarias, por lo que no necesita cortarla.
material
- Pasta sin gluten o pasta de grano integral 8 oz
- Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas
- Pechuga de pollo sin huesos o carne de durazno (si es necesario) 1 libra (cortado en piezas de tamaño bocado)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- Ajo (picado) 4 piezas
- Vino blanco seco ½ taza
- Jugo de limón y una piel
- Espinacas (picadas) 10 tazas
- Queso parmesano rallado 4 cucharadas (divide)
Forma de hacer
- Hervir la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Drenar el agua.
Mientras tanto, agregue aceite en una olla grande y caliente a fuego medio. Agregue pollo, sal y pimienta. Calienta durante 5-7 minutos hasta que el fuego esté cocido mientras revuelve ocasionalmente.
Agregue el ajo y fríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que salga el aroma. Agregue vino, jugo de limón y piel. Hervir por un tiempo.
Tírica del fuego. Mezcle espinacas y pasta hervida. Cubra hasta que las espinacas estén suaves.
Divídalo en cuatro placas y coloque 1 cucharada de queso parmesano en cada plato.
