Aumente su ingesta diaria de vegetales cambiando su avena BC por una versión llena de vegetales. Esta magnífica ensalada de desayuno es de Maya Ferrer, M. S., RD, CDN. Ferrer, que practica terapia nutricional en Brooklyn, Nueva York, trabaja con pacientes para reducir su riesgo de enfermedades crónicas mediante la adopción de una dieta de alimentos integrales.»Las ensaladas para el desayuno son una excelente manera de comenzar el día, combinadas con una variedad de ingredientes, grasas saludables para el corazón y proteínas», dice.
Maya Ferrer es una dietista registrada y experta en nutrición reconocida a nivel nacional. Con sede en Brooklyn, brindamos terapia de nutrición médica para controlar y reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles. Maya cree en brindar educación nutricional a toda la población, tanto individualmente como en grupos, utilizando un enfoque antiestigma, centrado en el paciente y culturalmente sensible. Maya está comprometida a promover la educación nutricional para que las personas puedan tomar decisiones informadas sobre alimentos que apoyen la salud y la longevidad.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
cantidad
Ingredientes nutricionales
Sin frutos secos Sin lácteos
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material
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de sidra
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 215 cucharaditas de pimienta (agregue al gusto)
- 8 tazas de agua
- 1 cucharada de vinagre blanco destilado
- 2 huevos grandes
- 2 trozos pequeños de lechuga picada o 4 tazas de ensalada de verduras mixtas
- 1 cabeza de Treviso o achicoria, picada (4 tazas)
- 1 hinojo pequeño (en rodajas finas)
- 2 rábanos (en rodajas finas)
- 1 taza de eneldo fresco picado
- 1 taza de hojas de perejil fresco
- 2 onzas de salmón finamente picado
- comino (opcional)
Cómo hacer
- Ponga jugo de limón, aceite, vinagre de manzana, mostaza y pimienta en un tazón grande y batir.
La revista Eatingwell publicada en marzo de 2021.
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Componentes nutricionales (para una persona)
| 439 | caloría |
| 35 g | gordo |
| 18 g | carbohidratos |
| 15 g | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| 2 personas por receta | |
| 3 tazas de ensalada, salmón 1 onza, 1 huevo | |
| Calórica 439 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 18G | 7% |
| Fibra dietética 6G | veintiuno% |
| Total de azúcar 6G | |
| 15 g de proteína | 30% |
| Total de grasa 35G | 45% |
| Grasa saturada 6g | 30% |
| Colesterol 193 mg | 64% |
| Vitamina A 11298 IU | 226% |
| Sodio 475 mg | veintiuno% |
Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considérela como un valor estimado.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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