En el centro blando de la burrata se encuentra la stracciatella, un queso fresco elaborado con cuajada y crema. La riqueza del queso complementa los jugosos sabores cítricos y de estragón de esta ensalada.
Laura Kanya es una catadora y desarrolladora de recetas independiente que vive en Vermont. Ha estado activo en la industria alimentaria durante más de 20 años en una variedad de funciones en restaurantes, complejos turísticos, catering, venta minorista y empresas de fabricación de alimentos, incluidos pasteleros, formadores de chefs, chefs ejecutivos y gerentes de operaciones.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
cantidad
perfil nutricional
Vegetariano, sin soja, sin frutos secos, sin gluten, sin huevo
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material
- 4 naranjas cara cara (ver consejo)
- 2 cucharadas de jugo de granada
- 2 cucharaditas de miel
- 2 cucharaditas de jugo de lima
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de chalota picada
- 2 cucharaditas de estragón fresco picado (agregue hojas para decorar)
- 1/2 cucharadita de mostaza integral
- sal 215 cucharaditas
- 215 cucharaditas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 5 tazas de lechuga Boston o Bibb
- 4 onzas de queso burrata
- 2 cucharadas de granada (semillas)
- avellanas ralladas (para decorar)
Cómo hacer
- Corta ambos extremos de la naranja con un cuchillo afilado, retira y desecha la piel y la piel blanca. Corta las naranjas en trozos de 1/4 de pulgada de grosor.
consejos
Las naranjas Cara Cara tienen una pequeña cantidad de cáscara, lo que hace que esta naranja de ombligo de tamaño mediano sea ideal para pociones y productos de alta gama. Tiene un sabor más dulce y complejo que el ombligo normal, y tiene un color rojo intenso similar al pomelo o la naranja sanguina. Búscalo en el supermercado a principios del invierno.
Publicado en la revista Eating Well número de diciembre de 2021
Publicado el 20 de octubre de 2020
Edición del 20 de diciembre de 2019
| 248 | caloría |
| 14g | gordo |
| 27g | carbohidratos |
| 7g | proteína |
Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| 1/4 taza | |
| Calórica 248 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 27g | Diez% |
| Fibra dietética 4G | 14% |
| Total de azúcar 19G | |
| 7G proteína | 14% |
| Total Fat 14 Gramos | 18% |
| Grasa saturada 5G | Veinticinco% |
| Colesterol 20mg | 7% |
| Vitamina A 3991iu | 80% |
| Sodio 205mg | 9% |
| Potasio 205mg | 4% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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