Esta receta fácil de ensalada pica las verduras para que queden maravillosamente tiernas y crujientes sin necesidad de cocinarlas, y resisten la brillante vinagreta casera y el salado parmesano.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Lo intenté
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos como estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que realmente pueda prepararlas en casa. diseñado para funcionar bien. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo Total
10 minutos
Parte
eficiencia de producción
8 tazas
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos Alto en calorías Bajo en grasas Contiene nueces Sin nueces Sin nueces Embarazo saludable Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Bajo en sodio Azúcar agregado Sin soja Contiene gluten Bajo en calorías
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material
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada y media de carne molida
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de tomillo (picado)
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 12 onzas de pollo (desmenuzado)
- 4 tazas de champiñones frescos a la crema
- 4 tazas de coles de Bruselas
- 4 tazas
- 1 taza de apio cortado en diagonal
- 1 taza de queso parmesano rallado
Cómo hacer
- Combine el aceite, el vinagre, la cebolla, la mostaza, el tomillo y la pimienta en un tazón grande. Agregue el pollo, los champiñones, las coles de Bruselas, la rúcula y el apio. Mezcla. Espolvorea con queso parmesano.
El artículo original fue publicado en la edición de enero/febrero de 2019 de la revista Eatingwell.
evaluación
Pantalla (para 1 persona)
| 432 | 31G |
| gordo | 15G |
| carbohidratos | 24G |
| proteína | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
Pantalla de información nutricional.
| Receta 1 ración 4 | |
|---|---|
| Tamaño del servicio 2 tazas | |
| calorías 432 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 15g | |
| fibra dietética 5G | 6% |
| 17% | Carbohidratos totales 6g |
| Proteína 24g | |
| 49% | Grasa total 31g |
| 39% | 7 g de grasa saturada |
| 37% | Colesterol 56 mg |
| 19% | Vitamina A 4215 UI |
| 84% | Vitamina C 58 mg |
| sesenta y cinco% | Ácido fólico 79 mcg |
| 20% | Sodio 533mgmc |
| veintitrés% | Calcio 318mgmc |
| veinticuatro% | Hierro 3 mg |
| 15% | Magnesio 49 mg |
| 12% | Potasio 917 mg |
| 20% | Sodio 533mgmc |
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son 1 en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la ingesta de sodio para el día).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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618138. El valor porcentual diario (%DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto puede contribuir un alimento o receta específica a cada una de estas cantidades recomendadas. Según la Oficina Farmacéutica de Alimentos (FDA), la ingesta diaria es un típico 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son 1 en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la ingesta de sodio para el día).
