Los calabacines rellenos para vegetarianos son perfectamente tiernos y frescos con sabores mediterráneos. Las aceitunas y el queso feta aportan un agradable toque de sal, mientras que la quinua añade sabor junto con proteínas y fibra.
Adam Hickman ha desarrollado, probado y perfeccionado miles de recetas durante casi una década para las diversas marcas de Dotdash Meredith, incluidas Real Simple, Food & Wine y Food. Esto incluye evaluar recetas utilizando ESHA (software de análisis nutricional) y realizar los ajustes necesarios para cumplir con los estándares nutricionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, participa activamente en «Food & Wine», «Real Simple», «Parents», «Better Homes and Gardens» y «Myrecipes».
probado
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con diversas herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso, incluyendo múltiples pruebas. Los probadores compran en grandes supermercados para ver si hay ingredientes disponibles. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
15 minutos
tiempo adicional
25 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
Ingredientes nutricionales
Sin frutos secos Sin frutos secos Sin gluten Vegetariano Sin gluten
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materias primas
- libre de granos
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 3/4 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 3/4 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharada de orégano fresco picado (no incluido en la lista)
- 1 taza de quinua hervida
- 1 taza de tomates pera
- 8 aceitunas Kalamata picadas
- ½ taza de queso feta
Cómo hacer
- Precaliente el horno a 350 grados Hana. Corte la calabaza por la mitad verticalmente, retire la mayor parte de la pulpa con una cucharadita y deje una cubierta de 1/2 pulgada de espesor. Picar finamente la mitad de la pulpa. Deseche la pulpa restante o guárdela para otro propósito. Organice la carcasa de calabacín en la placa superior. Espolvorear con sal y pimienta. Hornee durante 10 a 13 minutos hasta que el calabacín esté suave.
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caloría
| 207 | 11g |
| gordo | 22G |
| carbohidratos | proteína |
| 8g | Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa |
Exhibición nutricional
| Receta para 1 persona 4 | |
|---|---|
| 2 calabaza | |
| Calórica 207 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 22g | |
| Fibra dietética 4G | 8% |
| 15% | Carbohidrato total 7G |
| Proteína 8g | |
| 15% | Carbohidrato total 7G |
| 14% | Grasa saturada 4g |
| 18% | Colesterol 17mg |
| Vitamina A 701iu | 6% |
| 14% | Grasa saturada 4g |
| 42% | Ácido fólico 80mcg |
| 20% | 458mg de sodio |
| 20% | 458mg de sodio |
| 12% | Hierro 2 mg |
| 11% | Magnesio 75mg |
| 18% | Colesterol 17mg |
| 14% | Grasa saturada 4g |
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son 1 en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la ingesta de sodio para el día).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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