La hoja de roble y la lechuga romana tierna son muy tiernas, por lo que es mejor comerlas directamente del jardín, o al menos uno o dos días después de la cosecha. Esta ensalada suave y delicada combina perfectamente con rábanos picantes y huevos duros picados.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Comer bien cocina de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas han sido probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y utilizando una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas. . Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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hora de cocinar
media hora
Tiempo Total
media hora
Parte
eficiencia de producción
4 tazas
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos Ideal para la diabetes Inmunidad saludable Bajo en sodio Bajo en azúcar añadido Saludable para el corazón Vegetariano Sin gluten Bajo en calorías
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material
- 1 pepino pequeño (piel, semillas, picado)
- ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de cebollino (picado)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de yogur descremado o bajo en grasa
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de rábano picante
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 diente de ajo pequeño
- pizca de sal
- 2 tazas de roble rojo u otra lechuga roja
- 2 tazas de lechuga romana tierna, como Freckles
- 1/2 taza de rábanos rebanados
- 4 cebollas (en rodajas)
- 2 huevos cocidos (pelados y picados)
Cómo hacer
- Prepare el aderezo: licue el pepino, el aceite, el vinagre, el cebollino, el perejil, el yogur, la mostaza, el rábano picante, el azúcar y 1/2 cucharadita de sal en una licuadora hasta que quede suave.
Consejos
Consejo Guarde la vinagreta (paso 1), tapada, en el refrigerador hasta por 3 días.
Consejo: Para hervir huevos, colócalos en una sola capa en una olla. Cubrir con agua. Llevar a ebullición a temperatura media. Reduzca el fuego a bajo y hierva durante 10 minutos en ebullición. Retirar del fuego, agregar agua caliente y cubrir los huevos con agua fría. Una vez que esté lo suficientemente frío, pela la piel.
Publicado en la edición de marzo/abril de 2009 de la revista EatingWell.
evaluación
Información nutricional (1 ración)
| 83 | caloría |
| 6g | gordo |
| 4g | carbohidratos |
| 5g | proteína |
Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Número de porciones por receta 4 | |
| 1 taza | |
| Calórica 83 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 4G | 1% |
| Fibra dietética 2G | 7% |
| Total de azúcar 2G | |
| Proteína 5G | 9% |
| Total de grasa 6g | 7% |
| Grasa saturada 1G | 6% |
| Colesterol 93mg | 31% |
| Vitamina A 1826iu | 37% |
| Vitamina C 15 mg | dieciséis% |
| Ácido fólico 90mcg | veintitrés% |
| Sodio 153mgmcc | 7% |
| Calcio 61mg | 5% |
| 1 mg de hierro | 7% |
| Magnesio 22 mg | 5% |
| Potasio 297mg | 6% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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