La sopa de pollo es una de nuestras comidas favoritas para comer cuando estamos enfermos. Pero, ¿es realmente bueno para la salud, como dice la abuela? A continuación, analizamos más de cerca por qué una taza de sopa de pollo es tan reconfortante y saludable.
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Actualizado el 30 de junio de 2022
Revisión por dietista registrado
Lisa Valente es dietista registrada y editora de nutrición. Completó su licenciatura en nutrición, ciencias de los alimentos y dietética en la Universidad de Vermont y se convirtió en dietista registrada a través del Programa de pasantías de dietistas del Hospital General de Massachusetts. Luego obtuvo una maestría en comunicación nutricional de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de la Universidad de Tufts. Fue editora de nutrición de EatingWell durante ocho años. Antes de EatingWell, trabajó como dietista investigadora en el Hospital Griffin de Connecticut, donde también impartió clases de cocina y nutrición. En 2017, fue ponente en la Conferencia Anual de Alimentación y Nutrición (FNCE) de la Academia de Nutrición y Dietética.
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Es esa época del año otra vez. Las hojas se están poniendo rojas, la temperatura baja y la nieve no está muy lejos. A medida que cambian las estaciones y bajan las temperaturas, aumenta la probabilidad y el riesgo de contraer un resfriado o gripe. Por lo tanto, es necesario apoyar un sistema inmunológico saludable a través de un estilo de vida de tormentas, ejercicio y sueño para proporcionar al menos algunas capas de defensa para que puedas luchar contra lo que se te presente.
Y cuando se trata de nutrición, algunos platos reciben más atención que otros. Es sopa de pollo.¿Es realmente bueno para el alma o es sólo un cuento popular transmitido de generación en generación?
Mire el científico y vea si su madre (abuela, abuela) tenía razón. De hecho, la sopa de pollo ha sido «prescrita» durante siglos durante un siglo. El tratamiento puede ser un poco desagradable, pero al menos es muy saludable.
Según el Dr. John Whitey Medical (M. D., M. P. H.), director médico de WebMD.»La sopa de pollo más deliciosa y saludable está hecha por usted mismo. Es importante. Todas las verduras y hierbas son las excelentes fuentes de vitaminas y minerales, por lo que es una gran ventaja». Las recetas de sopa de pollo se ajustan a la factura).
Y definitivamente es mejor que la sopa enlatada alineada en los estantes de la mayoría de las tiendas de comestibles. A veces contiene mucho sodio, pero casi no hay (de todos modos) en comparación con la adición de verduras. Además de las verduras en sí, en realidad hay algunos estudios que respaldan las ventajas de la pequeña sopa de pollo.
Efecto de la salud de la sopa de pollo
Eliminar la nariz tapada
En el estudio de 1978 publicado en la revista «Chest, 15 sujetos dieron agua fría, agua caliente y sopa de pollo caliente. Los investigadores han descubierto que la sopa es mejor que el agua caliente o el agua fría para medir la velocidad del moco nasal (UM, malo) y aumentar el movimiento de la moco nasal. En otras palabras, la sopa de pollo tibia puede ayudar a limpiar las vías respiratorias y reducir la nariz cargada (pruebe más ocho alimentos que alivian el dolor de garganta).
Suprimir la inflamación
Hay otras investigaciones recientes, que apoyan esta teoría. Los estudios publicados en la misma revista «Cofre» en 2000 sugieren que la sopa de pollo tiene un efecto antiinflamatorio suave. Si hace sopa de pollo con ajo y muchas verduras, especialmente vegetales de hoja oscura, tendrá más ingredientes que luchan contra la inflamación.
Mire los abundantes nutrientes
La sopa de pollo con fideos se puede preparar con una variedad de ingredientes, pero el estofado más saludable contiene muchas verduras y cereales integrales. El pollo en sí proporciona proteínas, un nutriente importante para la saciedad, el sistema inmunológico y los músculos. El pollo también aporta zinc, un nutriente importante para el sistema inmunológico. La mayoría de las recetas de sopa de pollo comienzan con cebollas, zanahorias y apio, pero puedes agregar cualquier verdura para obtener fibra, vitaminas y minerales. Por último, los fideos que elijas también son importantes. La pasta integral tiene más fibra y proteínas que la pasta blanca, pero la mayoría de los fideos contienen proteínas, fibra y hierro.
Cómo hacer sopa de pollo con fideos saludable
sopa
Empezar desde cero es más fácil de lo que crees. La experta culinaria Dana Angelo White, M. S., R. D., A. T. C., comparte consejos para una vida de bricolaje, comenzando con el pollo asado. Después de comer el pollo asado, echa la carcasa a la olla con las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo y las hierbas. Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 2-3 horas. Colar y guardar en el frigorífico durante 1 semana o congelar durante 3 meses.»Inspírate con estas recetas saludables de sopas y caldos.
Sin embargo, si no desea hacer caldo desde cero, use caldo o caldo de huesos comprado en la tienda. Trate de elegir aquellos que sean bajos en sodio y que tengan una lista de ingredientes simple (yo uso caldo de pollo orgánico de corral de Pacific Foods con bastante frecuencia). Los mejores caldos comprados en tiendas producen resultados similares a los que se preparan en casa, pero sin complicaciones, y son ricos y sabrosos, lo que los convierte en la base perfecta para tu sopa de pollo favorita (o cualquier otra sopa).
agregar verduras
Una vez que la sopa esté lista, es hora de agregar más verduras. Elija los nutritivos como el ajo y el jengibre para agregar sabor y nutrientes. Incluye muchas hierbas frescas y secas como zanahorias, apio, cebollas, espinacas, col rizada, perejil y albahaca (a veces puedes agregar una pasta al final). Cuantas más verduras tengas, más colorida y sabrosa será tu comida, y mejor será para ti.
Utilice cereales integrales
Cuando era niño, mi madre siempre llevaba orzo en sopa de pollo. Hoy en día, hemos elegido otros cereales que son ricos en fibra dietética y son ricos en vitaminas y minerales. Además, la fibra dietética mejora el entorno intestinal y mejora la inmunidad. Bob’s Red Mill’s Farro es un tesoro de nutrición que llena 5 gramos de fibra y 5 gramos de proteínas por comida.¿Qué tal diseñar una pasta de harina de grano entera, quinua, pasta con frijoles, cebada, arroz salvaje, etc.
Es mejor no usar el grano completo para consumir demasiadas verduras cuando el tracto gastrointestinal es pobre o después de que aparecen los síntomas gastrointestinales (sobre los alimentos digestivos). Haga clic aquí para más detalles).
Forma correcta de comer
Finalmente, piense en lo que puede hacer y saca la sopa. Para una rica crisis, pruebe el queso con queso masticable, como queso parmesano, whisky, whisky con queso real. Si eres fanático de las orejas de pan junto con la sopa, apunte a hacer este set también.
HEKK, todo lo cual, todas las vitaminas y minerales coloridos, vegetales e ingredientes ricos, el hecho simple de que la sopa es una manera fácil de agregar agua a su rutina diaria es importante, y la hidratación es que es una parte importante de la salud y la inmunidad, TI, TI. ¡Es otro cheque de la columna de victorias de sopa de pollo!
¿Qué tal la sopa comercial?
La mayoría de las sopas enlatadas y enlatadas que se venden en la tienda tienen muchos sodio y pocas verduras. Además, un poco de harina y pollo no se usan mucho. Compare la lista de contenido de sodio y materias primas para encontrar algo cercano a la mano.
Si no tiene tiempo, compra una sopa de alta calidad y agregue fideos, pollo hervido y verduras para ahorrarle. Además, si lo hace juntos y lo guarda, puede mantenerlo a mano incluso en una noche ocupada.
Si haces tu propia olla este invierno, ¡debes estar convencido de que la sopa de pollo es realmente buena para tu salud!
