Los fideos shirataki, elaborados con patatas konjac, tienen un sabor suave y se pueden utilizar en una variedad de platos, desde sopas hasta salteados. Aquí se combina con tofu y verduras, y se sirve con repollo chino crujiente y repollo para crear un plato dulce y salado. El tofu tiene una bonita piel por fuera que añade textura a este sencillo plato vegetariano.
Ali Lamy es desarrollador de recetas y estilista de alimentos en Dotdash Meredith. Ali, que se especializó en comunicaciones en el College of Charleston, comenzó su carrera culinaria en la cocina del chef Hugh Acheson en su ciudad natal de Savannah, Georgia. Después de realizar una pasantía en Test Kitchen of America en Boston, se mudó a San Francisco y continuó su formación culinaria en algunos de los mejores restaurantes de San Francisco, incluidos Flour and Water y Petit Crenn. Luego comenzó a trabajar como estilista de alimentos y desarrolladora de recetas para la empresa de kits de comida Sun Basket, antes de mudarse a Dotdash Meredith Food Studios.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con amplia experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha ayudado a clientes con diabetes, pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.
ella
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well han sido probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y sometidas a una variedad de pruebas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso que incluye pruebas con herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo de actividad
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
cantidad
perfil de dieta
Sin frutos secos Sin frutos secos Embarazo saludable Vegetariano Huevos Sin huevo
embarazo vegetariano, sin óvulos, sin óvulos, sin óvulos sin óvulos
material
- 4 cebollas (picadas)
- 2 bok choy (picados)
- 2 cucharadas de salsa de frijoles
- 1-2 cucharadas de Sambal Oilek (ver consejo)
- 1 cucharada de salsa
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de arroz
- 1 cucharada de miel
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite u otro aceite neutro, cantidad dividida
- 1 (16 oz) de tofu Company Pack, escurrido y cortado en cubitos (1 pulgada)
- 1 pieza de jengibre fresco (2 pulgadas), en rodajas finas
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 paquetes (7 oz) de fideos shirataki lavados
- 1 paquete (mezcla de ensalada de col de 8 oz)
Cómo hacer
- Corta la parte blanca y la parte verde clara de la cebolla verde en trozos de 2 cm de ancho. Corta finamente la parte superior de color verde oscuro y reserva para decorar. Corta la parte blanca del repollo chino transversalmente en trozos de 1/4 de pulgada de grosor. Deja las hojas de bok choy enteras.
consejos
Sambal Oelek es un rico condimento indonesio elaborado con farsa, vinagre y sal que añade picante al plato. Disponible en tiendas de comestibles bien surtidas y en tiendas de comestibles asiáticas especializadas. Utilice el resto del frasco en salteados, platos de fideos o en lugar de su salsa picante favorita.
Artículo original: comer bien.
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Calorías (1 porción)
| 185 | caloría |
| 11G | gordo |
| 14G | carbohidratos |
| 10G | proteína |
Ocultar información nutricional
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 6 | |
| 1 taza llena | |
| Calorías 185 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| fibra dietética 5G | 18% |
| Carbohidratos totales 5g | |
| 4G endulzado | 8% |
| Proteína 10g | 20% |
| Grasa total 11g | 14% |
| 1g de grasa saturada | 5% |
| Vitamina A 2359 UI | 47% |
| Vitamina C 38 mg | 42% |
| Vitamina E 1 mg | 4% |
| Filato 10mcg | 3% |
| Vitamina K 24mcg | 20% |
| Sodio 430 mg | 19% |
| Calcio 189 mg | 15% |
| Hierro 4 mg | Veintidós% |
| Magnesio 7 mg | 2% |
| Potasio 62 mg | 1% |
La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
* El valor nutritivo diario (VD) es la cantidad de un nutriente recomendada para la ingesta diaria. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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