Gulash americano

El gulash americano, también conocido como gulash clásico, es perfecto para una cocina casera económica. Dado que la pasta hierve a fuego lento en la salsa, puedes preparar una comida satisfactoria en una sola olla.

Carolyn Casner ha contribuido con recetas a Eating Well durante muchos años. A lo largo de los años, hemos probado y desarrollado cientos de recetas para revistas y sitios web.

Actualizado el 12 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado

Elizabeth Ward es dietista registrada, comunicadora de nutrición galardonada y autora. Ha escrito o es coautor de 10 libros para consumidores sobre nutrición para las etapas de la vida.

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media hora
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Ingredientes nutricionales
Sin nueces
Pantalla de información nutricional.

Ingredientes nutricionales

¿Tiene algún beneficio utilizar carne de res magra en lugar de carne de res normal?

Usar 90% o 93% de carne magra significa que la carne contiene entre un 10% y un 7% de grasa, a diferencia de la carne normal, que tiene más del 30% de grasa. Además de ser mejor para usted y su salud en general, usar carne magra significa que su plato no estará nadando en grasa.

¿La pasta es más integral que la pasta normal?

La pasta integral proporciona más nutrientes, incluidas vitaminas y minerales, que la pasta de sémola blanca normal. La pasta integral también contiene 2 gramos más de fibra que la pasta normal. Sabemos que la mayoría de los estadounidenses no obtienen suficiente fibra en sus dietas, por lo que la pasta integral es una excelente manera de aumentar el consumo de fibra.

Consejos de la cocina de prueba

¿Qué es el gulash?

El gulash, originario de Hungría, es una sopa o guiso elaborado con tubérculos como patatas, ternera y abundante pimentón. La cocción lenta concentra el sabor de la carne y crea un sabor profundo. El gulash americano se inspira en este plato original, pero se parece más a una olla caliente que a un guiso. Contiene carne molida, pasta (generalmente pasta) y tomates. A diferencia del gulash húngaro, el gulash americano se prepara rápidamente y es adecuado para cenas familiares entre semana. Ambos tipos de gulash se caracterizan por la adición de pimentón como especia.

¿Puedo utilizar otros tipos de pasta?

La receta utiliza pasta integral para codos, pero también puedes usar ditalini, conchas cortas, orecchiette o cualquier otra pasta corta. Para otros tipos de pasta, ajuste el tiempo de cocción según sea necesario. Es posible que tengas que tapar y cocinar para asegurarte de que la pasta esté bien cocida.

Cómo hacer un Kou Rush americano

Desde el principio hasta el final de la receta, puede hacerlo desde dos días de anticipación. Póngalo en un recipiente cerrado y guárdelo en el refrigerador, y luego vuelva a calentarlo en un calentador de cocción o microondas antes de comer.

material

• Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
• Cortar cebolla 1 taza
• 1 libra de carne roja de vaca
• 2 trozos de ajo (picado)
• 2 cucharaditas de paprika
• Condimento italiano 1 cucharadita
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta 1/4 cucharadita
• Corte las latas de tomate (aquellas sin drenado) 1 lata (14 oz)
• Salsa de tomate (sal) 1 lata (8 oz)
• Sopa de carne de res o pollo 1 taza
• Elbomakaloni 1/4 taza
• Queso parmesano rallado 2 cucharadas

Forma de hacer

1. Coloque el aceite en una sartén grande y caliente a fuego medio. Agregue cebolla y carne de res. Mientras afloja la carne con una espátula de madera, hierva durante unos 5 minutos hasta que el color rosado desaparezca. Agregue ajo, pimentón, condimento italiano, sal y pimienta. Hervir durante aproximadamente 1 minuto mientras se mezcla. Agregue tomates y jugo, salsa de tomate y sopa. Hervir. Cubra a fuego bajo y hierva durante 5 minutos. Agregue la pasta, revuelva de la agitación ocasional sin tapa y hierva durante 6 a 9 minutos hasta que se vuelva más suave. Póngalo del fuego, déjelo durante unos 5 minutos y póngalo en un plato. Pon queso parmesano si quieres.

Equipo

El texto original fue publicado en Eatingwell. com, marzo de 2018.
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caloría

Exhibición nutricional

* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto puede contribuir un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).

(-) Actualmente, la información sobre estos nutrientes no está disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.

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