Acabo de comenzar una dieta del patrimonio africano: esta es la primera receta que se debe hacer

Adante Heart es un nutricionista registrado, educador de nutrición y orador, y es un amante de la comida, la cultura y la salud. Nos esforzamos por promover la soberanía alimentaria y mejorar las comunidades y los servicios personales para la felicidad y la calidad de vida.

Publicado el 23 de febrero de 2023
Revisión por un dietista

Maria Laura es una editora senior de nutrición y noticias de Eatingwell. Como miembro del equipo de nutrición, edita y asigna contenido relacionado con la nutrición y proporciona un artículo sobre artículos. Maria Laura es una entusiasta de la dietista y la mantequilla de almendras capacitada que tiene más de siete años de experiencia en asesoramiento nutricional.

Video técnico

¡Quiero comer más ingredientes de la dieta del patrimonio africano! Para ti, me gustaría presentar una receta para la dieta del patrimonio africano. Los alimentos del patrimonio africano, los alimentos, se introducirán en varios platos, desde desayuno hasta postres y bebidas. Está repleto de recetas que se cocinan deliciosamente de varias maneras, como colgar y arroz, duermiendo y pasta verde. Los platos deliciosos y saludables transmitidos a la diaspola africana se unirán inmediatamente a la rotación de comidas habitual.

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Pimienta de jambalaya

Hablando de platos relacionados con Louisiana, Jambalaya viene a la mente de inmediato. Este plato, que tiene raíces en África, Francia y cocina española, incluye algún tipo de proteína animal, verduras, arroz y caldo. Si come un Jambalaya en un pimienta, puede agregar un vegetal al día y puede disfrutar del sabor de Cajan con un volumen perfecto. Si le preocupa la ingesta de sodio, detenga la tienda especializada en Kajan y hágalo usted mismo.

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Plantar bocanada

Esta toma se puede comer como postre, pero siempre puedes disfrutar del desayuno, los menús laterales y los bocadillos. Esta pelota, similar a Benier, frita con masa de nuez moscada, es una comida callejera popular en África occidental. En esta receta, una parte de la harina se reemplaza con trigo sarraceno gigante adicional, aumentando el contenido y el sabor. No olvides usar una corteza negra para aumentar la dulzura.

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Fossoria (frijoles etíopes)

Si pide un combo de vegetales en un restaurante etíope, verá Fossoria en Irera (pan plano de Etiopía). Ingen es el centro de este plato, a menudo acompañado de zanahorias, tomates y varias especias. Combinado con la simplicidad de este plato y la combinación única de hierbas y especias, es un plato que querrás comer tantas veces como quieras.¿No pensaste que las judías verdes estaban tan deliciosas?

04º fuera del 20º lugar

Collard y arroz mamba salsa gyoza 9

Las verduras de hojas llenas de nutrientes e ingredientes que promueven la salud son alimentos básicos para los hábitos dietéticos del patrimonio africano. De hecho, en Dia Spora, África, aparece en la mayoría de las comidas y forma el fondo de la pirámide. Las verduras de la hoja también son un símbolo de prosperidad y salud. La receta de Matthew Liford Chef es una bola de masa colectiva, llena de arroz de estilo japonés y horneado en una salsa de barbacoa dulce y picante. Esta receta me recuerda que la cocina afroamericana no es monolítica.

05º 05

Sorel Spritz Moctel

Las bebidas rojas tienen un significado cultural en toda la espora de Dia African. El rojo representa la sangre de los antepasados ​​de África, obligado a ser expulsado en el comercio de esclavos. Al igual que esta receta, muchos usan Sorel, también conocido como hibisco, y tiene un color rojo característico. Las bebidas que usan hibisco tienen diferentes nombres en estos países. El hibisco se conoce como Bissap, especialmente en África, especialmente en Senegal, una bebida nacional. En Jamaica, esta bebida se hace en vacaciones regulares, y en los Estados Unidos, tales bebidas rojas (junto con comida roja) ocupan una gran parte de la celebración de Gennetense.

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Paz de pollito de aire crujiente

Esta vez, cuando compra bocadillos en el mercado, omita el paso de papas fritas y galletas y vaya al pasaje de frijoles. Esta receta utiliza garbanzos enlatados y cocina rápidamente con un volante, por lo que es un refrigerio conveniente y económico. Otra cosa buena de este refrigerio fácil es que puedes usar tus mezclas de especias tradicionales africanas favoritas y otras mezclas de especias para agregar sabor a los garbanzos. Coma uno por uno, cubierto con ensaladas y otros platos para agregar más masticación.

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Nocturno escabullido de gachas de fonio con una olla de cocción lenta

Phonio es cultivado en África occidental durante mucho tiempo, y es conocido por su rápido crecimiento y sequía fuerte. Phonio es un grano integral y gluten. Si desea incorporar las tradiciones de África para el desayuno, ¿por qué no probar un Phonio en lugar de una avena general? Esta receta es completamente vegetariana y se puede cocinar con un Slakooker la noche anterior.

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Estofado de frijoles de pollo y lente

La cocina etíope es una mezcla de especias como pimienta, ajo, jengibre y cilantro llamado Belberle. Doro Wat y Missil Wat (la ortografía puede ser diferente) son guisos etíopes que usan Velvele para frijoles de pollo y lentes rojos, respectivamente. Este plato es una combinación de estos dos, y puedes disfrutar de ambas bondades. Si hay un mercado etíope cerca, puede llevar a Belberle allí. Si hay un mercado etíope cerca, puede comprar Verbere allí.

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Pasta de cachorro azul

El desperdicio de alimentos es un problema grave no solo en los Estados Unidos sino también en todo el mundo. No solo es una de las causas de las emisiones de gases de efecto invernadero que causan el cambio climático, sino que muchos de los alimentos descartados siguen siendo frescos y nutritivos, y un poco de procesamiento puede suministrar alimentos a las personas. Detroit hace que los alimentos, no los desperdicios, recolectan comida, la convierte en una deliciosa comida en la cocina y se la proporciona a la comunidad de la ciudad. La receta de Edelik Goodia, un chef que convierte a Kabu en pasta, son los resultados directos de este proyecto y nos recuerda que podemos hacerlo para reducir el desperdicio de alimentos.

10 de 20 puntos

Beats y ensaladas Phonio, encurtidos de zanahoria picante

Phonio, un grano entero cultivado en África occidental durante más de 5, 000 años, ha sido destacado en el mundo de la cocina debido a los logros del chef de Senegal Pierre Tiam. Estos frijoles tienen características nutricionales increíbles, como la cocción fácil, solo 5 minutos de cocina e índice de bajo glifemia. Esta ensalada es una de las muchas recetas publicadas en el «Phonio Cook Book» de Tiam. Fonio con una fragancia de nueces y un suelo tenue, se agrega dulzura con remolacha asada y zanahoria agria. No olvides que Phonio no molesta al chef «.

11 de 20 puntos

Ataya Magrevi Nana (té de menta al estilo Marruecos)

El té negro está ampliamente borracho en varias culturas y regiones de África, lo que refleja los efectos de la colonización en varios países que conforman el continente africano. Por ejemplo, el té negro se encuentra principalmente en África Central y África occidental, Rooibos es Sudáfrica, y el té verde es simplemente té, y a menudo está borracho en el noroeste de África y África occidental. Este té de menta marroquí es una posición especial en el corazón de la historiadora de la cocina Jessica B. Harris.

12º de 20

Cajan vegano saco tash

Si está buscando comida simple y fácil, este es. Sakotash es un plato arraigado en la cultura alimentaria de los nativos americanos, que tradicionalmente contiene maíz, frijoles y otras verduras. Cocinar como Sakotash ayudó a sobrevivir en tiempos dolorosos, como la Gran Depresión. Nutricionalmente, este plato es una combinación de grano integral (maíz) y frijoles, y contiene «proteína completa», es decir, todos los aminoácidos esenciales. Comer esta receta, que está repleta de varias verduras, frijoles y pasteles de Cajans, te hace sentir como si estuvieras en Louisiana.

13 de 20º

Albahaca, tamarindo, pisto bammy

Cassaba es un almidón de almidón nativo de América del Sur y fue llevado a África en el siglo XVI. Hoy, Cassaba se come aquí y allá en el continente africano. En Jamaica, donde nacieron los padres del chef y el chef de Suzanne Bar, Cassaba se reúne y se convierte en un pastel de disco llamado Bammy. Bammy se sirve tradicionalmente con Aky, un alimento nacional de sal y Jamaica. La receta de Bammy se acompaña de pistachos frescos (salsa) y se puede comer como bocadillos y aperitivos. Para ella, esta receta es una forma de respetar la ciudad natal de sus padres.

14 de 20º

Tacos de carne de res suya

Ubicado en el centro de las pirámides de alimentos, hierbas, especias y fuentes de la herencia africana que se usan para dar sabor a las comidas. Las mezclas de especias a menudo representan los platos culturales y las tradiciones agrícolas. En los países de África occidental, a menudo se usan especias de suya. Juro, que se usa para frotarlo en carne, mariscos y verduras, consiste en maní, jengibre, pan, ajo y otras hierbas y especias. En esta receta, la carne se corta en rodajas finas y se alinea, y se asa y hornee. Los tacos de carne de res agregarán un giro al próximo día de tacos chuz (independientemente del día de la semana).

15º 15

Obako maduro caramelizado, sabor a carnero oscuro

Planten está hervida, frita, asada e incluso lo usa como ingrediente para otros platos dulces y salados (como esta ampolla de avión), y disfrútalo de varias maneras en toda la espora de diámetro africano. Es raro. El color del avión puede determinarse por el color, y a menudo se determina si es mejor para cocinar. El trigo sarraceno verde es mucho almidón y tiene una baja dulzura, pero el pulpo amarillo está más degradado en el azúcar y se vuelve más dulce. Este postre que recuerda al plátano de Foster usa un obako negro supervipado.

16 de 20º

Marruecos estilo Elmura

La fuente es indispensable para cualquier plato tradicional de cualquier cultura, pero en Marruecos en el norte de África, Helmura es la fuente. África, especialmente el norte de África, es parte de la región mediterránea, y esta fragante Chelmura me recuerda ese hecho. En esta receta, se hace una salsa verde profunda combinando muchas hierbas verdes, ajo, especias y aceite, y se usa para carne, mariscos y verduras. Se puede agregar al plato como condimento.

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Ensalada de granada y menta cítricos

En los Estados Unidos, los postres a menudo se asocian con alimentos extremadamente dulces y ricos, como pasteles y pasteles. Sin embargo, como lo señaló la desarrolladora de recetas Dra. Jessica B. Harris, muchas tradiciones de cocina en el continente africano no lo son. Allí, las frutas a menudo se emiten en postres. En su receta, agrega mucho jugo de cítricos a varios jugo de cítricos y dispersión de granada. Esta es una excelente manera de hacerlo más refrescante al final de la comida, pero también para acercarse a las frutas alimentarias de 1. 5 a 3. 5 recomendadas en las pautas de la comida.

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Servido Celviet y yogurt de camote

Uno de los objetivos de este año es que esta receta es perfecta para aumentar la cantidad de comidas que no usan carne. Además, incluso si el sin reuniones no es un objetivo, se puede agregar al repertorio de cocina. Los crujientes garbanzos van bien con batatas suaves, y la salsa de tahini y yogurt trae un poco de frescura y nitidez a la comida. Este plato, que combina los ingredientes en la parte sur de África y los Estados Unidos, se puede cocinar con una sartén, por lo que es fácil de limpiar.

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Red Red < Span> Planten está hervido, frito, tostado y utilizado como otros platos dulces y salados (como esta ampolla de avión), toda la espora de diámetro africano. Se disfruta de varias maneras. El color del avión puede determinarse por el color, y a menudo se determina si es mejor para cocinar. El trigo sarraceno verde es mucho almidón y tiene una baja dulzura, pero el pulpo amarillo está más degradado en el azúcar y se vuelve más dulce. Este postre que recuerda al plátano de Foster usa un obako negro supervipado.

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Marruecos estilo Elmura

La fuente es indispensable para cualquier plato tradicional de cualquier cultura, pero en Marruecos en el norte de África, Helmura es la fuente. África, especialmente el norte de África, es parte de la región mediterránea, y esta fragante Chelmura me recuerda ese hecho. En esta receta, se hace una salsa verde profunda combinando muchas hierbas verdes, ajo, especias y aceite, y se usa para carne, mariscos y verduras. Se puede agregar al plato como condimento.

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