Un impresionante parfait que usa budín de maíz de dos colores y compota de bayas. Si lo desea, puede usar solo una comida de maíz. La ceniza de cocción generalmente está hecha de árboles como enebros y se usa en comunidades nativas americanas como fuente de nutrición como calcio, magnesio, fósforo y zinc. Puede ser un postre que no es demasiado dulce para el desayuno que responde. Puedes disfrutarlo en caliente y congelado. Esta receta es parte de la atención «Hay un movimiento para revitalizar la cocina nativa y el conocimiento, porque es importante».
Lois Ellen Frank es una chef, escritora, historiadora y fotógrafa nativa de alimentos, y ha estado en la comunidad nativa americana durante más de 30 años. Su libro, Foods of the Southwest Indian Nations, es una culminación de esta experiencia que registró la cocina y el estilo de vida de la tribu nativa americana en el suroeste de los Estados Unidos. Lleno de recetas tradicionales y recetas contemporáneas, ganó la categoría estadounidense de los Premios James Beard en 2003. Es uno de los primeros libros nativos americanos que ganó el premio.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por un dietista
Emily La Hatlop es una nutricionista registrada que tiene asesoramiento nutricional, análisis de recetas y experiencia en planificación dietética. Ha estado tratando con clientes que luchan con la diabetes, la pérdida de peso y los problemas digestivos. Disfruta de su familia, su perro Winston y Vermont.
prueba
La cocina de prueba de alimentación se compone de un equipo profesional para cocinar y probar recetas. Nuestras recetas son procesos estrictos, como pruebas de probadores de recetas capacitados, pruebas utilizando diversos dispositivos (estufas de gas y rango eléctrico, etc.) y pruebas utilizando diversas herramientas y técnicas. Está hecho para que funcione cuando se realice. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, los dietistas registrados revisan cada receta para que no solo sea delicioso, sino también de servicios junto con pautas de nutrición. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo activo
50 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Cantidad
Perfil de nutrición
Productos lácteos sin soja del corazón Heart Helsy comenzó el gluten de extracción de huevos vegetarianos
Comenzó, vegetariano comenzó, sin vegetariano sin vegano, sin vegitario sin vegano, sin vegano o vegetariano
material
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- ½ jugo de linfa filitatatal sin filtro o sidra de la taza
- 2 tazas de bayas mixtas congeladas
- 1 taza de salsa de manzana de azúcar
- 3 cucharadas de sirope de agave (cantidad
- 3 tazas y media de agua (cantidad
- ½ taza de maíz azul con cáscara fina (ver consejo)
- 1 cucharadita de ceniza para hornear (no en la lista, ver sugerencia)
- 1/2 cucharadita de sal kosher, dividida
- ½ taza de maíz blanco finamente molido
- 1/2 taza de nueces pecanas finamente picadas (tostadas) (ver consejo)
- Ramita de menta fresca o ramita de coliflor (para decorar)
Cómo hacer
- Agrega las manzanas picadas y el jugo de manzana (o sidra) a una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego alto. Agregue las bayas y vuelva a hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
consejos
La ceniza para cocinar se elabora quemando ramas de enebro. Agrega un sutil sabor ahumado y amargo a los platos. Disponible junto con aceite de maíz azul en shimaofnavajoland. com.
Para obtener el mejor sabor, tuesta las nueces antes de usarlas en recetas. Para tostar las nueces picadas, colóquelas en una cacerola pequeña seca y caliéntelas a fuego medio-bajo, revolviendo, hasta que estén fragantes, de 2 a 4 minutos.
Artículo original: eatwell. com, edición de noviembre de 2022
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julio 2019, noviembre 2019
| 260 | térmico |
| 8g | gordo |
| 50 GRAMOS | carbohidratos |
| 4g | proteína |
Ocultar información nutricional
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 6 porciones | |
| Tamaño de porción 1 parfait | |
| calorías 260 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 50g | 18% |
| Fibra dietética 7G | Veinticinco% |
| Azúcares totales 27g | |
| 7g endulzado | 14% |
| proteína 4g | 8% |
| Grasa total 8g | Diez% |
| 1g de grasa saturada | 5% |
| Vitamina A 87 UI | 2% |
| Vitamina C 13 mg | 14% |
| Vitamina E 1 mg | 4% |
| Ácido fólico 9 mcg | 2% |
| Vitamina K 5mcg | 4% |
| Sodio 88mgmcc | 4% |
| Calcio 25 mg cm | 2% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Magnesio 19 mg | 5% |
| Potasio 225 mg | 5% |
| Zinc 1mg | 9% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, puedes necesitar más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta cardiosaludable pueden necesitar un 10% menos que las que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la ingesta diaria de sodio).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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