Una receta saludable de peras que envuelve las peras maduras en una crema ligera y aterciopelada. Adorne con troncos de vainilla.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Cocina de prueba Eatingwell
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well han sido probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y sometidas a una variedad de pruebas para ver si funcionarán cuando las prepare en casa. Pasamos por un proceso riguroso que Incluye pruebas con herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
40 minutos
tiempo adicional
4 horas 20 minutos
Tiempo Total
5 horas
Parte
eficiencia de producción
Sirve para 10 personas
perfil nutricional
Vegetariano rico en fibra y sin soja
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materias primas
- 3/4 taza de harina integral o blanca integral
- ½ taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal
- 7 cucharadas de mantequilla fría
- 3 cucharadas de almendras finamente picadas
- 3-4 cucharadas de agua helada
- 4 tazas (4 medianas) de piel de peras Bartlett o Bosc, cortadas
- 1 cucharada de jugo de limón
- ⅓ taza de harina blanda
- ⅓ taza de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 huevos grandes (temperatura ambiente)
- 3/4 taza de leche baja en grasa
- 1 cucharada de mantequilla derretida y enfriada
- 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
- azúcar en polvo
Cómo hacer pastel de crema
- Prepare la piel, 1/2 taza de harina fuerte, 1 cucharadita de azúcar granulada, 1/4 cucharadita de sal en un tazón mediano y mezcle. Corte 7 cucharadas de mantequilla finamente y mezcle con los dedos con ingredientes secos. Espolvorea almendras. Agregue 3 cucharadas de agua helada. Mezcle con un tenedor hasta que esté húmedo. Presione para convertirse en un trozo de tela: si se puede juntar, la cantidad de agua es demasiado. Si no, agregue una cucharada de agua y mezcle. Amasar la masa varias veces en el tazón. Muévalo a una mesa limpia y amase varias veces hasta que la tela se junte. Envuélvelo en una envoltura y enfríe en un refrigerador durante al menos 1 hora a 3 días (el almacenamiento de congelación es de 3 meses).
Consejos
Haga con anticipación: enfríe la corteza (paso 1) hasta 3 días o congele durante 3 meses. Apáguelo en el refrigerador durante 24 horas antes de usarlo. Enfríe en el refrigerador por un día. Espolvorea un azúcar de concreto justo antes de comer.
Instalación
Magazine Come Well en noviembre / diciembre de 2017
evaluación
Hechos (por comida)
| 259 | Térmico |
| 12G | gordo |
| 32G | carbohidratos |
| 5g | proteína |
Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Número de servicios por receta 10 | |
| 1 Tamaño de porción | |
| Calórica 259 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 32G | 12% |
| Fibra dietética 3G | 11% |
| Total de azúcar 14G | |
| Agregado 7G | 14% |
| Proteína 5G | Diez% |
| Total de grasa 12G | dieciséis% |
| Grasa saturada 7g | 33% |
| Colesterol 82mg | 27% |
| Vitamina A 416iu | 8% |
| Vitamina C 3 mg | 3% |
| Ácido fólico 43mcg | 11% |
| Sodio 148 MGMC | 6% |
| Calcio 46mg | 4% |
| 1 mg de hierro | 5% |
| Magnesio 16 mg | 4% |
| Potasio 134mg | 3% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son 1 en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la ingesta de sodio para el día).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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